Piasek

Miro właśnie mi o coś takiego chodzi. Ja już swój projekt mam i go nie zmienię choć pewne modyfikacje są. Zanim do tego doszedłem /mojego projektu/ trochę czesu upłynęło.By inni mieli lepiej zaproponowałem by powstał schemat/y/ wędzarni z opisami danych rozwiązań technicznych taki elementarz dla budujących swoje wędzarnie, by wiedzieli co wybrać drewnianą, murowaną z paleniskiem takim lub takim. Wady i zalety bez stawiania wyższości jednego nad drugim. Pozdrawiam

Piasek gdzie dałem plamę ?Miro o 21.06 podajesz wymiary swojej komory/ tzn tak to odczytałem/, a o 21.46 piszesz że to tylko tak powiedziane bez zastanowienia. Głupio wyszło. Liczyłem na Twoją współpracę podobną jak to miało miejsce w temacie 3w1 Poadrawiam. [ Dodano: Wto 09 Lis, 2010 13:02 ] Wymiary są tu mniej decydującym tematem. Istotą schematu dla mnie jest opis typu komora murowana winna być ocieplona bo ......., nie ocieplenie komory powoduje że ....., dach uchylny jest dobry , wskazany bo nam ułatwia ...... .Drewniana jest dobra bo....., ale gdy jest dreniana to powinna być wykonana i tu można podać warstwy materiałów z których jest wykonana.Spadek kanału dymowego powinien być X% bo....Rodzaje palenisk pod z boku ... Potem zbiór tych opisów po opracowaniu Maxel by gdzieś wkleił jako materiał wyjściowy, poglądowy. Bez latania i odkrywania co i rusz ciekawostek.Po przeczytaniu takiego zbioru to nawet zapytać będzie łatwiej . Pozdrawiam

Może faktycznie powinienem zawęzić temat. Już to robię w oparciu o mój projekt dla osoby która będzie wędzić kilka razy w roku. Wielkość wsadu to tak do +- 20 kg. Podstawa to płyta o wymiarach 310x103cm. Palenisko obok komory wędzarniczej. Materiał to cegła klinkierowa /z rozbiórki darmowa/ Komora miała być w całości z cegły, ale nastąpiła zmiana na drewnianą ocieploną z blachą od środka.Palenisko z boku bo mam /darmowe/ rury fi200 ceramiczne, obok komory wędzarniczej gril o szerokości 60 cm wym rusztu, obok grila nad paleniskiem mały piec chlebowy. W dyskusji możemy pominąć temat pieca i grila choć gril może być ujęty jako element typowy dla schematu wędzarni typowej Piękno schodzi na plan drugi. Ważne sprawne wygodne w obsłudze i spalało rozsądnie. To na tyle Pozdrawiam

W cytowanych wypowiedziach dałeś plamy i tyle, pytanie o moje wędzenie tego nie zmieni i dalej zachowuję szacunek dla Twojej osoby Pozdrawiam

druga wypowiedż. I kto tu się ośmiesza Nie o taką dyskusję mi chodzi. jeżeli nie masz nic do powiedzenia to nie mów. Wystarczy ,że politycy w ten sposób dyskutują tzn najpierw mówią a później prostują.

Jedna wypowieź [ Dodano: Pią 05 Lis, 2010 22:27 ] druga wypowiedż. I kto tu się ośmiesza

Piasek i tu zaczną się schody. Na cholerę mi taka wielka wędzarnia ! Mi wystarczy 60x60 i wysokość 1m bo węgorzy nigdy wędził nie będę. Jednorazowo wędzę 5-6 góra 10kg to po co mi taki moloch ? Idąc dalej zmienia się wielkość paleniska, wielkość i wymiary całej wędzarni i 1000 innych parametrów. I Twój wzorzec dla mnie jest nie do przyjęcia !! Zaczynasz rozumieć w czym rzecz ? I to jest właśnie to Miro. Pięknie to zostało opisane 5-10 kg wsadu to komora tak jak podałeś. Czyli mamy pierwsze dane wyjściowe dla schematu 1. wym komory dla wsadu 5 10 kg to 60x60 wys 100 Jeżeli ktoś planuje wędzić węgorza to zrobi odpowiednio wyższą dostosowując do długości węgorzy. Dziękuję i pozdrawiam

