Liberta1

Czy wywar z przypraw ( czosnek, ziele,liść)ma jaki kolwiek sens. Peklowalem szynki, boczek, polędwicę według przepisu Miro przez 10 dni i aromaty ziół niewyczowam. W czwartek świeża partia mięska zrobię po kawałku bez wywary. Ciekawe co wyjdzie?

Chyba zostaje nam tylko jeść, S r a c i cieszyć się życiem że się tak wyrażę.

Gdzie można sprawdzić czy nasze wyroby zawierają jakieś substancje dla nas niezdrowe? Pytam bo niby z moimi wyrobami jest wszystko ok ale naczytałem się o dopalaniu, refluksie itd.

A więc stało się. Jestem po pierwszym dymieniu w nowej wedzarni. Haki że szprych ocynkowanych wytrawionym w kwasie do wieszania siatek a z kwaski do boczku. Żadnych efektów ubocznych. Szprychy z kwaki 50 gr za sztukę. Z jednej wychodzą dwa. I nie są wcale slebe wytrzymały test 4 kg. Do formowania drutu specjalistyczne narzędzie w postaci. Gruby trzonek od łopaty, dwa papiaki wbite wzdłuż osi trzonka równolegle do siebie na taką głębokość aby zmieścił się drut.zawinac drut do około trzonka i na przyrządzie o mniejszej średnicy (kij od miotły) zawinąć drugi koniec w przeciwnym kierunku, wymodelować w dłoniach. Gotowe. O wedzonkach w innym dziale.

Chciałem iść po taniości. W cenie jednego chała mam 20 szprych. Dzięki za tak szybką odpowiedź. Niespodziewanemu się. Zawracam z pod rowerowego. [Dodano: 17 paź 2017 - 17:42] Jednak wlazłem do rowerowego. Będą z nierdzewnych szprych. W sobotę zadymiam. Dzieki

Witam wszystkich zadymiaczy. Mam na imię Krzysiek. Pragnę mocno podziękować wszystkim użytkownikom forum za udzielanie w nim cennych wskazówek które bardzo mi pomogły w budowie wędzarni, przygotowaniu wędzonek..... Dużo czytałem bez zadawania pytań.wystarczy trochę czasu i chęci a wiekszosc odpowiedzi znajdziemy na forum. Mam jedno pytanie na które nie znalazłem odpowiedzi. Do wieszania wędzonek chce użyć jako haków szprych rowerowych wygiętych w "S". Szprychy są ocynkowane i w związku z tym wytrawilem je w kwasie solnym po czym silnie pordzewiały. Oczyściłem je prawie do połysku. Czy owe szprychy w kontakcie z mięsem( szynka, schab,boczek) nie nadadzą mu posmaku albo koloru. A może nie warto ich wytrawiac albo użyć niklowanych? Pozdrawiam i niech dym będzie z wami.