Piasek

proszę dopisać Piasek adres henzo@gazeta.pl

To masz farta, dwa piece w jednym gospodarstwie.

Tim bardzo dziękuję. A swoją drogą to czemu nie uruchomisz tego pieca.Ja piekę chleb w piekarniku elektrycznym, chleb jest dobry i zdrowy / dzięki wypiekom chleba razowego cholesterol wrócił do normy aż lekarz rodzinny oczy przecierał jak pokazałem wyniki :rolleyes: /, ale brakuje mu tego czegoś co myślę uzyskam przy wypieku w piecu chlebowym. Jeszcze raz dzękuję i pozdrawiam.

Tim Bardzo Ci dziękuję za wszystko. Twoja pomoc nie poszła na marne. Dostałem wspaniały materiał do opracowania własnego pieca. Myślę, że jesienią będę mógł pochwalić się wędzarnią i nowym piecem chlebowym. Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam

tim Bardzo serdeczne podzękowania za dostarczone informacje. Już ostatnia prośba - chodzi o zrobienie zdjęcia tej ścianki nie przyklejonej do ściany patrząc od przodu drzwiczki otwarte przy trochę większej perspektywie. Ostatnie zdjęcie jest wspaniałe tylko mi brakuje tej ścianki i obrobienia przy drzwiczkach. Sądząc po opisie kopuły wspaniale musi trzymać temperaturę. Pozdrawim.

W piecu który posiadam góra jest wykończona gliną , natomiast cala wysokość pieca chlebowego nie licząc "podstawy" to wysokość 8 cegieł(na płask). Wymiary komory chlebowej (na 4 bochny chleba) 80cm szerokości 100cm długośći 10cm wysokości przy ścianach bocznych 20cm wysokości na środku sklepienia Witam. Rozumię, że te wymiary to wymiary wewnątrz komory pieca. Teraz kolejne pytanie, które cały czas dotyczy sklepienia - patrząc od strony wewnętrznej pieca -pierwsza warstwa cegieł jest położona na płask u góry na boku na tzw wozówkę -następna warstwa cegieł nad tym sklepieniem jak jest położona, czy tak samo jak pierwsza czy inaczej. Jaka grubość jest kopuły. To pomoże mi ustalić wymiar kanału dymowego, którego szer. wynosi szer cegły. a jak jest wysoki? -jak gruba jest ta ścianka pionowa z tyłu pieca. -rozumię, że komin jest z przodu pieca nad drzwiczkami Już tak przy okazji spód pieca wykonany jest z cegieł czy polepa z gliny. Dzieki za podsyłane informacje. :grin: Pozdrawiam

Maxel, dziękuję za informację. [ Dodano: Sro 26 Maj, 2010 10:34 ] Te materiały studiowałem wcześniej. Wiem że nie powinno być wełny mineralnej jako izolacji itp. Technicznie mam ten temat rozgryziony jedyny kłopot to te kanały dymowe.Wiele informacji doetarczyły fotki które przdstawił Tim przynajmniej wiem na jakiej wysokości się zaczynają. Może jestem upierdliwy :blush: , ale chcę wykonać ten piec maksymalnie zgodnie ze sztuką zduńską

Andyanay Napewno nie mylę wędzarni z piecem chlebowym. Jestem nowicjuszem w tych sprawach, ale zapewniam Cię, wiem czego szukam i czego oczekuję . Np. wędzarnia powstanie w oparciu o projekt Wojtka Minora, a obok niej wkomponowany piec chlebowy dla wypieku chleba /obecnie chleb piekę w piekarniku/ i innych straw takich jak np. golonka na kołderce w/g przepisu Tinki Lektura tych stron i szkolenie w Zrębicach wiele mi pomogło, ale ten szczegół techniczny jest mało znany. Te kanały powodują lepszą pracę pieca. Zresztą bez tych kanałów też by działał, ale ja wolę je wykonać. Niestety brać zduńska kieruje się innymi zasadami niż tu obecni ZADYMIACZE. :grin: Pozdrawiam [ Dodano: Sro 26 Maj, 2010 09:54 ] Andyandy przepraszam za literówkę

