Jaro zadymiaro :-)

[filemonek]

Witam wszystkich, obserwowalem forum od dłuższego czasu, za podpowiedzią kolegów z forum założyłem swój temat, pokazuje wyrób z ostatniej produkcji - oscypki z przepisu na forum, solanka 8% tym razem. W stałym kontakcie z Andrzejem K :-) który na wszystkie moje pytania zawsze udzialał dobrych rad.

 

 

[KURP]

No pięknie Filemonku:) Moje gratulacje

[andrzej k]

 

 

pokazuje wyrób z ostatniej produkcji

 

Jak się pięknie uśmiechają  .

 

 Gorąco pozdrawiam

[kostek61]

 

 

założyłem swój temat

Bardzo dobrze,będziesz miał wszystko w jednym miejscu,oscypki    

[roger]

Oscypki wyglądają Prima Sort, nie wiem jak w smaku i "skrzypieniu" ale kształt po siatce, wybarwienie to I liga naprawdę duże     bo to wcale nie takie proste tak uformować i uwędzić.

[tubis3]

jeden z nich, znikł chwile po zrobieniu fotek, niebo w gębie

[filemonek]

Mleko prosto od krowy, temperatura mleka 35 stopni, zapodałem podpuszczke, i skrzep się robi

poprzednie oscypki znikneły w tempie błyskawicznym to czas zrobić następne, i przy okazji troszkę boczku na śniadanko

[tubis3]

byś się podzielił  z 11 :D       

[paweljack]

Piękny ser wędzony, krowi.   

[filemonek]

zgadza się

[filemonek]

Lekko pracująca niedziela, 30 kg kiełbaski (wp. + dzik.)

Mam jeszcze problem z powietrzem jak nadziewam, nie potrafie uniknąć dziurek. Jak to wyeliminować.

[tubis3]

w przekroju pięknie, kolor również ładny   :clap:  oby tak dalej      a na powietrze znajdzie się sposób

[roger]

 

 

problem z powietrzem jak nadziewam, nie potrafie uniknąć dziurek. Jak to wyeliminować

Farsz lep w kule i mocno wrzucaj do nadziewarki, tłok oczywiście z odpowietrzeniem, nadziewaj dość ciasno a jak pojawia się powietrze uderzaj lekko drugą stroną noża w jelito na lejku   

[paweljack]

 

problem z powietrzem jak nadziewam, nie potrafie uniknąć dziurek. Jak to wyeliminować

Farsz lep w kule i mocno wrzucaj do nadziewarki, tłok oczywiście z odpowietrzeniem, nadziewaj dość ciasno a jak pojawia się powietrze uderzaj lekko drugą stroną noża w jelito na lejku   

 

No i "powietrze się wykłuwa".

[filemonek]

Z tego co napisałeś, aby kul nie robiłem z mięsa, powiem, że zapomniałem o tym sposobie, teraz zrobie kulki,; do tej pory tylko w nadziewarce upychałem, dzięki za podpowiedź, napewno trafna jest.

PS. dzięki chłopaki

[redzed]

Na ogól kiełbasa wyśmienita.  Tymi dziurkami bym się za dużo nie przejmował, ponieważ masz więcej kiełbasy.  Sprzedaj sąsiadom za sztukę a nie wagę!

[Damianek77]

Ser super , kiełbasa również ,

[filemonek]

No i prosiaczek przerobiony , nie zdążyłem przekroju zrobić, następnym razem się poprawię.

[Maxell]

Tak trzymaj.

[Bagno]

Pięknie wyglądają wyroby ale... przy serach brakuje mi "ciechana"

[filemonek]

I to miodowego

[filemonek]

troszkę kiełbaski, salcesonik, szyneczka ze słoninką i boczuś

[filemonek]

Pogoda wekkendowa super, bez wiatru a więc i wędzenie przebiegało spokojnie, bez nerwów  ,prosiaczek został przerobiony i oto cały wsad do wędzarni. Później poszła w robotę kiełbaska, zachowało mi się tylko jedno zdjęcie.

Edytowane 26 Listopada 2014 przez Kruszynka

[KURP]

Aż miło - duża to była sztuka?

[filemonek]

140 kg.