Matusz

Zmniejszyłem maksymalnie do obrotów przy których chciało jeszcze coś się wydobywać z rurki. https://photos.app.goo.gl/YCTDb5Z6P5JnseGD9 Jak dla mnie trochę blady ten dym. Kończę na dzisiaj eksperymenty, jutro sprawdzę jak się zrębki wypaliły.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

To naklej kolejny pasek 246.JPG Teraz widzisz jak bezsensowny jest ten wentylatorek Skręciłeś moc elektronicznie, teraz mechanicznie a to dalej działa i jest za mocne. Uważasz że tohttps://photos.app.goo.gl/FsovBMorEedMdA82A Jest jeszcze za mocne? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Ok. Jutro wywalę, fajnie było go zamknąć przy zaglądaniu do wędzarni ale jak ma przeszkadzać to nie ma problemu. Narazie jeszcze się nic nie przywiesiło. Ładnie się tli.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Po godzinie jakoś dymi, mam wrażenie, że nie najgorzej. https://photos.app.goo.gl/Dc6fZ4xBVwfrShM17 Zaklejenie taśmą nic nie dało, może faktycznie już za późno. Ale jeszcze troszkę zmniejszyłem obroty.. Ten zawór na dole (nazwę go spustowy) nic nie zmienia jeśli chodzi o dym. Otwarty czy zamknięty - dymi tak samo. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

O którym zaworze kulowym piszesz?O tym na wejściu do komory? - ten mi się walał w garażu to zamontowałem, nie zastanawiałem się zbytnio nad pogorszeniem pracy. Czy tym zamiast słoika? - ten nic nie blokuje.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Gdzie? Na tym zaworku, czy w palenisku? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Wyczyściłem. Podpaliłem, pół godziny i narazie nie jest źle..tak mi się wydaje. Obroty miniumum. Jedyna zmiana to zamiast słoika wstawiłem zaworek, taki jaki mialem pod ręką. https://photos.app.goo.gl/bXbkrUC3DZ19hy7r7 Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

A to wygląda jak DG MIKI ? czy zrobiłeś dokładnie taki ? Być może, nie wiem. Jeśli tak to nieświadomie.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 11 maj 2021 - 17:11] Biorę się za czyszczenie... Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Fotorelacja z rozbierania DG. Zrębki zawieszone nad rurą, więc raczej nie miało się tam co palić, ponadto Bardzo słuszna uwaga. Widać na zdjęciach jak ją przytkało. Poza tym oczywistym spostrzeżeniem: Proszę o rady, uwagi, spostrzeżenia... Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Kolejna porażka.. Jednak trochę bardziej świadoma. Nie było już przypiekania od dołu. Przez cały czas temperatura była super( na jednym poziomie) w całej komorze. Jednak kiełbasa znowu się nie odymiła. No i teraz to już muszę się zabrać za DG. Na początku dymiło super ale po jakiejś pół godzinie zrobiło się średnio, próbowałem różnych rzeczy: przymykałem szyber, żeby dymu było więcej (ale przecież to nie jest wyjście), wykręciłem słoik i wkręciłem zaślepkę, zmniejszałem dopływ powietrza do paleniska i nic nie pomogło. Dym był slaby i coraz słabszy, zrębki nie chciały się palic, co chwilę musiałem tam mieszać i podpalać na nowo.. Jutro rozbiorę ten mój DG na części pierwsze i będziemy walczyć co zmienić, co poprawić, a co wyrzucić?

Jeszcze nie.. Można kupić tak na szybko parę pętek białej surowej, zrobić suszenie i w dym? Czy nie polecacie takich eksperymentów? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Otwór powiększony. Wynik - chyba zadawalajacy. Przy rozgrzewaniu 2,5 st różnicy, potem temp. się ustabilizowała do ok 1,5 st różnicy. Może zrobiłem troszkę za długą w dół tę blaszkę.. Tak myślę że troszkę dolną krawędź podegnę do środka i będzie ładniej dmuchać również w dół.. Chyba trzeba przetestować sprzęcior. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Zwiększ otwór ot.JPG Jutro powiększę i sprawdzę efekty. Jednak te dziurki od czoła nie były dobrym pomysłem, bo niedługo miejsca na powiększanie otworu zabraknie. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Nie mam 4 termometrów. Mam dwa, przy wędzeniu używałem jednego. Drugiego użyłem tylko do tego, żeby właśnie sprawdzić "co jest nie halo" czyli rozkład temperatur. Wędzonki były przypieczone od spodu i w ogóle nieodymione dlatego staram się tak zmodernizować swoją komorę, żeby wszystko było jak powinno. Napisz, proszę co powinienem zrobić inaczej, a ja dostosuję się do tego podczas drugiego wędzenia. To moje wędzenie przeprowadziłem zgodnie z przepisu z tego forum dlatego myślę, że problem leży bardziej po stronie budowy komory. Pozdrawiam Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Jednak lipa proszę Państwa. Rozkład temperatury wygląda tak: 1. T1 i T2 na tym samym poziomie 2. T1 na wysokości wędzenia, T2 na dole- 4,5st różnicy. Czy to jest do zaakceptowania, czy muszę coś przerabiać? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Jak wykręciłem króciec, który był zamiast słoika to wyleciało trochę smoły.. po paru godzinach już pewnie by mi się cofała do paleniska. Musiałbym jakiś otwór odpływowy mieć lub coś podobnego. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Otwór powiększony. Zdjęcie. Dużo lepiej to wygląda w komorze. Film w trakcie włączenia termoobiegu.https://photos.app.goo.gl/JL6DMbYb1iZwXszy7 Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 08 maj 2021 - 17:44] Napewno będę próbował ze słoikiem, bo jak ma być czegoś mniej (w sensie pracy-czyszczenia) to już mnie namowiłeś. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Bez termoobiegu: https://photos.app.goo.gl/j9QsU6yXXgBTngfV9 Z termoobiegiem https://photos.app.goo.gl/pcsa7cjXfgjWLMg39 Spróbowałem zamontować kolanko w dół. Bez termoobiegu https://photos.app.goo.gl/GCa46oH2m7s6NDNE9 I z kolankiem+ termoobieg https://photos.app.goo.gl/R6n4A5MXiDFbxFkw6 Spróbowałem też bez słoika https://photos.app.goo.gl/Pik8ZoGeJvPFstnt7 https://photos.app.goo.gl/s1q4q4fbysG8Cjvv8 Moje spostrzeżenia: Z blachą jest o niebo lepiej- cała komora zadymiona. Bez słoika też lepiej dymiło niż z. Kolanko na wylocie? Jakby lepiej albo poprostu lepiej widać dym, który się odbija od podłogi, trudno stwierdzić. Napewno nie przeszkadza. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