tim Sam jeszcze nie wiem jak duży. Ma być na własne potrzeby do pieczenia pieczywa i innych straw z pomysłów zawartych na tych stronach. Myślę, że o coś takiego, tzn że w drugim rogu też brakuje cegieł? Nawet dzisiaj znalazłem coć takiego http://www.fotosik.pl/pokaz_obrazek/0f68ffb595bcd87b.html Cały czas szukam prawidłowego wykonania pieca z kanałami dymowymi. Podaj jak wykonana jest kopuła a konkretnie druga warstwa cegieł, jak gruba warstwa tej kopuły. Czy jest z zewnątrz pokryta gliną.

to miało iść do Hyde Park jako nowy temat piec chlebowy, a kanały dymowe [ Dodano: Pon 24 Maj, 2010 21:32 ] Dla uściślenia kanał dymowy od wędzarni nie będzie się łączył z piecem chlebowym. Te dwa elementy będą w jednej zabudowie ale zwłasnym źródłem ciepła i odprowadzeniem dymu. [ Dodano: Pon 24 Maj, 2010 21:37 ] [ Szukałem, szukałem, ale nie znalazłem nic o kanałach dymowych w piecu chlebowym.]

Razem z wędzarnią ma być piec chlebowy i tu mam problem. Rozmawiałem ze zdunem jak go wybudować. Odpowiedzi ogólne tzn koło tematu ale bez szczegułów. Ale na jedno mnie uczulał pamiętaj o kanałach w rogach pieca, bo dobrze wykonane kanały ułatwiają dogrzanie /nagrzanie/ miejsc w narożnikach które słabiej się nagrzewają. Może ktoś z Was ma pojęcie jak takie kanały dymowe poprowadzić?

Andyandy Przy pompie ciepła z dwoma studniami/ o ile jest taka możlowość/ wyjdzie jeszcze taniej.

to nieprawda że piece kondensacyjne są bezobsługowe - należy pamiętać o okresowych przeglądach które są drogie, Są bezobsługowe w tym znaczeniu ,że ustawiasz programy temperatur na dany dzień, godzinę i nie kręciszsię wkoło tego pieca. Przeglądy okresowe są raz do roku i nie wchodzą w zakres obsługi tylko ob. serwisowa.

WIESIOŁEK Wysłuchaj rad fachowców i "fachowców", ale decyzję podejmujesz Ty i to najlepiej w oparciu o opinie, porady osób które mają wiedzę i praktykę w tym temacie np Andyandy [ Dodano: Pon 17 Maj, 2010 09:55 ] Przepraszam miało być WIESIOREK :blush:

Jeżeli ogrzewanie podłogowe to proponuję piec z zamkniętą komorą spalania kondensacyjny. Układanie przewodów z czynnikiem grzewczym na izolacji cieplnej. Czujnik pogodowy na zewnątrz budynku i drugi czujnik pokojowy temperatury w pomieszczeniu najlepiej w tym najchłodniejszym. Kominek z płaszczem wodnym ? Jaka kubatura domu?

128.Piasek

Chęci są tylko trzeba to wszystko zorganizować - maszynka do mielenia już jest, nadziewarka też kupiona co do wędzarni aktualnie powstaje projekt. Na jesień powinno wszystko zadziałać i dymy ruszą na okolicę.

Witam serdecznie wszystkich "producentów" i zadymiaczy. Jestem z Płocka. Jeszcze nie wykonałem i nie zadymiłem czegokolwiek. Ale jako "student" kursu 4/2010 jestem na dobrej drodze.Aktualnie w oparciu o wędzarnię Papli pracuję nad projektem swojej.