BazylWidzew
-
Postów
3 875 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
34
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez BazylWidzew
-
Kiedy dawałeś drożdże ?
-
Trochę ricotty po twarogu
-
Trochę mięsa z kości wykroiłem Z 1700 g kości mam 400 g mięsa. 23,5% mało ale w taki upał nie chciało mi się tak dokładnie skrobac, psy były zadowolone
-
Trochę się za bardzo podgrzał
-
Twaróg wczoraj zrobiony Z 3 l. mleka po zebraniu śmietany wyszło 360 g
-
No najsmaczniejsze to nie są by wyszły słone, ale są dobre do pifka Mięso z kości jest na psią mazurską
-
[*][*][*]
-
Kabanosy po 2 tygodniach podsuszania Częśc pojechała do Łodzi. To co mi zostało z początkowej wagi zostało 55%
-
Nie narzekaj wydajnośc masz dobrą Może w czwartek jest "popołudniu" bo w każdy inny dzień tygodnia jest po południu
-
Nie dawac, nie wiem co to jest. Za to pirosiarczyn stosuje się na przykład do zabicia dzikusów.
-
Tylko akurat w okolicach Gopła to z lasami lipa
-
Yerba Dyzio Snickers zdrówka i 100 lat
-
Ostatnio trochę mięsa z kości wykroiłem Z 1230 g kości mam 400 g mięsa 32,5%
-
Ser z niebieską pleśnią po 67 dniach dojrzewania Jeszcze smaczniejszy
-
Ja nigdy nie miałem problemu z ricottą, za to ostatnio były problemy z parówkami
-
Ricotta po korycinie Z 10 l. mleka wyszło 420 g.
-
Po mieleniu nie mierzyłem temp. ale pewnie był przegrzany, parzenie do temp. 70*C w środku parówki. Dziwne że woda jest tylko w tych w osłonkach a w jelitach nie ma wody
-
Rajd Polski Mikołajki 2015 OS18 Baranowo 5.07.2015
BazylWidzew odpowiedział(a) na KURP temat w Hyde-Park
No ja w tym roku nie byłem Drugie miejsce zdecydowanie lepsze widac całą eskę w PGR Baranowo. W tamtym roku też przejechałem cały ten OS i faktycznie po przejechani 60 samochodów to trasa jest tak zryta że ciężko jechac, jak raz wpadłem w koleiny to postawiło mnie bokiem. Na tym filmiku widac jaka tam jest droga -
Parówki po parzeniu Przekrój Smak może byc, te w jelicie baranim całkiem dobry, ale te w osłonkach mniej słone. Woda w nich była na łaczeniach nie wiem czy to dlatego że nitki się rozwiązały. Zapakowane i do zamrażarki.
-
Termometry miałem takie Sonda elektronicznego wbita w kabanosa, na koniec jak pokazywał 68*C dla sprawdzenia wbiłem ten mechaniczny co był w wędzarni pokazał 69*C. Wędziłem w temp. 45-50*C jak wsadziłem sonde w kabanosa to było 40*C. Pieczenie to temp. 70-100*C
-
Możliwe że na słonośc ma wpływ godzina pieczenia do osiągnięcia 68*C w kiełbasie.
-
Pokiego sposób zdecydowanie najlepszy, tylko te piłki jakieś sflaczałe
-
Parówek jeszcze nie próbowałem studzą się w piwnicy.
-
Dzisiaj wędziłem pierwsze swoje parówki i kabanosy Osadzanie Kabanosy po wędzeniu Kabanosy robiłem według tego przepisu http://wedlinydomowe.pl/kielbasy/trwale-pieczone-lub-parzone/1787-kabanosy jak dla mnie wyszły słone.
-
Andrzejku zdrówka i 100 lat
