Uzależniony od forum
Napisano 26 mar 2015 - 11:25
JA z moich owocow zdejmuje skorke i robie olejki. Kiedys kolezanka ode mnie do Kanady zabrala tego kilka porzadnych sloikow, to kazdy jej znajomy twierdzil, ze takiego aromatu to nie czuli jeszcze. Chyba ma wplyw na to, ze swiezo zerwane i do obrobki.
Ja znowu kazdemu zazdroszcze sliwek, jablek i ogrestu, bo tego nie mam.
Stały bywalec
Napisano 26 mar 2015 - 13:35
JA z moich owocow zdejmuje skorke i robie olejki. Kiedys kolezanka ode mnie do Kanady zabrala tego kilka porzadnych sloikow, to kazdy jej znajomy twierdzil, ze takiego aromatu to nie czuli jeszcze. Chyba ma wplyw na to, ze swiezo zerwane i do obrobki.
Ja znowu kazdemu zazdroszcze sliwek, jablek i ogrestu, bo tego nie mam.
podaj przepis na te olejki - jesli to nie tajemnica
Uzależniony od forum
Napisano 26 mar 2015 - 22:11
To olejki do ciast , po portu jesli zasypujesz cukrem, po czasie jest juz plynny slodki pachnacy niebem pomaranczowym plyn. Jesli chodzi o same olejki, to stosuje przewaznie jako baze olej lniany, nim zalewam rozdrobinione skorki pomaranczowe( tylko kolorowa czesc) ,ja scieram na tarce bezposrednio do naczynia gdzie bedzie zalewane.
Pamietaj, jesli macie dostep do owocow z drzewa tonajlepsze, tylko przeplukuje sie je z kurzu i tyle. Tpo cala tajemnica. Niektorzy czytalam, gotuja takie oleje w zalakowanych slojach, ja lubie na zimno te olejki robic. Moze mam mniej intensywne, ale jestem przeciwko podnoszenia temperatury oleju.
PAwel, Olu, u nas chyba w co drugim domu jest jakies drzewo cytrusowe. Moja cytryna zywi cala ulice i znajomych i nieznajomych, bo ma tyle owocow. Pomarancze mam jak na razie w duzej ilosci od sasiadki, moje drzewko jest mlode i nie ma na tyle owocow. Posiadam tez lime( lemonke) , ta rowniez, juz teraz zaczela dojrzewac owoce, a jeszcze przy tym sa male niedorosle owoce i juz kwiaty.
No i moje ostatnie dopieszczone drzewko, to blood grapefruit. JUz sie nie moge doczekac owocow 
Sa piekne , duze, az galezie sie uginaja.
Stały bywalec
Napisano 26 mar 2015 - 22:35
Ciekawe - nigdy tak nie robiliśmy. Pewnie po powrocie do Saudi spróbujemy, bo z pomarańczy dostępnych w Polsce bede miał więcej chemii niż aromatu
Uzależniony od forum
Napisano 26 mar 2015 - 23:02
Wiesz, jesli pieczecie ciasta. Zasyp drobno pokrojona skorke cukrem krysztalem. Tylko tak jak najszybciej po krojemiu. Zobaczysz jak szybko bedziesz mial sloik pelen plynu. U mnie ten plyn szybciej jest w zastosowaniu niz skorki
Stały bywalec
Napisano 26 mar 2015 - 23:07
Spróbuję - coś takiego zawsze się do czegoś wykorzysta - jak nie do ciasta, to do nalewki
Uzależniony od forum
Napisano 27 mar 2015 - 10:10
Ehhhh Aniu ale zazdroszcze Ci tych cytrusikow w pozytywnym znaczeniu 
a szczegolnie tej limonki,ja ma wbrod jagod , mirabelkowych drzew to u nas na kazdym podworku jakies porzeczki sa jako zywoploty,nawet mam dostep do wisni bo tez rosna na podworku kolo bloku u znajomych ,i nikt tego nie zrywa ( nie wiedza co dobre)
Uzależniony od forum
Napisano 27 mar 2015 - 11:03
Electra, u nas ostatniozaczeli oliwkowymi drzewami wysadzac pobocza drog. Smiesznie,bo kiedy juz owoce sa i ptaki wszystkiego nie zjadly, ludzie autami staja i obrywaja je.
