grzybiarzbobromir

a mam pytanko, czy parówki były podwędzane? ja kiedyś zrobiłem podwędzane (0,5h, akurat przy wędzeniu schabów) i zastanawiam się nad celowością podwędzania w stosunku do efektów

A czy z tych nadziewarek typu Revolution też się sypie chrom z listwy? Ponieważ te chińczyki za 150zł mają chromowaną listwę zębatą i i strasznie się ten chrom sypie, i teraz zastanawiam się nad kupnem Revolution 3l za ~480zł, ponieważ dowiedziałem się że Szron za ~430 też jest syfiasty

poczekaj aż podeschnie jeden dzień, jak wyschnie to będzie łamliwa. Tuż po wyjęciu z wędzarni jest jeszcze "mokra", a chciałbym przypomnieć że po to moczy się jelita przed nabiciem aby były twardsze. Moje kiełbasy zawsze są twarde tuż po wyjęciu z wędzarni, na drugi dzień są ekstra

wersja dziadka - 225g ps/(2kg wody + 5kg mięsa)=3,21% końcowy stopień zasolenia mięsa wersja szczepana- 350g ps(5kg wody+5kg mięsa)=3,5% końcowy stopień zasolenia mięsa ergo- stosując metodę dziadka uzyskamy mniejsze zasolenie, ale raptem o 0,3% To miał na myśli andyandy

yogi, a czy mięso z tej "osobnej rzeźni" na jedzenie dla zwierząt jest badane? Pytam pod kątem takiego mięsa, które może później trafić do sklepów z "bonusem" typu włosień

wygląda książkowo

A uskuteczniasz może praktykę, że obsypujesz tymi 25g mięsko, odlewasz to co się zebrało wody w pojemniczku? Czy tak pekluje się "w sosie włąsnym"? "Potem lodówka 10 stopni przez jakiś czas, aż podeschnie" Jakiś czas- 7-8 dni w lodówce no-frost się sprawdzi ?

Pisu, wtajemniczyłbyś którym przepisem się wzorowałeś że szyneczka tak jednorodnie obeschła, bez widoczniej przeschniętego obrzeża ? No i jak peklowałeś oczywiście przed suszeniem

cuda wianki

naaajs. sera w domu nie mam, co najwyżej 'marmelada'

Gregtom, na tych grubszych zrębkach jak długo się to żarzy ?

bez fotki nie pomożemy

no te białe elementy w przekroju to nie słonina ?

a słonina krojona, czy rozdrabniana na sitku zamrożona ?

wszedłem na tą aukcję i dostrzegam 3 rzeczy : 1) koszt materiału 70zł, sprzedaż- 350, niezły biznes 2) Produkt jest zastrzeżony wzorem przemysłowym(OHIM 002351874) w urzędzie patentowym Kopiowanie i powielanie jest prawnie zabronione. coś nie halo, ponieważ tak wygląda bardzo dużo wędzarni, to tak jakby ktoś zastrzegł 'kibelek' i nie życzył sobie jego powielania 3)gość ma w sprzedaży większe paleniska, więc można sobie dobrać