Francuska zupa cebulowa

[Maxell]

 

FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA

(French onion soup)

 

 

Zupy chlebowo-serowe popularne są w wielu krajach. Jedną z nich jest słynna zupa z paryskich Hall. Podaje się ją zawsze z lekko gumowatą warstwą sera Gruyére na wierzchu.

 

Składniki:

 

- 50 g (1/4 szklanki) masła

- 2 cebule (około 250 g) pokrojone w talarki

- 10 ml (2 łyżeczki do herbaty) zwykłej mąki

- 1 l (4 szklanki) wywaru warzywnego lub bulionu z kurczaka

- 60 ml (4 łyżki stołowe) wytrawnego białe­go wina lub 30 ml (2 łyżki stołowe) wytrawnej sherry

- 4 kromki chrupiącego, białego pieczywa

- 150 g sera Gruyére lub Emmentala startego

- sól i czarny pieprz mielony

 

RADY

Aby zupa miała właściwy kolor, przed dodaniem wywaru należy lekko zrumienić cebulę. Zamiast sera Gruyére lub Emmentala można użyć Cheddara.

 

Wykonanie:

(porcja dla 4 osób)

 

1 Roztopić masło w dużym rondlu. Dodać cebulę i smażyć około 12 minut, aż się lek­ko przyrumieni. Oprószyć mąką, wymieszać

i zrumienić na złoty kolor.

2. Wlać wywar, wino lub sherry i zagotować, mieszając. Doprawić, przykryć i gotować na wolnym ogniu 15 minut.

3. Rozgrzać opiekacz (można gotować na grillu lub w piecu chlebowym). Lekko zrumienić kromki chleba i ułożyć na nich ser. Wstawić ponownie do opiekacza i opiekać, aż ser zacznie bulgotać. Włożyć kromki do 4 ogrzanych, żaroodpornych miseczek

4 Wyjąć cebulę z wywaru i rozdzielić na 4 części. Włożyć cebulę do miseczek wlać wywar i natychmiast podawać.

 

Ta wspaniała zupa może być świetnym dodatkiem menu podczas długotrwałych posiedzeń przy grillu.

 

Smacznego!

 

Autor: Roz Denny

Przygotował Maxell

[karolszymczak]

Do tej zupy we Francji podaje sie biale wino o nazwie Gewurztraminer wspaniały duet smaku

[Afryka]

Do tej zupy we Francji podaje sie biale wino o nazwie Gewurztraminer wspaniały duet smaku

 

A francuskiego już nie podają?

[ANNAM]

 

 

A francuskiego już nie podają?

 

 Przeciez to jest francuzkie wino . 

 Spojrz na pisownie, wlasnie KArol napisal tak jak jest po francuzku 

[Afryka]

 

A francuskiego już nie podają?

 

 Przeciez to jest francuzkie wino . 

 Spojrz na pisownie, wlasnie KArol napisal tak jak jest po francuzku 

 

 

Nazwa w pisowni zbliżona do niemieckiej i stamtąd pochodzi, po FRANCUSKU pozbawiona jest "umlautu", wtedy wyraźnie widać, że wino jest FRANCUSKIE

[paweljack]

 

Nazwa w pisowni zbliżona do niemieckiej 

Bo to wino alzackie.

[karolszymczak]

To jest wino francuskie

[paweljack]

To jest wino francuskie

Tak napisałem. 

[mariana58]

oprócz wina francuskiego, można sie też pokusić o inne - np. australijskie  ja korzystam z tej stronki zeby dobrać odpowiednie wino:xxxxxxxxxxxxxx tutaj wlasnie wszystko jest podane jak na tacy, wystarczy zaznaczyc co z czym i po co, i pokaze nam odpowiednie wino 

Edytowane 7 Grudnia 2015 przez EAnna
reklama

[bartłomiej]

Dobra zupa na zimę, choć czegoś mi w niej brakuje... chyba... jakiegoś mięska Spróbuję dodać jakąś dziczyznę i zobaczę jak będzie

[electra]

Napewno to juz nie bedzie francuska zupa cebulowa ,tylko @bartłomiej'a zupa cebulowa ...

Edytowane 26 Stycznia 2016 przez electra

[Ela K.]

 

 

FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA

Właśnie w niedzielę rozmawiałam z synem o cebulowej. Muszę przyznać, że fotka wygląda baaaaaardzooooo apetycznie . Te tościki mniamuśne. Synek przyjedzie po sesji trzeba będzie mu zrobić te pyszności .

[electra]

Elu zrob bo naprawde smaczna ,ja zawsze robie jak mam nadmiar cebuli i nie wiem co z nia zrobic