fantomek

Czyli ile soli na 1kg przy peklowanie na 10 dni? Jaka temperatura wędzić i ile czasu może jakiś przepis macie Panowie

Czy standardowo w zalewie 10 dni? Jak resztę i wędzenie do koloru w temp . 55-60 dzięki za wskazówki mam jeszcze szynkę wieprzową to samo pytanie

Zapytam jeszcze o sprawdzony przepis przy okazji w/w działań, składniki i kolejne etapy do przygotowania kiełbasy. Nadziewarka, jelita juz czekają

Ok Towarzysze będę melodia postępy a potem wspólnie możemy spróbować-) Założenie na święta ma być. Zatem w przyszłym tygodniu na 10 dni przygotowuje pekle i pekluję

Będę informował na bieżąco -)ciekawe czy na święta będą się śmiać ze mnie czy podziwiać jak podam-)

Arkadiusz schab kupiony tak jak zalecił dwie sztuki po 1.4kg. Co oznacza cyt. "Parzyć do 60 st. w środku"? Czy w tej samej zalewie wszysto ma leżeć? Musi w lodówce? Czyli najpierw osuszanie np noc wisi w garażu potem z 1h w rozgrzane wędzarni do ok 40 st. A potem 55-60 st juz wędzenie?

Dzięki chłopaki za wsparcie moje pierwsze wędzenie będzie. Duże obciążenie nq karku bo dałem rodzinie deklarację że na święta będą wędzonki także wszystkie rqdy mile widziane. Może coś jeszcze z mięsa dorzucić ?

Dzięki a jak stwierdzić że to już czas odpowiedni do wyjęcia? I ile średnio czasu z praktyki w moim przypadku potrzeba? Musze przetrawić podane wielkości przez Ciebie na spokojnie-) wędzarnia marketowa z allegrogo mam

Witam serdecznie jestem po lekturze wątkuhttps://www.wedlinydomowe.pl/index.php?option=com_content&view=article&id=1141&Itemid=4 Nie wiem czy dobrze zrozumiałem ze mając kilka wędzonek po ok 1kg wędzi się tylko ok 2.5h? Cały czas miałem w głowie ze proces ten trwać będzie ok 10h. Zamierzam wędzić szynkę wieprzową, łopatkę wieprzową, kiełbasę i boczek. To mój debiut wielkie dzięki za wszelkie rady co i jak -) czy zalewę peklową zastosować z ostrzykiem wg. tabelki "dziadka"?

e tam daleko brałas? podaj dokładny namiar i jak to cenowo wychodzi ? juz rozebrane na części

a w macro sie opłaca? prośba o namiar na ten sklep w nadarzynie i jak ceny wyglądają? dzięki

podepnę się a możecie poradzić gdzie kupić Pruszków/Warszawa?

Witam wszsytkich, zaczynam przygodę z wędzeniem, chciałym nabyć produkt bezpośrednio od producenta czy możecie polecić kogoś sprawdzonego z mazowieckiego najlepiej okolice Pruszkowa/warszawy. Nie chce kupować bezpośrednio w sklepie z tego względu iż nie wiem co to jest tak naprawdę oraz ceną podejrzewam jest dużo większa. Dzięki z góry za rady

a moglbys kolego napisac czy przy moim urządzeniu to wyjdzie ? i ile czasu to pochłonie i czy jest to warte zachodu? czy lepiej kupic ze sprawdzonego miejsca

witam wszystkich serdecznie, postawnowiłem zacząć przygode z wedzeniem w szczegolnosci z uwagi na fakt iz posiadam dzieci alergiczne a dosyc mam "pieknej" sopockiej. Bede wdzieczny za odpowiedz. Zakupilem narazie najprostsza wedzarnie na allegro rura wysokosci ok 2m a srednica jej ok 25cm czy bedzie to wystarczajace na poczatek? wedzarnia ma szufladke na trociny. Chcialbym zachywcic rodzine i zrobic dla nich 1 w zyciu szynke czy dam rade? i jak podejsc do tematu, jakie miesa jak przygotować i ile trwa takei wedzenie dziękuje za pozytywne podejscie do mojego posta i pozdrawiam a ja zabieram sie za lekture forum choc czas braknie...ale bede sie dokształcał a tym czasem czekam na przychylna odpowiedz specjalistów, pozdrawaim