bobok
-
Postów
36 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez bobok
-
Najlepszą opinię mają ekspresy jura ale cenowo trochę odstają od reszty. Bardzo dobrym produktem też jest nivona. Z mojego doświadczenia na pewno nie kupiłbym saeco bo mając go 3 lata to rok przestał w serwisie. Teraz mam jurę E8 która ma zrobione ok. 30 tyś. kaw i ma się bardzo dobrze. Jedynie jak napisał kol. Grzes7908 to nie kupuj ekspresu z wbudowanym zbiornikiem na mleko lepiej dokupić termos lub pobierać mleko prosto z kartonu. Wybór teraz jest bardzo duży.
-
Halusiowa produkcja wędlin.
bobok odpowiedział(a) na @halusia@ temat w Rozmaitości kulinarne Halusi Halusiowa produkcja wędlin
Wędzonki mają fantastyczny kolor. Jak to robisz? Ja w kibelku mam podczas wędzenia otwarte po dwa otwory fi 60 na bokach żeby był dobry przepływ dymu i nigdy mi się nie udało tak pięknie i równo uwędzić wędzonek, nawet jak w wędzarni było prawie pusto. -
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
bobok odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ja jeszcze dopytam bo budowa już na ukończeniu. Jak długo i jakim drzewem "wypalać" nową wędzarnię przed pierwszym wędzeniem. Wędzarnia typu kibelek zbudowana z deski szalunkowej. -
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
bobok odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Jestem w trakcie budowy wędzarni typu kibelek i mam pytanie czy dawać deflektor od strony paleniska czy wystarczy tylko w komorze wędzarniczej. -
I o to mi właśnie chodziło. Najczęściej szuflady o których mowa nie są zbyt pojemne a chodziło mi o pozostawienie mięsa położonego na kratce na normalnej półce bez przykrycia. Wadą lodówek no frost jest właśnie to że żywność pozostawiona poza szufladą bez żadnego zabezpieczenia bardzo szybko wysycha.
-
Czy ma ktoś jakieś doświadczenie z ociekaniem w lodówkach typu "No Frost". W dzisiejszej dobie bardzo popularne są lodówki typu no frost które działają troszeczkę inaczej jak typowe lodówki, przez przepływ powietrza w takiej lodówce żywność która nie jest zabezpieczona bardzo szybko wysycha. W związku z powyższym mam pytanie czy zostawiając mięso do ociekania na noc w takiej lodówce w temperaturze 4 - 6 stopni mięso czy kiełbasa nie wyschną za bardzo. Może ma ktoś jakieś doświadczenie i podzieli się opinią w tym temacie.
-
Pytania dotyczące budowy wędzarni - ogólnie.
bobok odpowiedział(a) na Maxell temat w Wędzarnie. Budowa i obsługa
Ja się dołączę do pytania bo zaczynam budowę mojej pierwszej małej wędzarki z paleniskiem bezpośrednim. Dół będzie z cegły klinkierowej o wymiarach 75 cm x 75 cm na zewnątrz a komora będzie z drewna o wysokości 120 cm. I tu pytanie jakiej grubości ma być strop paleniska (czy ma to jakieś znaczenie) I jeszcze jedno czy palenisko (dół i boki) oraz strop wykładać cegłą szamotową. Ze względu na to że wędzarnia będzie nie duża paleniska nie miałem zamiaru pomniejszać bo w środku zostanie ok. 50 cm.