Romeciarz

Mniam, mniam, mniam

Witaj w zespole pozytywnie zakręconych

Tak, poprosiłem o zwrot pieniędzy z powodu nie otrzymania towaru. Wszystko przez tego małego bota w dolnym prawym ekranie. Całość trwała 4 dni,

A na moje konto wpłynęła kasa za zgrzewarki

Proszę bardzo: Śledzie według Mamy Krystynki Śledzie należy wymoczyć. 1 kg filetów śledziowych (śledź à la matias) pokroić w kawałki ok. 2 cm; 3 duże cebule pokroić w piórka; Słoiki napełniać warstwami – cebula, śledź , cebula …, na wierzchu ma być cebula. Całość zalać olejem ok. 1,5-2 cm i uzupełnić zalewą, na którą składa się 5 części zimnej wody, 1 część 10% octu, 1 łyżeczka soli i zamknąć słoik. Przechowywać w lodówce.

Zdecydowałem się wreszcie założyć własny temat, by nie zaśmiecać innym ich postów. Zachęcony dobrymi opiniami na temat śledzi (nie jestem śledziożercą), postanowiłem wykonać śledzie wg. Henia i Kruszynki. Ponadto LP dołączyła śledzie wg. przepisu swojej Mamy. I wyszło oto takie trio

Witaj

Szacun, wielkie brawa

Na pierwszy chętnie pojadę

Dotarły również i do mnie, dziękuję bardzo.

Witam

Witaj

Prawdopodobnie około 0,5 kg, jak mniemam.

Pysznie wyglądają

Gdy poprzedni dostawca mleka sprzedał swoje krowy, ser robiłem z mleka świeżego, z Biedronki (Mleczna dolina 3,2 %).

Witaj

Składniki: • Serwatka z 4l mleka • Mleko - 1l • Biały ocet winny - 1/3 kubka (ok. 70ml) Sposób postępowania: 1. Zmieszać mleko z serwatką 2. Podgrzać do 380C i utrzymywać temperaturę przez godzinę. Mleko się zwarzy i tak ma być. 3. Po godzinie podgrzać całość do 950C - nie gotować !!! 4. Przy stałym mieszaniu miotełką dodać ocet 5. Mieszać przez dalsze 5 min. I odstawić. 6. Wychłodzić w lodówce przez 8-10h. 7. Wyłożyć durszlak gęstym płótnem i ostrożnie wylać zawartość 8. Dać do okapania na kilka godzin 9. Osolić ser do smaku 10. Przechowywać w lodówce pod przykryciem Żródło: RICOTTA - artykuł na stronie Głównej Wedlin Domowych Zamiast octu winnego dodaję ocet jabłkowy domowej roboty + sok z całej cytryny

Nie zazdraszczaj, też tak będziesz robić. Dziękuję. Trochę je pokulałem, dlatego tak wyszły

[*]

W poniedziałek zostało dostarczone parę litrów mleka krowiego. Spróbowałem i wykonałem oto takie krążki, na wzór wyrobów korycińskich, Jeden z czarnuszka, dwa z kminkiem, pozostałe tzw. golasy. Z pozostałej po odcieknięciu serwatki zrobiłem serek typu ricotta

Znikają w niesamowitym tempie, zdziwisz się, jak szybko

[*]

Takie pierniczki robimy co roku, może ktoś skorzysta Składniki dla 1 osoby 1 kg mąki, 8 żółtek, 3 białka, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki kakao, 200ml śmietany 30% kremówki, 3 łyżeczki sody, 4 łyżeczki przyprawy do piernika, 1 kostka masła lub margaryny (250g), 1 słoik miodu (400ml), Opis przygotowania czas przygotowania: >90 min 1. Dzień przed pieczeniem: Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. 2. Miód zagotować z przyprawami, zagotować, a następnie włożyć do tego masło (lub margarynę), poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. 3. W śmietanie rozpuścić sodę, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). 4. Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto podobno miało być dość rzadkie, ja miałam takie akurat. 5. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, maksymalnie do 24 godzin zgęstnieje. Ja robiłam wieczorem, a rano już wzięłam się za pieczenie. Zostawiłam ciasto w lodówce na noc. 6. W dniu pieczenia: Ciasto podsypać mąką, rozwałkować nie bardzo cienko (tak ok 5mm) (najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki. Podsypywać mąką Wykrojone ciasteczka smarować białkiem. Można również wykroić po dwa cieńsze ciasteczka z każdego kształtu, pomiędzy dać marmoladę i złożyć obydwa razem, zagnieść. Wychodzą jak alpejskie 7. Blachę wyłożyć papierem lub folią aluminiową, pierniczki ułożyć w pewnej odległości od siebie Piec w temperaturze 180°C przez 7-12 minut (w zależności od grubości i wielkości, najlepiej 7 minut). Studzić na kratce. Można pierniczki polukrować lub ozdobić trochę później.

Tak, lewy jest bardziej