jokej

Boczek lub żeberka 5 kg Peklosól 17 dkg Woda 2 litry tak jest w przepisie ja zrobilem tak boczek +zeberka waga 15,80kg 1.woda 6,4l 2.peklosól 54dag to ma byc na 14 dni dobrze czy nie prosze o pomoc bo juz zglupialem [ Dodano: Pon 06 Gru, 2010 18:21 ] wszystko ok, na wadze pisało 0,462kg czyli prawie ½kg, a nie 0,462g. Pozdrawiam :grin: zebym mial pewnosc 7 szynek 11,20kg 3 po 2kg 3po 1,5kg jedna po 1 kg.wsadzilem do solanki (woda 4,20l + 0,462kg)na 8-10dni czyli to ma byc 46 deko tak?

:rolleyes: ½g :lol: czyli zle? bo musze szybko to wyciagac prosze o szybka odpowiedz

Podaj ilość dodanej peklosoli w g lub kg. 0,462gram peklosoli według tabeli :wink: Na wadze sklepowej elektrycznej tak pisalo 0,462 Dobrze zrobilem?

wielkie dzieki juz znikl osad cziesze sie ze juz wszystko zapeklowalem to znaczy 15,80kg boczku i zeberek według przepisu< Jarka ZP> 5kg szynki z przepisu< Szynka w zalewie ziołowej> 4kg szynki z kozy z przepisu Iteraz zaleje ostatnie 11,20kg szynki tak jak pisalem powyrzej Pozdrawiam i dziekuje za rady po wedzeniu zrobie zdiecia

Witam mam pytanko zrobilem przed chwila solanke ale na powierzchni jest bialy osad co to oznacza? moge to wlac do miesa ? Solanke zrobilem tak 4,2l wody +0462 peklosoli . ma byc to solanka na 10 dni dobrze? :rolleyes: Pozdrawiam wszystkich

Witam serdecznie wszystkich na swieta chcialbym zrobic szyneczki z kozy czy mógłby mi ktos pomuc jak najlepiej je przyrządzić sa to 2 szyneczki po 1,8kg bez kosci :thumbsup: czekam na propozycje POZDRAWIAM WSZYSTKICH!!!!!

Wielkie dzieki za 14 dni wedzenie juz nie moge sie doczekac :tongue: POZDRAWIAM

mam jedno pytanie w sprawie wedzonego boczku a dokladnie jak zapeklowac chodzi dokladnie o przepis Boczki wędzone urodzinowe Jarka ZP tam jest podane na 5kg ja mam 16kg i nie wiem jak dodac przyprawy juz to rozwijam tak jest w przepisie i czy ja mam to wszystko pomnozyc przez 3? Boczek lub żeberka 5 kg Peklosól 17 dkg Woda 2 litry Czosnek kilka ząbków Majeranek łyżka stołowa Ziele angielskie 1/2 łyżeczki od herbaty Pieprz ziarnisty 1/2 łyżeczki od herbaty Liście laurowe 3-4 szt. z moich wyliczen mam dac 5,8l wody i 51g peklosoli a co z przyprawami razy 3? Jak cos zle obliczylem prosze o sprostowanie

Witam serdecznie mam kilka pytan 1.Czy woda do solanki musi byc przegotowana. 2.Która solanka jest najlepsza (sama sól,peklosól,czy mieszane i jakie.)na 14 dni 3.Ile przypraw i jakie dodac do solanki na 4szynki po 2kg.i 6 szynek po 1,5kg. 4.Boczki 2x3,5kg na jak dlugo mozna zostawic w solance i jakiej najlepiej 5.Zeberka czy wogóle je wkladac do solanki? jak tak to jak ? 6.Polendwice 2x0,5kg jak je najlepiej zrobic czy z szynkami? 7.Chcialbym zrobic szynki na dwa sposoby jakie byly by najlepsze. 8.Wczoraj świnkazostala ubita (rano)wieczorem rozebrana kiedy najlepiej wlozyc do solanki na 14dni 9.Czy trzeba naszczykiwac szynki o takiej wadze? Jestem poczatkujacym :blush: wszelkie rady mile widziane z góry dziekuje

Dziekuje za podpowiedz a garnek gliniany moze byc bo mam ok 40kg wyrobów do zrobienia i chcialem na kilka sposobów to zrobic jestem nowicjuszem :smile: a wogule aluminiowy garnek moze byc czy najlepsza jest beczka i raczej tego sie trzymac :question: Wogule z jakich materialów naczynia sie nadaja :question: Pozdrowienia

Witam mam pytanie czy garnek aluminiowy nadaje sie do peklowania albo beczka plastikowa?

Witam jezeli chodzi o naczynia to mam garnek gliniany poj.20l. i beczke plastikowa 60l 2 garnki aluminiowepo 20l.Mysle ze rozloze to na kilka porci czyli liczy sie ogulna mase miesa i na przyklad ta mniejsza szynka 1.5 kg nie bedzie bardziej nasolona niz ta 2kg tak to rozumiec? :idea: Woda musi byc przegotowana? i czy trzeba robic nastrzyk czy tylko przy wiekszych szynkach? Dziekuje za tak szybka odpowiedz? Ps. Jezeli chodzi o bledy to zawsze mialem z tym problem jestem Dyslektykiem POZDRAWIAM ide nakarmic moje koniki :grin:

witam mam podobny problem mam 4 szynki po 2 kg. i 6 szynek po 1.5 kg. jak mam dobrac solanke czy to sie liczy na jedna sztuke szynki (czyli w moim przypadku 2kg.i 1.5kg.) czy od calosci masy wszystkich szynek czyli 17kg. robie to poraz pierwszy :smile: mugłbym prosic o podpowiedż planowane wedzenie 18 grudzień śfinka zabita dzisiaj i rozebrana jutro chce wlozyc to wszystko do solanki a jeszcze jedno czy woda do solanki musi byc przegotowana? A jakie naczynia nadaja sie do solanki?I który przepis byłby najlepszy .Mam jeszcze boczki 2 x 3,5kg , żeberka ,polendwice i 2x 1,8kg szynki z kozy z gury dziekuje i czekam na odpowiedż

Witam wszysztkich miłosników zdrowego jedzonka :tongue: :grin: