Skocz do zawartości

grzech25

Użytkownicy
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    386

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez grzech25

  1. grzech25
    Januszu czy mógłbyś zdradzić jak uzyskujesz fakturę drewna na betonie i uchylić tajemnicy jego wybarwiania? Ciekawi mnie również faktura kamienia i jego stylizowanie na oryginały.
  2. grzech25
    Wiecie po co chartom takie długie pyszczki?
  3. grzech25
    Charcica jeszcze rośnie - niech ma Chyba jednak jakiś jednak zostaje bo kiełbaska się nie rozpada.
  4. grzech25
    A jakże - zaczepia ale na kłach i kiełkach U mnie żylaste i błoniaste "pochłaniane" jest na bieżąco przez najlepszych kibiców podczas "produkcji" i to często w locie Może źle pytanie zadałem bo chodziło mi o II tłuste ale bez żylastego i błoniastego.
  5. grzech25
    No tak - o tym nie pomyślałem:( Może dlatego, że nigdy takich ilości nie robiłem?
  6. grzech25
    Jak zwykle pięknie wygląda i zapewne też tak smakuje - jak nie lepiej Mam jednak pytanie, odnośnie sensu klasyfikacji I i II - skoro i tak trafia pod nóż 10 - w tym przypadku. W innych pod 8 czy 6-kę. Co prawda nie mam takiego "przebiegu" ale robiłem kilka razy tak klasyfikując, aż spróbowałem wg przepisu bez klasyfikacji i powiem, że nie zauważyłem jakiejś różnicy w smaku i konsystencji. Nie wiem, może wizualnie się różnią?
  7. grzech25
    Leśnikiem nie jestem ale raczej z tym dębem nie miałem styczności, nie jest zbyt popularny. Faktem jest, że wędzę naszym dębem a nie jakimś uchodźcą z ameryki
  8. grzech25
    języczkiem
  9. grzech25
    Proszę o nie wypisywanie nie sprawdzonych bzdur. Dębina nie powoduje żadnej goryczki! Wędzę od dawna głównie na dębinie i nigdy nie spotkałem się ze zjawiskiem goryczki.
  10. grzech25
    To chyba nieodzowny element własnej produkcji kabanosów Mnie krew zalewa przy odplątywaniu tych #$%^ych nitek:(
  11. grzech25

    Bla, bla, bla

    grzech25 odpowiedział(a) na Siara temat w Hyde-Park

    Chciałeś napisać: ostre zdjęcie którym własnoręcznie przecina białą kiełbasę?
  12. grzech25
    Może nie tyle świeży co chiński? Nie raz peklowałem 10-14 dni i z polskim czosnkiem i nigdy mi nic nie skisło
  13. grzech25
    Peklujemy w temp. 4 a nie 7 stopni
  14. grzech25
    Jasne - ale trzeba dopisać na etykiecie, że po spożyciu przełyk trzeba zdezynfekować dużą ilością alkoholu
  15. grzech25
    Myślę, że na takich właśnie zasadach owy portal nie wystartuje pełną parą
  16. grzech25
    Gregor - temat o sprzedaży od rolników - zatem nie wiem kogo się Twój post tyczy?
  17. grzech25
    razem z rozbiorem?
  18. grzech25
    6) pochodzące z własnych upraw, chowu i hodowli z gospodarstwa rolnego To mnie martwi
  19. grzech25
    No niestety nic konkretnego. Jedynie wymóg - ubój tylko w rzeźni. Dotychczas umawiałem się z "wujkiem", odbierałem świerzynkę w skrzynkach. Teraz nie wiem - w rzeźni się będzie trzeba umawiać czy jak? No i w rzeźni koszt rozbioru? Bo żeby sprzedać wyroby, trzeba będzie pewnie mieć kwit z rzeźni - tak to widzę ja.
  20. grzech25
    też fajny pomysł np: wędzę w niedzielę - wolne miejsce ok 30kg. Klient przywozi rano i odbiera po południu śliczne pachnące wędzoneczki. Poza tym przetwórstwo mięsa już podpada pod inne przepisy... No i tu mam nadzieję się to wkrótce zmieni
  21. grzech25
    Tego - hanysek - niestety nie da się uniknąć
  22. grzech25
    Super - jasno, zwięźle i na temat Szkoda, że ustawodawca teraz wymyślił, że sprzedaż bezpośrednia przetworów mięsnych będzie możliwa ale ubój musi dokonać się w rzeźni No ale to tak na marginesie.
  23. grzech25

    Szynka

    grzech25 odpowiedział(a) na zefir temat w Wędzonki

    Pawle - jak mnie pytasz to jak leci. Tylko obrobione dokładnie - prawie na gładko
  24. grzech25

    Szynka

    grzech25 odpowiedział(a) na zefir temat w Wędzonki

    Dzięki. Pekluje się od wczoraj - zatem nie będę odkrajał. Szynki są dwa kawałeczki po ok 2,5 kg i się wczoraj zastanawiałem czy po zapeklowaniu tak wędzić, czy może jednak ponadcinać, albo "zmordować" od strony mięska, złączyć skórkami na zewnątrz, mocno związać i tak uwędzić? Czy wówczas przez skórę dobrze przejdzie dymem?
  25. grzech25

    Szynka

    grzech25 odpowiedział(a) na zefir temat w Wędzonki

    Pytanie o skórę na szynce mam - bo takową kupiłem ostatnio, w sensie szynkę ze skórą Odkroić ową skórę i tłuszczyk, czy może zrobić inaczej - ze skórą i tłuszczykiem?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.