Formy do serów

[pis67]

Pytanie takowe - gdzie kupić formy do serów w rozsądnych pieniądzach? Co znajduję to jakieś dla minie dziwne pieniądze za kawałek masy - plastiku - 200-300zł za sztukę, potrzebuję  więcej niż jedną, a nie wiem czy nie przejdzie mi zaraz zabawa w sery... szukam coś tańszego. 

[KURP]

a patrzyłeś tu:

 

http://sklep.serowar.pl/pl/p/Tradycyjna-forma-Gouda-rozne-wymiary/295

[tier]

Z tanich to mogę polecić http://winoiser.com/forma-do-sera-2-2-kg.htmli http://winoiser.com/forma-do-ser-w-caciotta-1-6-kg.html

[pis67]

 

 

patrzyłeś tu

 

Tak , 100 za sztukę - nie ma szału ... 

 

 

 

Z tanich to mogę polecić

 

Szału nie ma - niekompletne...    jakieś

[Aksamit97]

Te co pokazałeś Tier, to są do serów miękkich. Najlepiej załatwić sobie grube wiadra po spożywce i przedziurawić rozgrzanym drutem. Pis jak już zaczniesz robić sery, to raczej ciężko będzie Ci przestać. To bardzo wciąga. Sam robię sery od 3 lat.

[ziezielony]

Miałem dwa sparingi serowe.

Adoptuję stalowe formy do ciasta- średnica 20cm.

Wysokość serowa, wyższe niż "tortowe". nie wiem 10/12 cm?

Bezproblemowe

Cena około 20 peelenów/1

Edytowane 22 Lutego 2015 przez ziezielony

[KURP]

 

patrzyłeś tu

 

Tak , 100 za sztukę - nie ma szału ... 

 

 

Piotr ale 2 formy za za 214PLN w zupełności Ci wystarczą i przeżyją Ciebie a jak akmis zauważył robienie serów wciąga.

 

Mi też było żal wydać 107PLN, ale jak forma przyszła i jak zrobiłem w niej (nie skłamę że już ponad 10 serów) jestem z niej bardzo zadowolony i myślę żeby jeszcze taką jedną dokupić To jest inwestycja na lata (całe życie), a na starość jak dożyję to całą wiedzę i formy wnukom przekażę i nauczę ich wciągającego serowarstwa

[pis67]

Zrobię foty moich form  8 złociszy  sztuka + trochę roboty - jutro odbieram do nich wieczka z drewna brzozowego ...  ...    

Edytowane 22 Lutego 2015 przez pis67

[tusiaczek]

Pisu, ja już robiłem formy z różnych materiałów. Od misek plastikowych po grubościenne rury kanalizacyjne. Było niby OK ale jednak nie do końca. Po pierwsze problem był z równomiernym dociskiem dekla i sery wychodziły "krzywe" w prasowaniu, po drugie okazuje się ze grubość ścianek też ma znaczenie bo zapobiega nadmiernemu i zbyt szybkiemu wychładzaniu ziarna. W końcu zainwestowałem w te formy co to Sylwek linka zapodał i po przełknięciu ceny jestem teraz bardzo zadowolony. Nadmienię że kombinowałem z formami tylko dlatego że te same formy kiedyś kosztowały po 200-300 złociszy. Gdyby wtedy kosztowały stówkę to bym nie kombinował...

A ta forma 3 kg za 101 złociszy idealnie pasi do serów z 25 litrów mleka czyli tyle ile na raz robię.

Aaaa i jeszcze jedno - formy z misek itp gorzej odprowadzały serwatkę.

Edytowane 22 Lutego 2015 przez tusiaczek

[KURP]

po drugie okazuje się ze grubość ścianek też ma znaczenie bo zapobiega nadmiernemu i zbyt szybkiemu wychładzaniu ziarna. 

I też jest argument  

[pis67]

To moje formy tymczasowe - sery gotowe 1,1-1,2kg - sery są proste, choć z dociskiem miałem problem.... 

 

 

[Aksamit97]

Nie warto kombinować. Sam mam formę na 1,6 kg sera, zastanawiam się czy nie kupić większej, bo i przerób coraz większy. 

[pis67]

A te formy w serowarze - to które wybrać?  

[EL GREGOR]

Piotr dobra forma kosztuje około 100zl i taką trzeba kupić są doły zaokrąglone i proste,ma zaokrąglony .Trzeba zapytać u sprzedawcy w czym jest różnica.Myślę,że do serów z dziurami to dobre bo podczas rośnięcia nie pękają ale to tylko tak myślę. Sprawdź ceny w Agrovisie

[tier]

Do agrovisu dzwoniłem wczoraj i formy 2-3kg w cenie 139zł.

[tusiaczek]

Jak dla mnie najbardziej optymalna była ta 3 kg forma do Goudy. To jest akurat max tego co da się zrobić z 25 litrów mleka a tyle jednorazowo przerabiam. Musisz sobie po prostu policzyć ile robisz i pod to dobrać formę. A tak jak pisze Grzesiu te zaokrąglone powodują że ser dziurasty lepiej obie rośnie i nie pęka.