No to robię próbę. Blacha dołożona. Coś takiego może być? Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Dziękuję za zainteresowanie tematem, bardzo jestem wdzięczny za wszystkie sugestie. Szczerze? Nie myślałem, że tyle zmiennych ma wpływ na, niby proste, wędzenie. To prawda, że nie narzekam na DG i ilość dymu ale czy jego praca jest prawidłowa- tego jeszcze nie wiem. Nie mam porównania. Wady jakie zauważyłem to zawieszanie się zrembek. Tak jakby spalały się troszkę za szybko( moje subiektywne zdanie-bo nie mam porównania) I druga sprawa to ten słoik nieszczęsny. Przy pierwszych próbach dym wypełniał słoik lecz teraz nie ma go w ogóle, zbiera się w nim tylko smoła. Ale podstawowym problem z jakim się tu pojawiłem to brak odymionych kurczaków niezależnie od czasu wędzenia i mocy dymienia. Postanowiłem, za Waszymi radami, najpierw zamontować blachę (deflektor) przed grzałkę w celu lepszego rozproszenia ciepła oraz poprawienia ruchu dymu w komorze. O efektach poinformuję, i chętnie będę naprawiał/modyfikował dalsze rzeczy.

Otwory 2x fi10.Tak myślę, że może zanim zabiorę się za przerabianie tej rury (przerabianie=2x budowanie) spróbuję coś uwędzić bez termoobiegu. I zobaczę efekt - wyeliminuję jedną niewiadomą. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Pokaz dno wędzarni / grzałki i dopływ powietrza Chciałbym od razu zaznaczyć, że kwestie estetyczne w ogóle nie były brane ood uwagę. Może później jak wszystko będzie działać jak należy... Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Romii dmuchawka daje dymu wystarczająco. Mateusz powiem Tobie co ja bym zrobił, w pierwszej kolejności wywaliłbym słoik w miejsce trójnika wstawiłbym kolano i do środka wędzarni wstawiłbym miskę na wykropliny kondensatu wtedy wszytko będzie się ładnie malowało.To zostało w słoiku po jednym wędzeniu..Chyba nie chciałbym tego jeść.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 06 maj 2021 - 20:04] Coś może być na rzeczy, bo rura z DG wyszła mi trochę pod kątem i termoobieg wali prosto w nią więc muszę dawać dużo więcej mocy z DG niż bez termoobiegu żeby w ogóle coś chciało dymić Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Komin fi130 ale jakby był wiekszy to jeszcze mniej byłoby dymu w srodku.. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 06 maj 2021 - 19:57] Dobre masz oko. Takie wymiary są.. mniej wiecej.. wszystko zbite z europalet. W środku 85x70x120. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka [Dodano: 06 maj 2021 - 19:58] Termometry są ok-tak myślę, trzy naraz chyba by się nie myliły, przynajmniej nie znaczące. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

Było to pierwsze i zarazem nieudane wędzenie (chrzest bojowy mojej wędzarni) To samo z tym sznurkiem pomyślałem ale szczerze powiem że naczytałem się że lepiej mniej dymu niż za dużo więc starałem się być ostrożny z zadymieniem.. DG jest wykonany przeze mnie ale dymi naprawdę mocno Nie wiem jak dodać film więc podaję link: https://photos.app.goo.gl/HCXnexDfcNE6VpDj8 A tak to wygladało w środku podczas wędzenia: https://photos.app.goo.gl/ixfro7pZEwtyRQHp8 Zastanawiam się jeszcze czy to nie wina zrembek, bo są one naprawdę długoletnie i dostałem je z dawno juz zakończonej produkcji.. Wszystkie przepisy jakie czytałem wskazywały, że temperatura wędzenia kurczaka powinna wynosić ok 60st. Mam dwa termometry i dodatkowo sprawdzałem temperaturę takim "miernikowym" i wszystkie pokazywały taką samą wartość. Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka