Pewnie już Was nudzę, ale jutro wędzenie i mam pytanie. Będziemy wędzić dwie szynki (1,4kg każda), polędwice (1,5kg), polędwiczke (ok. 0,5kg), boczek (cienki ok. 1,5kg) oraz kiełbasy. Na pierwszy dym idą oczywiście wędzonki, które po 13 dniach peklowania według tabeli DZIADKA, właśnie ociekają. I tutaj mój dylemat, czy polędwiczke i boczek wędzić razem z szynkami i polędwicą, czy może raczej z kiełbasą? Czy czas jakiego potrzeba na uwędzenie szynek nie jest za długi?
[Dodano: 15 lut 2019 - 20:07]
A może włożyć razem wszystkie wędzonki z tym, że na różne kije i wędzić każdy kij różną długość? Myślę, że szynki i polędwica powinny mieć podobny czas, a co z boczkiem i polędwiczką?