bilu72

Przesyłka z kalędarzami dotarła cała i zdrowa,dziękuję i pozdrawiam

Mam komorówe a ta to nowy nabytek Kolega @Zbój Madej z tego co widziałem na jego filmikach na YT ma podobną ale wersję Vacuchef 40 a ona chyba nie ma funkcji marynowania

Czy ktoś z Sib-ów korzysta z takiego sprzętu? Chodzi mi o funkcję marynowania,czy ma ona sens? A tak na marginesie to jeżeli ktoś chce zapakować komorówką większe worki jak wielkość komory to nie ma problemu tylko wtedy używamy worków moletowanych.Worek z zawartością należy umieścić na zewnątrz komory i wtedy pakowarka działa jak listwówka

Jeżeli zrębki są podgrzewane do procesu dymienia tą samą grzałką którą jest ogrzewana komora to jest to wielka porażka która stoi u mnie w garażu od ponad dwóch lat tylko innej firmy ale konstrukcja ta sama.Chyba że ktoś chce wędzić tylko na gorąco.

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszego solenizanta.

Ja kupowałem i nie ma problemów. Obecnie w dobrej cenie maja tam kulki do sous vide Wolę alli...chodz od lipca ceny podskoczyły o vat.Ale skoda nie skorzystać z oferty Shopee na kulku do sous vide które w ilości 250 szt. które można kupić za nie całe 32 zł

Sezon 2022 otwarty.Dzisiaj kulig na trasie Kubalonka-Steców-Kubalonka i spacerek po Wiśle https://www.relive.cc/view/v8qkkRnVwKq

Bigos z czerwonej kapusty. Grzegorza Sobel „Przy wrocławskim stole”, przepis na popularny w XIX wieku bigos wrocławski z czerwonej kapusty przedstawia się tak: „Poszatkować 2 małe główki kapusty, dodać szklankę wody, pół kostki masła, sok z 1,5 cytryny, 100 g rodzynek, 0,5 kg obranych i grubo pokrojonych słodkich jabłek, 4 łyżki cukru, 3 łyżeczki maggi, łyżeczkę octu winnego. Dusić 1,5 godz. pod przykryciem, w razie potrzeby dolewać wody. Po ugotowaniu dodać soli i pieprzu do smaku. Kto nie może obejść się bez mięsa, może dodać kiełbasy, wołowiny lub wieprzowiny pokrojonej w kostkę.”

Pomyłka

Jeżeli coś potrzebujesz z MERE to pisz na PW.

No to gramy dalej lecz teraz na moich zasadach. Na wstępie witam Wszystkich. Przelew w kwocie 151 zł. poszedł na konto KPP. Wylicytowaną wagę z postu #1 tego tematu przekazuję na dalszą licytację ale z małą modyfikacją polegającą na tym że nie tylko wygrywający ale i wszyscy licytanci będą zobowiązani do wpłat.Wygrywający zobowiązany będzie do wpłaty 50% kwoty jaką licytował na konto KPP z dopiskiem Darowizna dla WOŚP oraz zrzecze się prawa do otrzymania wylicytowanej przez siebie wagi na rzecz KPP a ten przekaże ją dla Domowej Szkoły Masarstwa w Łazach. Natomiast każdy z licytantów będzie zobowiązany do wpłaty 10% swej najwyższej kwoty jaką licytował na konto KPP z dopiskiem Darowizna dla WOŚP. Proszę o rozważną licytację aby potem nie było zgrzytów typu nie doczytałem,nie wiedziałem itp. Ja natomiast wyślę (na terenie RP) wygrywającemu licytację garnek kamionkowy do ....?oraz dwie unikatowe osłonki na kiełbasę w kształcie królika i gwiazdy. Licytacje zaczynam od teraz i kończę 29.01.2022 o godz 12.00 czasu polskiego. No to zaczynamy Bilu72- 50 zł

W jakiej cenie taka paczuszka? Nie pamiętam,ale nie były drogie. Dzisiaj odwiedziłem ponownie sklep MERE i zakupiłem kilka specjałów Litewskich.

Trochę materiału z ZG przywiozłem.

Czy licytację mogę uznać za zakończoną?

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów.

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów.

151 zyla

Delegacyjna obiadokolacja.

Delegacyjna popołudniowa kawka i gruszkowy deser na ciepło

Chyba do końca świata i jeden dzień dłużej 145 pln-ów

Dzisiaj delegacyjny CELTYK oraz golonka gotowana w bigosie z asystą pieczonych ziemniaków.

Wszystkiego najlepszego dla dzisiejszych solenizantów.

W jakiej cenie taka paczuszka? Nie pamiętam,ale nie były drogie.