Uzależniony od forum
Napisano 27 mar 2015 - 11:21
u nas nie ma praktycznie wogole agrestu nie ma ale porzeczki czarne i czerwone to praktycznie sa na kazdym podworku jako takie przegrodki zywoplotowe ,ale to jest dosc stare budownictwo ,bloki z lat ,60 bo teraz to juz tak nie sadza.Wycieli na naszej gorce ok 10 drzew bo juz blok przerosly a ze na skale to jak by powalilo na blok to nie byloby ciekawie.
Stały bywalec
Napisano 30 mar 2015 - 16:17
Nasza pierwsza palcówka
Składniki - proporcje na 1 kg mięsa
Przygotowanie
Mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 2x3 cm, natomiast tłuszcz w podłużne paski - 0,5x1,5 cm. Do mięsa dodać sól peklową, cukier, przyprawy i wodę. Wyrabiać starannie do czasu aż mięso wchłonie wodę i zacznie kleić się do rąk, po czym odstawić do lodówki na minimum 24 godziny.
Po tym czasie ponownie dokładnie wyrobić mięso i przy pomocy maszynki do mięsa lub ręcznie napełnić jelita, uformować kiełbaski i zawiązać końce.
Suszenie
Przygotowane kiełbasy powiesić w przewiewnym miejscu na 3 do 7 dni w temperaturze około 18-20 stopni, a następnie na około 2 tygodnie przenieść do chłodniejszego dobrze wentylowanego pomieszczenia, w którym temperatura nie przekracza 6 -10 stopni lub powiesić w lodówce (optymalnie rozwiązaniem jest lodówka z systemem "No frost")
Użytkownik
Napisano 30 mar 2015 - 21:54
no fajnie fajnie, a po co te pomidory zasłaniają widok ? Przyszliśmy tu mięso oglądać 
Stały bywalec
Napisano 30 mar 2015 - 21:55
no fajnie fajnie, a po co te pomidory zasłaniają widok
Bo zdjęcie miało być "artystyczne"
Uzależniony od forum
Napisano 30 mar 2015 - 23:23
Mnie brakuje przekroju 
no i kiełbasa powinna dominowac a jakoś sie "gubi" 
Ale nie wiem czy mam zdjęcie czy kiełbasę oceniać 
Stały bywalec
Napisano 30 mar 2015 - 23:32
Ale nie wiem czy mam zdjęcie czy kiełbasę oceniać
Kiełbasę przede wszystkim
Uzależniony od forum
Napisano 31 mar 2015 - 07:07
czemu uciales odbicie kielbasce?
a kielbasa calkiem calkiem i napewno smaczna 
Napisano 31 mar 2015 - 09:16
no właśnie ... jak to było? albo tnij zdecydowanie albo nie obcinaj 
Stały bywalec
Napisano 31 mar 2015 - 10:09
no właśnie ... jak to było? albo tnij zdecydowanie albo nie obcinaj
a widzisz tu gdzieś obciętą główną bohaterkę ?
czemu uciales odbicie kielbasce?
a kielbasa calkiem calkiem i napewno smaczna
Bo odbicie nie jest tematem przewodnim zdjęcia
PS.
Odnieście się też prosze do przepisu, bo strasznie mi zależy, żeby nie popełniać błędów w procesie produkcji
Użytkownik camelki edytował ten post 31 mar 2015 - 10:15
Stały bywalec
Napisano 31 mar 2015 - 10:18
oj tam oj tam, wstaw lepiej makro przekroju
ale ja jej jeszcze nie jadłem 
Drugie zdjęcie naszej palcówki
Użytkownik camelki edytował ten post 31 mar 2015 - 16:21
Weteran
Napisano 03 kwi 2015 - 10:48
peklosól - 16 do 22 gramów na kilogram mięsa
Straszny rozrzut.
Drugie zdjęcie naszej palcówki
No tego czosnku praktycznie nie widac.
0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych
