Darthnogen

dokładnie Wyjdą ci z tego piękne ringi lub pól ringi zależy jakie osłonki zamówiłeś.

chcialbym jeszcze dodać ze sterylizacja polega na włożeniu nożna do gorącej wody ta max 30s a w zmywarce program trwa ponad godzinne, być może ten dłuższy okres sprawia ze struktura noża sie zmienia. Ale to są tylko moje domysły metalurgiem nie jestem, jestem tylko prostym rzeźnikiem

Nie ma za co:D

Z mojego doświadczenia nie ma to najmniejszego znaczenia, jedyne co mógłbym dodać i to czego mnie w pracy nauczyli to żeby nie ostrzyc noża zaraz po sterylizacji jak jest ciepły, bo podobno się szybciej ściera i maszyna do szlifowania się szybciej zużywa ile w tym prawdy to nie wiem tak mówią tak robię Ważne jest tez pierwsze ostrzenie na szlifierce lub jakiejś innej ostrzałce mechanicznej, żeby dobrze kont dobrać, bo jak to źle zrobimy to potem jest problem z wyprowadzeniem konta z powrotem(trzeba dużo noża zeszlifować) Jak dobrze naostrzymy na maszynie poprawimy stalko lub ostrzałką to z kilkadziesiat poltusz można zrobić (pamiętając o podostrzaniu noża)

Ja pracuje w profesjonalnej rzeźni w Niemczech, i u nas jest tak ze musimy przed i po pracy sterylizować noże we wrzącej wodzie, dla przykładu w ubojniach przy wycinaniu flaków nóż trzeba sterylizować co półtusze.

Mnie znowu uczyli, ze steki z patelni, lub z grilla lub jakiekolwiek szybko smażone się nie soli, a barbecue, duszenie i każde inne wolne smażenie można solić ale tylko sola morska gruboziarnistą (tylko posypujemy nie wcieramy) A co do steków to moje ulubione robię tak, Stek obsmażam na patelni lub grillu elektrycznym, potem doprawiam przyprawa pieprzowo czosnkowa posypuje dzikim czosnkiem i parmezanem daje do rozgrzanego piekarnika na 20 min i podaje z warzywami i bagietka czosnkowa

Wszystko fajnie tylko ze steki się mi już przejadły grilla nie mam, bo nie mam warunków, wiec szukam jakiejś alternatywy.

Witam wpadlem w posiadanie 2kg antrykotu:D Zna ktoś jakiś fajny przepis na antrykot z piekarnika??

A tu jest najpopularniejsze na ebay http://www.ebay.de/itm/KLARSTEIN-TASTEMAKER-SOUS-VIDE-GARER-SLOW-COOKER-6L-550-W-EDELSTAHL-ROT-MULTI-/201310141248?hash=item2edf04fb40:g:yQ4AAOSwEeFVCBRe

Gregtom idąc twoim tokiem można by jeszcze spróbować spakować dobrze mięsko i wrzucić do pralki na 40 stopni ciekawe co by wyszło

Kupujecie urządzenia za kilkaset zł a, tu proszę można wykorzystać urządzenie które prawie każdy z nas ma w domu:;D

Tatar jest z wołowiny a to inna bajka jest:D

potwierdzam fajne noże, łatwo się trzyma i dobrze tną chociaż wczoraj przy trybowaniu wołowiny złamałem mojego trybownika:D

http://sklep.technica.pl/kuchnia/przybory-do-kuchni/noze-i-widelce/ze-stali-walcowanej/noze-rzeznicze_1/noz-rzezniczy-z-ryflowanym-ostrzem-200-mm-czarny.html proszę bardzo:D

Mam taka nadzieje i jeszcze raz wielkie dzieki????

Ok piksiak wyslij mi adres na pw to ci posle dobre piwko z niemiec???? I wielkie dzieki:D

Bardziej szczegolowo? Wysle ci dobre piwo z niemiec za to:D Zalezy mi na czasie bo test pisze????

A jakis rachunek?

Witam potrzebije szybko pomocy w zadaniu: Mieszanka przypraw kosztuje 13.90 zl/kg sklada sie ona z 2 przypraw jedna kosztuje 18.5zl/kg a druga 4.8zl za kilogram jaki jest stosunek procentowy ile trzeba jednej i 2 przyprawy

Za taka cenę powinni cały zestaw dać Tu masz fajny nóż ja używam i jestem zadowolony:D http://www.centrumnozy.pl/pl/p/Polkars-noz-masarski-nr.-23-21cm/253

230, Ale nie chce kombinować za bardzo, bo te obroty idealnie pasują do mojej maszynki do mielenia dołożę do walka zdawczego kolko pasowe drugie do nadziewarki i zepnę paskiem bez kombinacji i najprostsze rozwiązanie:D

tylko ja mam na motoreduktorze 60 obrotów nie wiem czy to nie jest za dużo, dlatego myślałem o pasku i kolkach żeby zmniejszyć obroty.

Ok dzięki za info, teraz tylko przerobić napęd z maszynki żeby pasował do nadziewarki i będzie gites:D

A jakie masz tam obroty??

No to 2 kółka jedno mniejsze drugie większe i trochę paska i już mamy redukcje motoreduktora:D