Ulalka
-
Postów
541 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Profile
Forum
Wydarzenia
Mapa użytkowników
Sklep
Giełda
Treść opublikowana przez Ulalka
-
a jasne . dziękuję
-
Witam . Czy mogę zapeklować szynkę , karkówkę i schab na np.10 dni a póżniej upiec a nie wędzić?
-
Szukam przepisu (temat dotyczy całego forum)
Ulalka odpowiedział(a) na m. temat w Dla początkujących
Mam Kochani Mam :-) to polędwica dojrzewająca świadzia . Dziękuję wszystkim za chęć pomocy . Pozdrawiam. -
Szukam przepisu (temat dotyczy całego forum)
Ulalka odpowiedział(a) na m. temat w Dla początkujących
nikt z Was nie pomoże w sprawie polędwicy dojrzewającej? potrzebuje przepis -
Szukam przepisu (temat dotyczy całego forum)
Ulalka odpowiedział(a) na m. temat w Dla początkujących
Witam wszystkich serdecznie. Jakiś czas temu robiłam polędwicę dojrzewającą z przepisu z forum i niestety nie dam rady teraz tego namierzyć . Bardzo proszę Was o pomoc . Szczegóły które pamiętam to : podane były 3 wersję z kolorowymi sznurkami do rozpoznania która jest która . W tym przepisie była użyta bodajże sól peklująca wraz z solą zwykła . Kolejne czasy trzymania etapowego też były inne niż cukier sól przyprawy na sucho w lodówce. MoŻe ktoś z Was kojarzy i podeśle mi link a będę wdzięczna. Pozdrawiam Wszystkich. -
bardzo Ci dziękuję Maxellu , idę tak zrobię
-
peklowanie na 8 dni [Dodano: 03 sty 2018 - 18:59] Arkadiuszu tak zrobię , uff dzięki za podpowiedź [Dodano: 03 sty 2018 - 19:16] słuchajcie ale jeszcze jedno : obmyć z peklosoli , osuszyć i wtedy zamrozić?
-
jutro miałam wędzić
-
witam Wszystkich serdecznie i proszę o poradę : mam zapeklowane na mokro szynki i karkówki . Dzisiaj zmarł bliski mi człowiek i pstryk - nie mam głowy do wykończenia tego co siedzi w wiadrze. Czy mogę to zamrozić , jak dojdę do siebie odmrozić i uwędzić?
-
dzięki za pomoc Panowie , pozdrawiam serdecznie miłego dnia :-)
-
przez ile minut piec Panowie i czy tą przekrojoną włożyc np.w folię aluminium mogę?
-
tylko wędzona i jedna jest przekrojona na pół, drugi baton w całości mam
-
Panie i Panowie Krakowska przyniesiona z wędzenia jest w górnej części uwędzona w dolnej surowa . Proszę o poradę jak uratować wędlinę
-
dzięki za przepis , spróbuję tak zrobić, bo ostatnie dwa lata to nieudała mi się , raz była jakaś sliska a na drugi rok sucha strasznie :-( dziękuję i pozdrawiam
-
jutro zrobię drugi kawałek i zobaczę jak mi wyjdzie
-
w takim razie będę ćwiczyła dalej , podobno trening czyni mistrza hehe
-
Radek a napisz jak możesz oczywiście jak u Ciebie przebiega proces kiszenia od przyniesienia główek kapusty do domu... i co dalej ?
-
- Einshell tak zrobiłam , napisałam to wyżej w opisie procesu ale do wyższej tem.wody wstawić szynkowar ?
-
Arkadiuszu ale wiesz ile tej wody - katastrofa :-( pełen woreczek , szynka w rosole
-
temperatura wody 85st , a wyrób do 68st - wyciagniety w wody i wyniesiony szynkowar natychmiast do zimnego ganku włozyłam szynkowar do wody o temp.50st
-
Witam wszystkich Mam pytanie z prośbą o poradę , bo już nerw mnie chwyta z szynkowarem i wyrobami . Kupiłam pół świniaczka i wymyśliłam , że zrobię kawałek szynki w szynkowarze , wrzuciłam go do solanki (woda+peklosol+sol) i następnie obciekł ten kawałek , natarłam pieprzem i majerankiem i do szynkowara , spręzyna nie była na "chama" zamknięta - delikatnie bo to nieduzy kawałek . Wyjmuje teraz i co widzę :-( pełno wody naokoło tej szynki , co jest nie tak ?
-
Witaj Elu Czy posiadasz sprawdzony przepis na sałatkę z zielonych pomidorów ? Jeśli coś odszperasz to będę wdzięczna :-) Pozdrawiam Ula
-
przerobiłam wczoraj porcyjkę wg przepisu , od rana chodzę podciągam z gara , ależ to pyszne a co dopiero jak się przegryzie :-) dzięki za przepis , pozdrawiam
-
Beata dawaj focie i przepis :-) skoro pychota dziel się ;-)
-
- w takim razie zmieniam nazwę ( bo to nie salceson ) na roladę w folii z uszu i skórek :-) dziękuję wszystkim za oceny i wymianę podglądów , życzę miłego weekendu