Kiełbasa

[Aksamit97]

Zakupiłem jelita w selgrosie po 7 zł za 15 metrów, peklosól, maszynkę mam elektryczną, a i mam grill takiego murowanego, myślę, że w nim można uwędzić.

[Gregtom]

 

 

a i mam grill takiego murowanego, myślę, że w nim można uwędzić.

 

Pokaz fotke tego grilla..

[Aksamit97]

Teraz ciemno, to nic nie widać. A to taki z kratką i kominem murowany.

 

https://www.google.pl/search?q=grill+murowany&biw=1137&bih=545&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=iICpVODrC4GpUp2Cg4gP&sqi=2&ved=0CAYQ_AUoAQ&dpr=0.9#facrc=_&imgdii=_&imgrc=0RIckhGJN-nq4M%253A%3B6Jprf6oCSGNghM%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.chemiabudowlana.info%252Fzdjecia%252Fpublikacje%252Fpowiekszone%252F56_z2.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fwww.chemiabudowlana.info%252Findex%252Cart%252C56%252Cnajczesciej_czytane_all%252Cjak_wykonac_grill_murowany_w_ogrodzie%3B277%3B300

 

Takie coś tylko cały jest z takich kamieni jak na górze i jest większy.

 

A tu zdjęcia maszynki do mięsa:

 

Zelmer

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez akmis978

[Gregtom]

Przed wedzeniem bedziesz musial rozpalic dosc duzy ogien w tym grillu aby go wygrzac i pozbyc sie wilgoci..

Postaraj sie o wiekrzy worek jutowy aby przykryc komore podczas wedzenia oraz jeszcze jeden worek na komin, ktorym bedziesz regulowal przeplyw dymu i temperature.. Teraz pytanie czym chcesz i jak wedzic.?

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez Gregtom

[jumbo]

Jumbo: Mam pewną prośbę pisz zrozumiale, albo wcale, ponieważ nic mądrego nie wnosisz do tematu.

Czy warto kupić takie coś? http://allegro.pl/nadziewarka-do-kielbasy-3kg-silikon-tlok-maszynka-i4932719606.html

Jeszcze chciałem zapytać co to jest kutrowanie?

 

 

...nie wiem czy zrozumiałeś mój post - sądząc po odpowiedzi raczej nie ,

 

 ...w 6 poscie pytasz o osłonki , a kilka postów dalej piszesz że masz (niedziela) owe -

rzeźbisz po prostu na forum w miękkim materiale...

[Aksamit97]

Jumbo: Zapytałem czy osłonki są w selgrosie i tamże je kupiłem.

 

Gregtom: A jeszcze chciałem spytać, jakie lejki dokupić do tej maszynki.

 

A wędzić będę zrębkami buk i olcha, a mam też drewno wiśni.

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez akmis978

[paweljack]

Paweljack: Chciałbym wędzić zrębkami bukowo - olchowymi

Takimi właśnie wędzę w mojej szafce.

A jeśli chodzi o lejki to jumbo jest dobrym adresatem, tylko napisz jaka to maszynka, czy 5 czy 8?

[chudziak]

akmis,  robisz sery więc wiesz ,że są pewne procedury ,których należy przestrzegać by otrzymac pożądany efekt  oraz, że trzeba nabrać wprawy ,doświadczenia .Z robieniem kiełbas jest podobnie.

Maszynkę masz ale czy masz odpowiednie sitka, nadziać maszynką też się da ale nie jest to takie proste, w takim grillu to co najwyżej możesz ugrilować kiełbasę a nie uwędzić

Najpierw trzeba liznąć trochę teorii czyli coś jak  przygotowanie  się do klasówki .

.

[Gregtom]

w takim grillu to co najwyżej możesz ugrilować kiełbasę a nie uwędzić

 

Idzie uwedzic, ale trzeba troszke kombinacii no i tak jak piszesz Olgo. wiedzy..   

[Aksamit97]

Przepraszam, bo nie wiem. Ale jak mam odróżnić czy maszynka jest 5 czy 8?

[Hektor]

Przepraszam, bo nie wiem. Ale jak mam odróżnić czy maszynka jest 5 czy 8?

Wyjmij siatkę zmierz ja i podaj wymiar to Ci powiemy.

Albo popatrz na nożyk powinna być cyfra wybita/nadlana 

Ja obstawiam ,że masz ósemkę.

Edytowane 4 Stycznia 2015 przez Hektor

[Aksamit97]

Dobrze jutro zmierzę i powiem.

[Maxell]

Akmis, jesteś u nas prawie trzy lata i nie czytałeś nic o technologii produkcji wędlin??? Nie do wiary

[Maad]

http://www.tradismak.pl/pl/p/Sitka-do-maszynek-recznych-stalowe/332

[Aksamit97]

Na prawdę nic nie czytałem, nie było mi to potrzebne, więc nie interesowałem się.

[tier]

Czytasz tylko tematy o serach i krytykujesz. Życie...

[Maxell]

To szybciutko poczytaj tematy z linka, który Ci wcześniej podałem.

[Aksamit97]

No czytam, czytam.

 

Tier: a co konkretnie krytykuję?

[chudziak]

Do 9 stycznia zostało pięć dni to według mnie za mało by wszystko ogarnąć logistycznie nie mając ani grama pojęcia.

Ile tej kiełbasy zamierzałeś zrobić ?

[Aksamit97]

Nie wiem, myślę, że 2 kg powinny wystarczyć, to ma być tylko na poczęstunek.

[Maxell]

Akmis, ja bym Ci proponował zrobić białą surową. Podasz ją na ciepło i po krzyku.

[Aksamit97]

Dobra sprawdziłem sitko ma średnice 6 cm.

Niestety nie będę miał jej jak tam podgrzać.

[paweljack]

Do 9 stycznia zostało pięć dni to według mnie za mało by wszystko ogarnąć logistycznie nie mając ani grama pojęcia.

No właśnie, może skontaktuj się z kolegami z Wrocławia: SIVON albo z Michałem z MICHAŁEM  albo z kolegą arkawroc    pewnie jeszcze inni są, może pomogą. Edytowane 4 Stycznia 2015 przez paweljack

[Aksamit97]

Nie dziękuję bardzo  dam sobie radę. A jak z tą maszynką?

[Hektor]

 

 

Dobra sprawdziłem sitko ma średnice 6 cm.

Czyli dobrze obstawiałem ,ze masz ósemkę.