Rozporządzenie w sprawie szynki szwarcwaldzkiej w sprawie zatwierdzenia zmiany specyfikacji produktu: Tłumaczenie przez Google Aktualizacja specyfikacji produktu bb) Wersja specyfikacji produktu po zatwierdzeniu zmiany przez Komisję Kategoria ochrony: ChOG Numer akt: 305 99 007.1 Rozporządzenie w sprawie szynki szwarcwaldzkiej w sprawie zatwierdzenia zmiany specyfikacji produktu: Rozporządzenie Wykonawcze Komisji (UE) nr 561/2013 z dnia 14 czerwca 2013 r. (Dz.U. L 167 z dnia 19 czerwca 2013 r., s. 8) Odesłanie do publikacji wniosku o zmianę w Dzienniku Urzędowym UE: Dz.U. C 274 z 11.09.2012, s. 2 Specyfikacja produktu: (wszystkie informacje zgodnie z Art. 7 ust. 1 Rozporządzenia) a) Nazwa: „Szynka szwarcwaldzka” b) Opis: Szynka szwarcwaldzka to krojona, surowa i wędzona szynka bez kości z wierzchnią skorupą lub bez, która jest solona po specjalnej peklowaniu na sucho (tj. bez wstrzykiwania solanki do mięsa) zgodnie z - przepisy na domowe przyprawy i wędzone na zimno z drewna iglastego ze Schwarzwaldu. To nadaje mu ciemny kolor zewnętrzny. W kroju ma mocno czerwony miąższ i charakteryzuje się typowym zapachem dymu. Chuda część ma specyficzny smak szynki, wartość smakową zwiększa i dopełnia porcja boczku. Porcja bekonu musi mieć dobry orzechowy smak. Szynka szwarcwaldzka ma brzeg boczku. Boczek jest koloru białego. Tylko w wyjątkowych przypadkach, np. przy końcówkach nakrętek, nie widać obrzeża boczku. Odtłuszczone szynki, nawet jeśli są wytwarzane i krojone z szynki szwarcwaldzkiej, nie mogą być nazywane szynką szwarcwaldzką. c) Obszar geograficzny: Czarny Las. Granice Schwarzwaldu to droga B 3 prowadząca z Bazylei do Karlsruhe na zachodzie, podgórze Schwarzwaldu wzdłuż drogi B 3 w pobliżu Karlsruhe na północy od Pforzheim, na południu od Renu do Bazylei przez Lörrach, Schopfheim do Waldshut, na wschodzie przez Wutachtal, Donaueschingen, Schwenningen, Rottweil, Oberndorf/Sulz, Nagold i Calw do Pforzheim; Za całość uznaje się krajobrazy, które przecinały wyżej wymienione linie graniczne aż do reformy miejskiej w Badenii-Wirtembergii na początku lat 70. XX wieku. d) Dowód pochodzenia: Szynka szwarcwaldzka jest produkowana w Schwarzwaldzie od wieków według tradycyjnych, przekazanych receptur. e) Proces produkcji: Szynka potrzebna do produkcji szynki szwarcwaldzkiej jest pobierana od świń, które w końcowym etapie przetwarzania oferują pożądaną najwyższą jakość pod względem hodowli, karmienia i rodzaju (świnia mięsna). Przy zakupie świeżej szynki kontrola przyjęta towaru gwarantuje w końcowym etapie pożądaną najwyższą jakość. Szynki umieszcza się w pojemnikach, gdy są solone i mocno przyprawione. Po kilku tygodniach wyjmuje się je z solanki. Kolejne suche przechowywanie (wypalanie) przez kilka dni jest ważne dla typowego utwardzonego aromatu. Dym do wędzenia szynki wydobywany jest w kominkach murowanych. Szynka jest wędzona w kominach wędzarniczych lub komorach wędzarniczych w temperaturze od +20 do ok. +30 st. C. Dobrze wędzona przynajmniej przez tydzień z iglakami i trocinami ze Schwarzwaldu. Po wędzeniu szynka dojrzewa przez kilka tygodni, co odbywa się w klimatycznych pomieszczeniach. Szynka charakteryzuje się dobrym dojrzewaniem, odpowiednią proporcją boczku jako polewą na chudej części, odpowiednim stopniem wysuszenia ok. 25% oraz stosunkiem woda-białko 2,2:1. Stosunek wody do białka dotyczy całej szynki. Cały proces produkcyjny, od badania jakości niepeklowanej szynki wieprzowej do gotowego do sprzedaży produktu końcowego, odbywa się na wyznaczonym obszarze geograficznym. f) Związek z obszarem geograficznym: (1) Szczególne cechy obszaru geograficznego: Schwarzwald charakteryzuje się korzystnym klimatem niskogórskim, który w szczególności sprzyja wzrostowi gatunków iglastych potrzebnych do produkcji, jak również szczególnego rodzaju wędzenie na zimno szynki szwarcwaldzkiej. Ponadto istnieje wielkie poczucie tradycji ludzi i ich związku z tym regionem. (2) Cechy szczególne produktu: Szynka szwarcwaldzka ma ciemny kolor zewnętrzny. W kroju ma mocno czerwony miąższ i charakteryzuje się typowym zapachem dymu. Chuda część ma specyficzny smak szynki, wartość smakową zwiększa i dopełnia porcja boczku. Porcja bekonu musi mieć dobry orzechowy smak. (3) Związek przyczynowy: Szynka szwarcwaldzka jest od dawna produkowana w Schwarzwaldzie według tradycyjnych, tradycyjnych receptur. Specyficzny smak szynki szwarcwaldzkiej wynika w szczególności z wykorzystania do wędzenia drewna iglastego ze Schwarzwaldu. Powietrze Schwarzwaldu w połączeniu z idealnymi warunkami klimatycznymi panującymi w Schwarzwaldzie odgrywa rolę w kilkutygodniowym dojrzewaniu szynki, które następuje po 1 roku.Ważną rolę odgrywa palenie tytoniu w klimatycznych pomieszczeniach. Pozwala idealnie dojrzewać pikantnemu aromatowi i gwarantuje niezmiennie dobrą jakość. Te sprzyjające warunki umożliwiły rozwój sztuki tej szczególnej formy wędzenia w Schwarzwaldzie i dojrzałość do obecnej wysokiej formy. g) Obiekt(y) kontroli: Nazwa: Rada Regionalna Karlsruhe Adres: Schloßplatz 1-3, 76131 Karlsruhe Telefon: 0721/92 6-0 Faks: 0721/92 66 11 h) Oznakowanie: - i) Wspólnotowe/krajowe przepisy prawne : - Wytyczne niemieckiej książki żywnościowej dla produktów mięsnych - ogólne przepisy prawa żywnościowego, w szczególności rozporządzenie o mięsie, rozporządzenie o dopuszczeniu dodatków.