Radek.

Woytas i Karolku dzięki . Parę fotek z dzisiaj. Maliny cały czas owocują. Ricotta (fotka z wczoraj). Widoczek z dedykacją . Serki jeszcze chwilkę w dymie. A Mania ma na wszystko oko

Coby do dzieci i wnuków nie jechać z pustą ręką . Te są nie do jedzenia. Tak, że tego... Jak zrobię następne, to będziemy jeść .

Rezerwuję . Dzięki .

Hurtownia Nowy Targ. Ceny brutto za kg. Boczek - 14,69 zł / kg Schab b/k - 15,21 Szynka kulka - 15,54 Karczek - 13,64

Widzę, że narobiłem apetytu . Gdybym tylko miał sznurek... . Znowu serki bym zrobił... Jakiś baleron zasznurował... Dobra. Jadę kupić . Redzed . Zapraszam !!! A znając Twoją mobilność, na wszelki wypadek powiem, że w czwartek będę około południa, bo rano mam kilka spraw Już można jeść .

I gotowe . Nie można jeszcze jeść, bo muszą trochę odpocząć . Ja powiem kiedy można . W Biedrze zobaczyłem serki typu włoskiego. A że w planach miałem swoje serki, no to kupiłem. Wszystko pachnie ładnie, więc chyba będą dobre . I widoczek z Turbaczem specjalnie dla Małgoś . Trochę za mgłą, ale go widać .

Dzięki Karol . Andrzejku. Bo ja miałem bardzo dobrego nauczyciela !!!!! i serki nie powinny się za bardzo różnić. Czerwony sznureczek już mi „wyszedł”. W ogóle wszystko mi wyszło. Muszę dzisiaj zrobić remanent i kupić, to co potrzeba. Powinniśmy być teraz w Borach na grzybach i rybach, ale tak się niestety ułożyło. Za to w przyszłym roku, żeby się paliło i waliło, muszę zobaczyć nowy dach, który „położyłem” na wiosnę przez telefon . Serdecznie pozdrawiamy !!!!

Czołem Andrzejku :D . Baardzo miło to słyszeć . Małgoś załatwione . Codziennie mam na niego oko . Serki poszły w dym.

Karol, daj spokój . Dopiero się śnieg skończył . No ale z następnym "już jadą" . Szczyty bieluteńkie.

Karolku . Dziękujemy i również serdecznie pozdrawiamy .

Dzisiaj piękny,słoneczny dzień. Rano było minus 3*C... Idzie zmiana pogody. Trzeba będzie w tygodniu przekopać obornik w ogródku i rozrzucić pod drzewa i krzewy. Sąsiadka Józia jak co roku mówi, że jakby co, to krowy jeszcze dosrają .

W końcu mam czas na to, co lubię . Trochę serków, rolada lazdijajska, ricotta i wspomnienie lata .

Andrzejku, gratulacje dla rodziców i dziadka :D . Serdecznie pozdrawiamy !!!

Czołem Andrzejku . Zima trzyma i nie za bardzo chce puścić . Ale jak tylko Hania odśnieży tunele, to idę sadzić dymkę i szalotkę . Serdecznie pozdrawiamy !!!

Zdrowych, pogodnych i spokojnych Świąt Wielkiej Nocy dla całej Wędzarniczej Braci. Radek i Hania.

Karolku, altanka stoi. Zdążyłem przed zimą . Ławeczki i stół w drodze, a kiełbasy jeszcze nie nakręciłem. Ale cały czas o niej myślę . Serdecznie pozdrawiamy.

Dzisiaj trochę wiosny . Krokusy, czosnek niedźwiedzi, rabarbar. Odespałem już zimę i wziąłem się do normalnej roboty . Papryki, pomidorki, a w kolejce ogórki, dynie itd. Parapetów na sadzonki to mi nie zabraknie (w tym roku trochę tego jest), ale nogi to mi wejdą w .... No i miejsce na grilowanie. W tym miesiącu powinno być dokończone. Tzn. altanka, ławeczki, stół itp. Ale jest problem z grillem. Nie mam kiełbasy .

Mam w swojej nadziewarce taką przekładnię. Przekładnia z metalu, a tłok z tworzywa. Przez 6 lat użytkowania absolutnie nic złego się z nią nie dzieje. Przypomniałem sobie, że od czasu do czasu dobrze by było przesmarować tu i ówdzie . O ile pamiętam, to pierwsza nadziewarka Zbójaszka, też miała taką przekładnię. Ale to jak pisał Andrzejek, Zbójaszek sam pewnie powie co i jak.

No to jem .

Mnie by chyba też paliło Dzięki . Mała ilość nie zaszkodzi

Zbójaszku gratki :thumbsup: . Wiem że miałeś podobną, tylko mniejszą (i ja też ). Gdybym miał kiedykolwiek zmieniać, to też na taką .

Halinko, Aniu :thumbsup: . Cukiereczki bukowiańskie. Zwykle robię około 3,5 kg, bo na tyle starcza mi energii Wp I kl. - około 1 kg II kl – około 2,5 kg Rozdrobnienie I i II - fi 6 mm. (ja mam ALFĘ 22) Peklowanie - 48 h (ja pekluję razem z przyprawami) – 20g peklosoli / kg Przyprawy na 1 kg !!! Pieprz - 2g Czosnek – 2g Cukier – 2g Gałka muszkatołowa – 0,6g Kminek (ucieram w moździerzu) – 1g Papryka słodka – 4g Chili (pieprz cayenne) – 5g (tu już każdy musi sobie sam dobrać stopień ostrości) Zaczynałem od 1g. Potem 3g, 4g i zatrzymałem się na 5g . Wędzę jak kabanosy, U mnie trwa to około 4h, razem z podpiekaniem. Krótka instrukcja foto. Smacznego .

Aniu , smacznego . Miał być już fajrant, ale nie mogłem się powstrzymać . Cukiereczki bukowiańskie. Już można jeść. Trzepią równo, bo ossstre . Ale do piffka takie mają być No teraz, to już naprawdę fajrant .

I tego sobie wszyscy życzmy . Dobra . Poczekam .

W żadnym wypadku. Wystarczy. A jak nie, to „koła w ruch, para buch...” Andrzejku, Wojtuś, Eli. Bardzo Wam dziękuję i życzę tego samego . Zdrówka, siły i ochoty do pracy !!! Teraz przygotowania do Świątecznego zjazdu rodzinnego. Po raz pierwszy w komplecie. Wszystkie dzieci, wnuki i wnuczki :D . A potem to już tylko Sylwester, ferie i... wysiewam pomidory Serdecznie wszystkich Was pozdrawiam !!!