Darthnogen

Piekłem do 68 stopni w środku, nadzienie było wypieczone ale nie suche, a te różowe punkciki to boczek wędzony, sama polędwiczka była miękka i soczysta, tylko trochę z góry za bardzo spiekłem i "skorka" była trochę sucha. Powiem tak Niebo w Gębie

Jakie sa najlepsze obroty do mieszarki? bo mam motoreduktor 60obr\min.

Nie przeżył orgazmu żolądka. Hehe dobre:D Wczoraj się mi zapomniało bo po obiedzie pojechałem na basen wiec dodaje dzisiaj:D

Co myślicie o takiej mieszarce?? http://www.ebay.de/itm/Beeketal-10-Liter-Mischer-Menger-Fleischerei-Baeckerei-Marinator-/320894576853

Witam chciałbym się z Wami podzielić przepisem na nadziewane wieprzowe polędwiczki. Składniki: Polędwiczki wieprzowe. Nadzienie: 1kg mięsa wieprzowego z łopatki 100g drobno pokrojonego boczku Przyprawy: 50g suszonej cebuli 17g soli 4g pieprzu 5g suszonego czosnku 2g gałki muszkatołowej 1g kolendry 2g majeranku 3g czosnku niedźwiedziego Wykonanie:D Mieso kroimy w paski i mieszamy z przyprawami. Następnie mielimy mięso na maszynce, po zmieleniu dodajemy suszoną cebule i pokrojony boczek. Całość dokładnie mieszamy. Po wymieszani całość pakujemy do nadziewarki i zakładamy lejek 16mm. Od polędwiczki odcinamy główki i robimy palcem dziurę, następnie nakładamy na lejek i powoli nadziewamy. Efekt końcowy: W niedziele będę piekł to dodam zdjęcia gotowego produktu.

Gregtom http://www.ebay.de/itm/Beeketal-Edelstahl-Wurstfuller-Wurstfullmaschine-Wurstspritze-Wurstpresse-3-15L-/321134918724?var=&hash=item4ac521fc44 Nie jest droga ale wymiata, tez mam i jestem zadowolony:D

Ja bym proponował wełnę mineralna, niepalna dobrze izoluje i oddycha a styropian jest palny i przy większej temp. może się stopić. Zbuduj konstrukcje z cieńszych desek obłóż wełną mineralną utwardzana grubość 50mm a potem obij właściwymi deskami, droższym rozwiązaniem jest wełna do kominków jest o tyle lepsza ze z jednej strony obita jest folia coś ala aluminiowa która dodatkowo izoluje i pozwala utrzymać temp. wewnątrz wędzarni.

Dl żeberek mam 2 techniki: pierwsza jak półtusza wisi odcinamy boczek od szynki do żeber i dalej pila do karczku. A droga jak półtusza leży a dokładniej sam schab i boczek, szynka i łopatka z karczkiem odcięte. Wtedy kładę mniej więcej na środku na krawędzi stołu lekko pochylam i tnę pila. 1 jest wygodniejsza, ale jak dojdziesz do wprawy to i ta droga tez ci nie będzie sprawiała problemu:D

http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/knochenbandsaege/beeketal-knochensaege-handsaege-bhks/a-504/ http://www.beeketal.de/fleischereiausstattung/knochenbandsaege/beeketal-knochensaege-handsaege-xl-bhks-1/a-523/ Ja mam ta 2 i polecam:D

A ja bym ci polecił ta nadziewarkę sam ja mam 5l pionowa i śmiga jak ta lala http://www.ebay.de/itm/Beeketal-Edelstahl-Wurstfuller-Wurstfullmaschine-Wurstspritze-Wurstpresse-3-15L-/321134918724?var=&hash=item4ac521fc44 Vertikal-Pionowa Horizontal-pozioma

U mnie w pracy wszyscy je maja, my używamy wersji Master Steel Polish, nie wiem za bardzo czym to się rożni, nie zastanawiałem się nad tym ale jedna jest chyba do ostrzenia a druga do polerowania ostrza. Osobiście polecam bardzo wygodne i praktyczne rozwiązanie, co kilka ciec wystarczy 2 razy lekko przeciągnąć i nóż jest jak brzytwa:D

No właśnie takowego szukam w okolicach zywca:D

No właśnie mam ten przełącznik, tylko nie umiem go podłączyć.

Czytałem ale ja z elektryki jestem zielony

Witam, Potrzebuje pomocy, Czy jest na forum jakiś elektryk z okolic żywca?? Potrzebuje podłączyć silnik jednofazowy do wyłącznika jednofazowego z możliwością zmiany kierunków obrotów.

Mógłbyś odświeżyć link?

https://www.youtube.com/watch?v=n0FPVTUlgx8 A mnie ciekawi takie rozwiązanie. Proste i nie trzeba za wiele przy tym robić

A to moja nowa zabaweczka:D W sobotę będą testy, to napisze jak się sprawuję

Podałbyś przepis?

Co myślicie o tej firmie?? http://www.ebay.de/itm/Beeketal-Edelstahl-Wurstfuller-Wurstfullmaschine-Wurstspritze-Wurstpresse-3-15L-/321134918724?pt=LH_DefaultDomain_77&var=&hash=item4ac521fc44

Na dniach jadę do Polski, a widziałem, że siedzibę ma w Bielsku Białej to podjadę i na pewno coś kupię

Dzieki wielkie:D A nie masz jeszcze jakiegoś godnego polecenia sklepu ale w Polsce?

Baranie, wołowe i wieprzowe jelita:D

Gregtom U mnie na firmie tylko ze oni maja najlepszej jakości jelita ze specjalnymi plastikowymi rurkami ułatwiającymi nakładanie na lejek, temu takie drogie, a innego dojścia nie mam i nie znam:/