Kielbasa smaczn..ale sie....

[Bagno]

Jedną z przyczyn "suchości" kiełbasy mogło być słabej (niewiążące wody) jakości mięso przed mrożeniem i możliwe błędy w czasie rozmrażania.

[Raulo]

Co do jakości mięsa to ciężko mi powiedzieć. Po prostu się nie znam.

Natomiast co do rozmrażania, to faktycznie. Nie miałem czasu zbytnio i mięso rozmrażałem na szybko w misce z wodą.

[Andrzej D.]

Hehe. Raulo chyba mnie pomyliles Andrzejem K. Ja jestem poczatkujący, nawet jeszcze nie mam wedzarki i to ja chylę czolo przed Andrzejem K. Powiem szczerze ze na poczatku nie wiedzialem o co chodzi w twoim opisie ale juz sie chyba domyslam.

Pozdrawiam

[Raulo]

Chyba musze go zmienić

[BonAir]

Chyba musze go zmienić

Tamten był lepszy ;-)

[Marek z Bielska]

Sokoz to o czym pieszsz to bylo mialczenie po scisnieciu

kielbasy,to bylo oznaka ze kielbaska byla juz przeparzona.

bylo czuc w w palcach nawet jak soki wewnatrz przeplywaja.

 

tęgo pozdrawiam

Marek

[sokoz]

No właśnie coś takiego, ale wiem, że na tę chwilę piszczenia czekało się z wyjmowaniem. Pewnie woleli dłużej niż za krótko. /O matko! Ale mi sie napisało, jeśli ktoś nie w temacie, to się zgorszy!/

[SZCZEPAN]

Witam

Faktycznie dodawanie oleju roślinnego do kiełbas to coś nowego

Natomiast odnosząc się do kiełbasy białej parzonej błąd tkwi w zrobieniu farszu z opisu proces parzenia jest ok. Podr.