kozieradka

Bardzo dobry artykuł. Który powinien pogodzić wszystkich wielbicieli ukochanej polskiej białej kiełbasy. Tych którzy wyznają przepisy tylko w składzie z solą jak i tych którzy miłują różowy kolor w przekroju czyli na peklosoli. [emoji16][emoji39][emoji39] Wysłane z mojego LM-G900 przy użyciu Tapatalka

Kozieradka Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Na fb na moim profilu mam filmik gdzie jest pokazana jaka jest soczystość i konsystencja mięsa. Jeśli chodzi o porównanie to wszystko zależy od umiejętności i posiadanego sprzętu. Najbardziej będzie zbliżony smak i wszystkie walory do grilli zamykanych / kopułkowych Ja uważam pomimo wszystko że jest różnica w smaku. Pozdrawiam i służę pomocą wrazie czego [emoji5] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Zrób parę fotek albo jakiś filmik nakręć. W weekend dopiero czas pozwolił odpalić tandora. Szaszłyki z uda kurczaka natarte ulubioną mieszanką przyprawową (12h) i nadziane na szpady z dodatkiem cebuli i kawałków ziemniaków. Efekty oceńcie sami. [emoji39][emoji39]Szkoda tylko bo nie mogę wrzucić tu filmików. Lub nie umiem [emoji16] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

No włąsnie nie wiem bo nigdy nie miałem z tym do czynienia. Widziałem tylko na filmikach i dlatego dopytuje. Napisz na co zwracać uwagę przy wyborze lub jaki jest lepszy Twoim zdaniem. małe tandory to raczej trochę bajer i zabawa. Można w nich zrobić fajne pieczenie. Na początku jest nauka i parę wkładów trzeba/można spalić. jak chcesz coś wypiekać w formie nanów innych chlebków to wydaje mi się że powinieneś zrobić sobie samemu. w internecie jest parę filmików i są wiarygodne. mój służy mi na rodzinnych i przyjacielskich spotkań. pozdrawiam jak masz fb to pisz do mnie pokarze ci jaki ja posiadam. pozdrawiam [Dodano: 21 kwi 2020 - 00:10] No włąsnie nie wiem bo nigdy nie miałem z tym do czynienia. Widziałem tylko na filmikach i dlatego dopytuje. Napisz na co zwracać uwagę przy wyborze lub jaki jest lepszy Twoim zdaniem. Wielokrotnie - nie powalało mnie nigdy na kolana - ale taka moda. Prawdziwy Tandor do wypieku ma ok 70-80 cm otwór na górze - robiłem fotki z pieczenia chlebków , sam nawet kleiłem do ścianki Zostałem przy zamykanym grillu - mnie wystarczy - Małgo piecze Swietne chlebki w piekarniku . Ale Karolu - jak masz chęć to kup - podobno wiekszy jest lepszy Nie jest łatwe na początku korzystanie z tak małych tandorów. Powiem ci że można zrobić fajne pieczenie tylko trzeba trochę zmienić nastawienia tam temperatura sięga często powyżej 250-300 st C i tu jest problem bo my jesteśmy przyzwyczajenie do naszych domowych grilli [Dodano: 21 kwi 2020 - 00:28] w środę chyba zrobię pieczyste z tandora na kręciliście mnie

Cześć jaki tandoor chcesz kupić, lub co byś chciał wiedzieć. ja posiadam mały tandoor gruziński. W czasie wojaży po świecie trochę potraw z nich jadłem.

Witam niestety muszę zrezygnować z kursu, sprawy zawodowe

Z telefonu wstawiałem. Nawet nie wiem że coś się nie tak wyświetla bo tego nie widzę.A kurczak wedzony dodatek do farszu gotowany razem z kaczką. Dzięki Mirku że poprawiłeś [emoji6] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Pasztet z kaczki z dodatkiem wędzonego kurczaka i podgardla (bez jajek i bułki ) Składniki: Mięso z Kaczki 1kg (pierś wycięta) Kurczak wędzony 0,5 kg sparzone i oddzielone od kości 1 kg Podgardle sparzone 0,5 kg Wątróbka z kurczaka 0.4 kg przesmażona z jedną pokrojoną sporą cebulą Ugotowana marchewka i pietruszka Przyprawy/dodatki: Pieprz kolorowy 3 gr/kg Czosnek płatki z ręki Cebula suszona z ręki Sól 16 gr/ kg Gałka 0,5 gr/kg Majeranek z ręki Żurawina suszona spora garść. Sposób wykonania: Farsz mielimy na sitku 3 mm ja robię to raz. Mieszam masę z przyprawami i solą (do części dodaje żurawinkę) Wypełniam farszem foremki max 0,5 kg piekę w 150 st C przez 45-50 min Schładzamy do lodówki i ..... Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Zgoda musi być[emoji6] pozdrawiam Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Fajna kiełbaska [emoji106] , ale tak krótki okres wędzenia na zimno nic nie daje.Drugi raz wędził bym dymem ciepłym ok.30C przez 8 h.Daje daje. Zregóły to drógie i każde inne wędzenie trwa do koloru a nie na czas. Mi poprostu ten czas wystarczył.[emoji6] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 22 lis 2019 - 16:58] Marku - INACZEJ [emoji106] Zdecydowanie dwie różne kiełbaski. To też kwestia gustu. Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Kiełbasa z koźliny wędzona dwu etapowo, parzona do temp. 68 st. C Przepis: 1. Mięso z koźlęciny 2 kg. (Raczej nie ścięgniste ) 2. Podgardle oczyszczone 0,5 kg. 3. Peklosól 18-20 gr/kg 4. Rozmaryn 0,5 gr. 5. Jałowiec 0,5 gr. 6. Pieprz czerwony 2 gr. 7. Pieprz czarny 2 gr. 8. Czosnek 3 gr. 9. Marianek[emoji3] 2 gr. Kaźdy rodzaj mięsa peklujemy osobno . Koźlinę mielimy na 16 mm.lub szarpak. Podgardlę 8 mm. Wyrabiamy pierw kożlinę do kleistości. Potem dodajemy podgardlę i przyprawy wyrabiamy do odopwiedniej kleistości. Napełniamy przygotowane wcześniej jelita. Wędzenie do koloru w ciepłym dymie. Odwieszamy na chwilę i parzymy. Po czasie (24h) wędzimy jeszcze raz w zimnym dymie około 2 h. Wzasadzie gotowe. Podsuszamy jeśli są na to warunki i pakujemy w próżnie. Dajemy czas odpoczynku nawet 3 miesiące. Ale można zajadać się tuż po samym wędzeniu.[emoji16][emoji39] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

