Aksamit97
-
Postów
1 653 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Aksamit97
-
właśnie robię ser pleśniowy camembert, a w lodówce dojrzewa gouda.
-
Ponawiam pytanie.
-
sigma 75 i Iota Ca 1/DL3,5
-
Chciałem się dowiedzieć co zrobić bo nie mogę osiągnąć temperatury pomiędzy 13 14 stopni, a chciałem żeby sery prawidłowo dojrzewały?
-
Niedługo dojdą mi odpowiednie bakterie do sera pleśniowego, więc ich użyję.
-
Przepraszam, za pomyłkę w płci, a jak mam się zwracać, bo nie wiem? Skrzep z mleka posoliłem i dodałem do mini calzone, bo robiłem na urodziny siostry, wszystkim smakowało.
-
na 500ml śmietanki 36 % może być też ta od krowy spasteryzowana, dałem 2 łyżeczki kwasku cytrynowego, kiedy podgrzewałem śmietankę do 85 stopni, potem odsączałem na gazie, a ricottę to podgrzewałem mleko, zaprawiałem podpuszczką, zabierałem skrzep, podgrzewałem do 85 stopni i dawałem kwasku cytrynowego, aż się zetnie,
-
Teraz jadę na działkę, ale wieczorem panu wszystko opiszę.
-
Odpisze mi ktoś?
-
Twaróg, fetę, macarpone, ricottę,
-
Tak się zamierzam do zrobienia sera dojrzewającego jaki by pani polecała?
-
Oczywiście, wiem, że mogę kupić mleko w mlekomacie nawet kupowałem tylko jest drogie, a właśnie da się z niego pozyskać śmietankę?
-
Proszę o jak najszybszą odpowiedź, chciałem się dowiedzieć Wrocławianie gdzie kupujecie mleko prosto od krowy?