MARUNIO
-
Postów
14 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez MARUNIO
-
Wszystkim życzę zdrowych, obfitujących w radość i spokój rodzinny, Świąt Bożego Narodzenia
-
Nie chcąc zakładać nowego tematu spytam tutaj. Czy nie miał ktoś z Was przypadku że po nastrzyku, w środku mięska zostają dziury? Tak jak by się rozwarstwiło i nie powróciło do poprzedniego stanu. :rolleyes:
-
Witamy serdecznie!!! :grin:
-
Ja ostatnio miałem już termometr i nie dopuściłem do kapania, więc może to jest recepta...
-
Moje zamiary zmian do wędzarni Wojtka Minora
MARUNIO odpowiedział(a) na Romano temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
No właśnie. aby utrzymać dymienie należy nawet usuwać zbyt dużą ilość żaru z paleniska, a tym samym zmniejszyć nieco temperaturę w nim. -
Moje zamiary zmian do wędzarni Wojtka Minora
MARUNIO odpowiedział(a) na Romano temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
I to jest chyba błąd. Wyczytałem na tym forum że szamot kumuluje ciepło, a palenisko nie powinno być mocno nagrzane. No ale każdy jest kowalem swego losu... :rolleyes: -
A czy może ktoś podpowiedzieć kiedy najlepiej, najbardziej korzystnie jest parzyć wędliny (mam na myśli schab, szynka,baleron). Ile czasu po wędzeniu należy to robić? :rolleyes:
-
Podbijając nieco temat, nabrałem przekonania że tak jak Niemcy w rejonach przygranicznych ograniczyli sprzedaż cukru dla Polaków do jednego kilograma, tak nasze stacje paliw powinny sprzedawać Niemcom po jednym litrze paliwa. Zaznaczam że ja nigdy po cukier do sąsiadów nie śmigałem, a tę wieść usłyszałem w mediach. Chodzi mi tylko o upokorzenie... :devil:
-
Pisząc że złotego środka na to niema, miałem właśnie na myśli że jest to zależne od kilku czynników. Po pierwszym, moim wędzarniczym debiucie doświadczyłem tego na własnej skórze, ale wtedy jeszcze robiłem wszystko na oko, bo bez (chyba) podstawowego narzędzia jakim jest termometr. Teraz już go mam, więc i wędzenie i parzenie będzie pod pełną kontrolą.
-
No właśnie- też za pierwszym razem szynki wyszły mi suche. Pewnie złotego środka na to niema :rolleyes:
-
Jeszcze Was wszystkich nie poznałem, o lokalizacji nie wspomnę :wink:
-
Witam wszystkich Was bardzo ciepło . Mam nadzieję że czegoś się od Was nauczę , bo jestem całkiem zielony w tym temacie, a też chcę pojeść czegoś miłego dla podniebienia. Na początek napiszę że czytałem już wiele na tej stronie jako gość, i w końcu postanowiłem się zarejestrować by czynnie uczestniczyć w Waszych poczynaniach. Pozdrawiam