No niczym mnie tak nie ugościsz jak plasterkiem takiego boczusia Miej go zawsze Radku w pogotowiu Oczywiście masz unnie jak w banku [emoji6] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 20 lis 2019 - 16:22] No nie idzie Jeszcze muszę odtworzyć jakimś cudem, mięciutki boczek w czerwonej przyprawie, dawno temu sprzedawany na Stadionie Dziesięciolecia. To był mój namber one. Smak pamiętam do tej pory Jadłem w Chinach. Był tak mięciutki że nie mogłem złapać plasterek pałeczkami. Smak rewelacja parę razy robiłem w swojej kuchni. Do tej pory najbardziej zblizony wyszedł mi gotowany w wolnowarze. Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka Nie próbowałeś jeszcze mojego.. [emoji23][emoji23][emoji23]Chętnie i ja spróbuje. Może kazdy zrobi i zrobimy wspólną degustacje [emoji16] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

No nie idzie Jeszcze muszę odtworzyć jakimś cudem, mięciutki boczek w czerwonej przyprawie, dawno temu sprzedawany na Stadionie Dziesięciolecia. To był mój namber one. Smak pamiętam do tej pory Jadłem w Chinach. Był tak mięciutki że nie mogłem złapać plasterek pałeczkami. Smak rewelacja parę razy robiłem w swojej kuchni. Do tej pory najbardziej zblizony wyszedł mi gotowany w wolnowarze. Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Tak tam jest najlepszy. [emoji23] Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Dobrze że nasze forum ma zasięg ogólnoświatowy Postaraj się w tej kuchni posmakować i podpatrzeć ile się da, to może kiedyś wspólnie coś upichcimy pod Twoim okiem. Dziękuję za pozdrowienia. Oczywiście przekażę je dalej. Wiedziałem że tu są też ludzie z dalekich rejonów. Próba udana tapatalk ma zasięg ogromny. Dzisiaj już jestem w lua jang 1200 km od Pekinu. Podróż trwała 5h [emoji16][emoji2][emoji2] Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Narazie nie ale to dopiero pierwsza doba. I tak się cieszę że mogę coś do was napisać [emoji123][emoji123] Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 03 sie 2019 - 21:54] Dobranoc zostało mi 3 h snu Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 03 sie 2019 - 21:56] Trochę dziwny ten post ,chyba wszyscy wiedzą gdzie jest Pekin... No nie do końca dziwny Poza tym codziennie mamy kontakt z Radkiem na grupie FB i chacie administracji, więc bardzo dobrze, że w ten sposób się z nami skontaktował, że szczęśliwie dotarł na miejsce. Kto miał wiedzieć, to wie o co chodzi. Radku dziękujemy za wieści Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka Dziękuję [emoji16][emoji123][emoji481][emoji1634] Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Trochę dziwny ten post ,chyba wszyscy wiedzą gdzie jest Pekin... Nawet nie bardzo mam podgląd co i do kogo pisze więc z góry przepraszam . Proszę nie pisać zbędnych komentarzy. Pozdrawiam Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Nie mam jak się z kontaktować z wami kochani fb nie działa ani poczta. Pozdrawiam z Pekinu w Chinach. Kuchnia powala mnie na każdym rogu. Buziaki Alinko przekaż komu możesz pa do następnego razu. Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

3.30 am Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka Zdj nie widać, obejrzymy po powrocie Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka No szkoda ale nie ma nic straconego kuchnia mnie "powala" co chwila. Indie i Nepal to nie to samo. Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Widzę że wiadomość doszła widzę masengera ale nie mogę odpowiedzieć jest blokowany przez chinoli fotki chyba też nie dotarły do was chyba umnie jest 3.30 AM Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka [Dodano: 03 sie 2019 - 21:32] 3.30 am Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Nie mam jak się z kontaktować z wami kochani fb nie działa ani poczta. Pozdrawiam z Pekinu w Chinach Wysłane z mojego SNE-LX1 przy użyciu Tapatalka

Eleganckie wędzonki gratulacje [emoji847][emoji847] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Bardzo polubiłem Sous vide. Można przygotować wiele wspaniałych potraw wędlin które nie absorbują naszego cennego czasu. Choć wstępne lub docelowe przygotowanie jest długotrwałe to jednak nie wymaga naszej kontroli. Jednym z ulubionych moich dań jest udo kaczki. Po wstępnym wolnym gotowaniu SV (8h/68.st.C). Jest od razu krótko podpiekane w piekarniku (20-30 min. W 130 st.C) do uzyskania chrupiącej skórki. Samo mięso pięknie odchodzi od kości i jest super soczyste. Polecam [emoji39] [emoji39][emoji39] PS. Kwestie samego doprawienia udek pozostawiam waszej inwencji twórczej.[emoji3][emoji16] Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka

Super wygląda brawo Jacku Wysłane z mojego SM-G903F przy użyciu Tapatalka