Papcio to podaj wzorcowe wymiary.Jeszcze raz nie chodzi o gotowy projekt /takowy już mam/tylko schemat opracowany wspólnymi siłami dla wędzarni przydomowej na potrzeby domowe. Wzorcowe wymiary to np 80x80,90x80 bo tak jest wygodnie wkładać kije itd Wysoka np120 lub 150 bo wtedy węgorz itd itp /jedn. miary w cm/ [ Dodano: Pią 05 Lis, 2010 20:52 ] Kolego , nie czepiam się słownictwa . Całkiem szczerze . Rozpoczynaj od beczki metalowej, względnie od drewnianej wędzarni , bez daszku , przykrywanej workiem - materiałem lnianym . Nabierzesz wprawy i doświadczenia , pobudujesz wędzarnię swoich marzeń . Napisał bym że można uwędzić w kartonie po telewizorze to się na mnie obrazisz . Jednak w kartonie też można dobrze uwędzić . Pozdrawiam Ja tego nie kwestionuję, beczka,pudło wszystko dobre. Przeczytaj mój pierwszy post, a tam jest napisane o co mi chodzi. Pozdrawiam

Nie ma takiej wędzarni . Wszystko zależy od poznania danej wędzarni i umiejętności wędzenia . Pozdrawiam Jest to typowe czepianie się słownictwa. Powiedz mi w której wędzarni lepiej osusza się wędzonki -dach normalny -dach podnoszony Tylko mi nie mów, że tu i tu to się zrobi, bo się zrobi. Tylko niech ten nowy ma wybór. Niech te niuansiki techniczne wyjdą do wieszku. Wyszukiwacz nie zawsze działa Pozdrawiam

Nie chodzi o idealną wędzrnię czy kobietę :grin: Chodzi mi o szkic ogólny z opisem technicznym np dzięki temu lepiej się nagrzewa - zapobiega skroplinom itp. Estetyka pozostaje do wyboru inwestora, uwarunkowania terenowe też pomijam. Na tym forum był /jest/ temat który na początku dyskusji był wyśmiany ale póżniej okazało się że możliwy do realizacji. Myślę, że nie tylko nowicjusze mają problem. Obserwując pewne dyskusje to i "doświadczeni" dopytują się o pomoc przy rozwiązaniu problemu z wędzarnią

.Oczywiście są jakieś ogólne zasady,ale przy umiejętnym wykorzystaniu opcji szukaj wszystko można się dowiedzieć. Jeżeli się wie czego się szuka. Mam na myśli nowe osoby, które chcą zbudować swoje wędzarnie. Wiele osób nawet na oczy wcześniej nie widziały wędzrni.

Proponuję opracowanie wspólnego, modelowego schematu wędzarni.Widzę to tak w dużym uproszczeniu np 1.palenisko winno być o wymiarach min-max, lub przy wymiarach komory wędzarniczej x to powinno wynosić tyle a tyle i do tego opis -dlaczego palenisko winno mieć takie wymiary. 2.Palenisko powinno być bez drzwiczek popielnika - dlaczego. 3.Palenisko może mieć popielnik i ruszt ale musi spełniać takie wymogi bo.... 4. Kanał dymowy przekój, spadek,długość z opisem technicznym dlaczego tak a nie inaczej. 5.Komorę wędzarniczą wykonać z drewna - opis dlaczego,murowaną opis zalet i wad tego typu. 6. Dach podnoszony zalety wady Nie chodzi mi o wywołanie nowej dyskusji o wyższości jednego nad drugim tylko zebranie w jednym miejscu materiału wzorcowego w oparciu o który każdy zadymiacz będzie mógł podjąć decyzję jaki sprzęt zrobić i pozwoli wielu osobom uniknąć błędów. Pozdrawiam

Dlatego napisałem "prawie" działa jak ruszt. Miałem na myśli możliwość sterowania przepływu strumienia powietrza w palenisku.

Ja też. Sam piszesz przy uchylonej zasuwie powietrze jest skierowane bezpośrednio na żar w palenisku.

Dziadek . Wyjasniając to dokładniej . Przy podniesianej minimalnie do góry mamy równy poziom paleniska a przez to dopływ powietrza bezposrednio na żar w palenisku. A to już prawie jak palenisko z rusztem. Pozdrawiam.

Pools Jeżeli wątek będzie aktualny, podzielę się spostrzeżeniami. Napisz koniecznie jaki efekt uzyskałeś.

TOSHIBA Odpowiedz masz w moim poście, przeczytaj! A jak Ci się nie chce to masz tu streszczenie. NIE (i tu małe rozwinięcie odpowiedzi) nie ma sensu ani powodu montowania ruszta dla wędzarni typu hobby. Wiedziałem że dostaniesz odpowiedzi za i przeciw, dlatego chciałem Cię skłonić do myslenia i samemu dojsia do wniosku, wtedy bylbyś przekonany o swojej decyzji. Dziękuję Ci za rozwinięcie :grin: swojej wcześniejszej wypowiedzi.Pisałem w pierwszym poście, że nawet ruszt już kupiony. Ale zapewniam Cię że czytając ileś tam postów człowiek który nigdy nie wędził to nabiera pewnych wątpliwości. Mając wątpliwości wolałem zwrócić się z pytaniem do osób z praktyką. Zresztą nawet ta dyskusja która się tutaj toczy pokazuje,iż tak naprawdę dla osoby nie obytej w temacie jest pewien problem z podjęciem tej jedynej słusznej decyzji. Wszystkie opinie obserwuję z uwagą, nawet te które odbiegają od tematu Pozdrawiam

Witam Marek z Bielska Dziękuję za życzenia powodzenia , które się przyda. W czoraj wylałem płytę fundamentową a w nocy mróz. Ale spodziewając się tego beton zabezpieczyłem. A wracając do tematu jak się okazuje jest to temat w krórym nie występuje zjawisko "oczywista oczywistość" Pozdrawiam

[DZIADEK"]Palenisko bez rusztu . Ruszt - lasy to się robi w kuchni by się mocniej paliło. DZIADEK Liczyłem na Ciebie . Gdzieś mi się przewinęła Twoja opinia /tak mi się zdaje/, że bez rusztu Pozdrawiam

Nawet w tym momencie nie ma zdecydowanych, jednoznacznych odpowiedzi ze strony osób mających większe doświadczenie w wędzeniu niż ja. Na forum jest w tym temacie jedna wielka sieczka. W jednym miejscu tak w innym nie bo ... itd. Pisałem, że jestem za popielnikiem czyli palenisko z rusztem. A , że mam wątpliwości to pytam się tych co mają doświadczeniem w tym temacie. Ja dopiero w trakcie budowy to pytam - lepiej mądrego spytać i niż potem żałować. TOSHIBA Gdybym nie miał tych wątpliwości to bym się nie pchał z tym pytaniem, może i coś przeoczyłem, niedoczytałem :blush: ludzka ułomność . Zrobiłeś wykład obszerny tylko szkoda że typu pomyśl, zastanów się. Gdybym tego nie robił to nie było by tego tematu.Przeczytaj posty innych - piszą mam bo, ja nie dałem bo.... . Pozdrawiam

No to mamy jeden głos za. Czy jest głos sprzeciwu?

Witam Jak w temacie - na forun było kilka wypowiedzi o wędzarniach z i bez rusztu w palenisku,ale tak naprawdę to dalej nie wiem robić palenisko z rusztem i drzwiczkami do popielnika /już kupione/ czy tylko jedne drzwiczki do paleniska "jednokomorowego" Nie interesują mnie odpowiedzi wielkość paleniska winna być ...... itp. Interesuje mne od strony praktycznej, eksploatacyjnej, użytkowej ruszt powinien być bo.... lub z rusztu zrezygnuj bo... Jako że dopiero robię wylewkę płyty fundamentowej to ostatni dzwonek na doprecyzowanie tematu. Osobiście jestem skłonny zamontować te ruszta, ale no właśnie - poczekam na cenne uwagi Pozdrawiam

Czyli sumując podpowiedzi, sugestie i inne wypowiedzi nie muszę czynić specjalnych zakupów w postaci soli warzonej bez jodu :tongue: Dziękuję za wypowiedzi :grin:

Mam pytanie czemu sól warzona nie jodowana tak,a jodowana nie? We wszystkich przepisach zalecana jest sól nie jodowana. Czymś to jest podyktowane tylko czym. Co złego powoduje jod w wyrobach, że nie wolno go stosować Jest to pytanie czysto teoretyczne, ale lubię wiedzieć dlaczego mam postępować tak a nie inaczej.

Maxel,a jednak proponuję rozpatrzenie ponownie tematu typu pamiątka ze szkolenia w szkole SDM. Może to być wspomniany nóż, czapeczka czy np jakiś fartuch z logo SDM. Właśnie mi brakowało czegoś takiego. Oczywiście za odpłatnością dla chętnych. Mając taki fartuch, czapeczkę z logo reklamuje się szkołę tak przy okazji Pozdrawiam