waro58

Sprowokowany a przede wszystkim zaszczycony podaniem przepisu w formie artykułu, pozwalam sobie na dodanie fotorelacji z wypieku. 1. Ciepła woda w garnku: http://img12.imageshack.us/img12/9098/chleb1.jpg 2. Po wymieszaniu drożdzy i przesianiu mąki w szklankach inne składniki: http://img12.imageshack.us/img12/8610/chleb2.jpg 3. Po dodaniu reszty składników: http://img12.imageshack.us/img12/1028/chleb3.jpg 4. Po wymieszaniu: http://img12.imageshack.us/img12/9669/chleb4.jpg 5. W keksówkach: http://img12.imageshack.us/img12/4329/chleb6.jpg 6. Włozony do piekarnika: http://img12.imageshack.us/img12/5593/chleb8.jpg 7. Po 40 min.: http://img12.imageshack.us/img12/8937/chleb10.jpg 8. Wyjety z keksówek: http://img12.imageshack.us/img12/3424/chleb12.jpg 9. Po odwróceniu: http://img97.imageshack.us/img97/9274/chleb13.jpg Jeśli to choć trochę pomoże to będę szczęśliwy. Powodzenia WaRo58

Niech Wam dym przyjaznym będzie WaRo58

przepraszam ze wtrącę swoje marne trzy grosze ale pierwszy raz słyszę o wkładaniu ciast drożdżowych do nie w pełni nagrzanego pieca... a już tym bardziej do zimnego :shock: tłumaczę sobie to tylko jako próba dokończenia rozrostu ciasta, gdy nie ma dostatecznych warunków dla poprawnego przeprowadzenia tego procesu w pomieszczeniu Masz rację, niefortunnie to sformułowałem, przy "szybkim chlebie" obawiałem się, że Ktoś może włożyć do zimnego. Temperatura 100 stopni ma pomóc w szybszym wyrośnięciu.

Dokładnie.

Browarek obowiązkowow był, w lodóweczce jego miejsce najczęściej się znajduje. Na zdjęciu nie umieściłem, bom litościwy, po co robić apetyt Tym, Którym go zabrakło.

Dębina i o zgrozo mokra, bo innej nie miałem.

No to jeszcze się pół roku później, pierwszy raz, szynka 10kg z kością: Po peklowaniu: http://img692.imageshack.us/img692/5342/popeklowaniu.jpg Wędzenie: http://img692.imageshack.us/img692/2310/wdzeniew.jpg Suszenie przed drugim wędzeniem: http://img692.imageshack.us/img692/5776/suszenie.jpg I w końcu to na ci Wszyscy czekamy: http://img692.imageshack.us/img692/5093/szynkapoparzeniu.jpg

Dziękuję bardzo, ale największą zasługę ma kolega Dziadek. Tylko dzięki Niemu miałem taki efekt i nie zniechęciłem się. WaRo58

Pierwszy wsad wędzarni: http://img514.imageshack.us/img514/1898/pierwszywsadc.jpg Tak wyglądały wędzonki: http://img514.imageshack.us/img514/8105/pierwszewdzonki.jpg Koszt budowy ok 600PLN.

To jak pochłaniacie Wasze wyroby, przez maszynke i w otwór gębowy? :lol: Dzięki za uznanie, Waszym towarzystwem jestem bardzo zaszczycony. WaRo58

Nie bardzo rozumiem po co najpierw 100C ,a później pieczemy w temperaturze 200C. Zabezpieczenie przed opadnięciem ciasta drożdżowego ( przy włożenieniu do "zimnego" piekarnika ), piekę ten chleb ponad rok i nigdy nie miałem "wanienki" WaRo58

Moje pierwsze wędzenie, prawie rok temu ale... Obsychanie, w tle wędzarnia z beczki wujka. http://img297.imageshack.us/img297/4366/wdzonkisuszoneprzedwdze.jpg I tu przerwa bo bateria w aparacie padła Po wędzeniu http://img297.imageshack.us/img297/8440/wdzonkipowdzeniu.jpg Po parzeniu http://img297.imageshack.us/img297/8109/wdzonkipoparzeniu.jpg Efekt jaki uzyskałem, tylko dzięki "Akademi Dziadka", wielkie podziękowania. Dopiero teraz odważyłem się zarejestrować na stronie, chociaż odwiedzam ją prawie rok. WaRo58

Proponuje upiec chleb nie wymagający ani specjalnych umiejętności, ani pracy i czasu, czyli super prosty chleb. Żeby upiec ten chlebek, potrzeba tylko łyżki, łyżeczki, sporego garnka i 2 keksówek. 1. 1 litr ciepłej wody, ( jeśli któś nie lubi wilgotnego można dać 900ml ); optymalnie to 700 ml wody w temp pokojowej + 200 ml wrzątku, da to temp. ok. 35-37oC. 2. 50g ( pół paczki ) świeżych drożdży, ( 40g dłużej rośnie ale nie czuc drożdzy ). 3. 1 łyżka czubata soli, 4. 3-4 łyzki oliwy, 5. łyżeczka tymianku, 6. 1-2 szczypty kminku, 7. 1 szklanka otrąb pszennych, 8. 1 kg mąki ( ja używam Luksusową Babuni typ 650 z Biedronki - bo tania ) tu następuje pewna dowolność, ja robię tak: 9. 1/2 szklanki siemienia lnianego, 10. 1/3 szklanki ziaren słonecznika łuskanego, 11. 1/6 szklanki ziaren dyni łuskanej. Najpierw mieszamy drożdże z ciepłą wodą, potem dodajemy resztę składników porządnie mieszamy i zostawiamy na ok. 30min( można od razu przełożyć do keksówki ). W międzyczasie smarujemy 2 keksówki masłem i przesypujemy tarta bułką. Po ok. 20 min. od wymieszanie ciasta włączamy piekarnik i nagrzewamy do 100C. Przelewamy ciasto ( jest dość luźne ) do keksówek ) i ja obsypuje wierzch makiem. Pieczemy w 200C ok 30-40 min. w zależności od możliwości piekarnika i stopnia zrumienienia skórki. A jak wyjmiecie i wystudzicie, to .... Smacznego Życzy WaRo58 http://img704.imageshack.us/img704/5803/chleb14.jpg [ Komentarz dodany przez: EAnna: Pon 30 Maj, 2011 19:20 ] Na prośbę Autora uściśliłam temperaturę wody, w której rozpuszczane są drożdże. EAnna