patarek
-
Postów
36 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez patarek
-
A skąd to? Z mleka czy może przedostalo się na moje chusty, czy inne przyrządy do produkcji. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
A co to znaczy? To coś strasznie złego? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Filmik z tego co wycieklo. https://youtu.be/sszXC4ev07A Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Mam na myśli proces ociekania, suszenia na przeznaczonych do tego plastikowych naczyniach. To co wycieka z serów. Jest jak kisiel. Sama serwatka na początku jest ok. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
A proszę mi powiedzieć bo jakos tak ostatnio zauważyłem. W trakcie ociekania serów serwatka która wycieka jest jakby kisiel. Taki rzadki kisiel... Tak ma być Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Ja tez zrobiłem. Ale co z tego wyjdzie... Nie wiem. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Jeżeli do dojrzewania to do lodówki. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Takie ciekawe zajście. Zaraz po cięciu skrzepu zostawiłem go na 20 minut i zamiast podgrzać skrzep i delikatnie pomieszać odwiesiłem skrzep do ociekniecia i spakowałem do pojemników. Ser wyszedł twardy i bez dziurek ale bardzo pyszny. Przyprawiłem pieprzem i czosnkiem. Rewelacja. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
A do moich eksperymentów dołączył dzisiaj "camembert"?? http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160611/107a014c090655b5e02515bb3e883be8.jpg I po raz kolejny marmurkowy ale tym razem szwajcarski?http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160611/212ca7cf99d9901740cd8821c54d6e3a.jpg Zaczyna się prasować. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Sery typu korycińskiego smakują mi i całej mojej rodzinie. Więc chyba dobrze je wykonuję. Ale co będzie z żółtymi to dopiero zobaczę za miesiąc. [emoji1] [emoji6] Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Też tak mam a dopiero zaczynam.... Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Dwa dni temu z przepisu z książki "domowy wyrób serów" stworzyłem chedara. Chyba?? http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160609/f64aa2e980bc3af29163a37ed3f48ce0.jpg Z 5 litrów wyszło 460 gram Dla mnie to wszytko takie nowe i tak fascynujące. Na tyle wciągnęło mnie to że w sobotę jadę 50 km po mleko do znajomego. Bo wiem i jestem pewien że mleko będzie bezpieczne. Codziennie zastanawiam się co jeszcze mogę zrobić. A na efekty doczekać się nie mogę... Zapisuje sobie co robiłem może w przyszłości wyeliminuje to jakieś błędy które w procesie produkcji powstaną. Z serwatki robię też z tej samej książki ser zwarowy "ziergerkase" http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160609/e2bf11e873a100d51c882951857056ca.jpg http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160609/f140996df70d9d896a3a091a5c9bb562.jpg Moczy się w winie właśnie. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Jak się nazywa grupa na fb? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Wielkie dzięki. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Hehe. Ja nie mam takiej możliwości. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Robisz z mleka ze sklepu? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Grupa na fb? Nic nie wiem. Nie bardzo rozumiem też jak przeprowadzić próbę fermentacyjna aby sprawdzić jakość mleka?? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
To jest zrobione z 15 litrów. Dwa różne rodzaje bakterii. Jeden "Gouda" jeden "edamski marmurkowy". Ten marmurkowy powstał przez przypadek po dodałem barwnik zamiast na początek to po cięciu skrzepu. Taki błąd. A mleko mam od gospodarza kupuje po 2 złote. Bardzo mi się to spodobało!!! Ciekaw jestem co z tego wyniknie. Nie wiem czy dobrze ale mleko do produkcji podgrzewalem na chwilkę do 70 stopni i szybko chłodziłem. Jakoś boję się robić ze świeżego całkiem. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
No i zapakowane. Do dojrzewania. http://uploads.tapatalk-cdn.com/20160605/10810897aa64487d1e93110eca9bc0e3.jpg Ciekaw jestem co z tego będzie. Skórka na serach była dość twarda jak żona zaczęła. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Jeju jak ja ci zazdraszczam!! Takiego talentu! A powiedzcie mi proszę czy przy produkcji brie takiego najprostszego dużo zapachów się wydobywa? Bo nie wiem na co przygotować rodzinę. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
https://sklep.serowar.pl/pl/c/Formy-drewniane-do-oscypkow/30 Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Narazie nie robię nic nowego bo jestem w pracy. Żona dba o sery. Jak wrócę do domu to znowu coś nowego będę chciał wykonać. Narazie mam jedną "goudę" i jeden marmurkowy "ementaler" pożyjemy zobaczymy. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
Wielkie. Dzięki. Zapewne za chwilę będę miał kolejne pytania! Hehe. Miłego dnia! Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
A często się wam zdarza że pleśń wychodzi? Bo się troszkę zmartwilem tym. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
-
A jeszcze jedno. Pojawiły się plamki pleśni. Przemywać solanką. Tak? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka