Szukam projektu na drewnianą komorę wędzarniczą do elektrycznego grilla, czy ktoś pomoże?

[andrzej k]

 

 

w tej chwili moja wędzarka jest bardzo mobilna.

 

 

Właśnie , zawsze przed deszczem można gdzieś przechować    Stacjonarne takich możliwości nie mają .

 

 Pozdrawiam

[sajmon55556]

Czy mógł byś kolego powiedzieć coś więcej na temat tego dodatkowego stycznika?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[Inspiracje]

Jak podpowiedział mi znajomy, i potwierdziło to kilku pytanych elektryków, żadnego z regulatorów nie powinno (sic!) obciążyć tak dużą mocą (w moim przypadku 2KW a być może później i więcej.

Podpowiedzieli więc dodatkowy elektroniczny stycznik pod który można podpiąć do 5,7KW.

Schemat połączeń poniżej.

 

 

Kupiłem dokładnie te elementy które opisane są na schemacie

[krzysiek1986r]

ten regulator mocy który pokazywałeś na początku:

 

http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=5648225908

 

daje rade z grzałką 2000W. Kupiłem identyczny i zamknąłem go w małym pudełeczku po jakimś zasilaczu. Bezwładność grzałki 2000W przy zbyt małej komorze jest dość duża. U mnie było to plus 15 C minus 5 C, czyli aż 20 C. U siebie użyłem gniazdkowego regulatora temperatury marki PAMEL więc regulator mocy zamontowałem tylko na kablu od grzałki i bylo ok. U Ciebie pewnie będzie troche więcej zabawy. Ale później różnice temperatur wachyały sie w granicach + - 2 C, wiec jest naprawde dobrze. Przy popiekaniu grzałka na maxa i spokojnie 90 C. Wędzarnie mam z deski buazeryjnej niczym nie ocieploną.

[waldek55]

http://olx.pl/oferta/termostat-regulator-temperatury-220v-inkubator-zamrazalnik-wedzarnia-CID99-ID7siSN.html takie coś będzie dobre do sterowania?

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

Przy kupnie zwróć uwagę na napięcie zasilania bo ten prezentowany na zdjęciu ma zaznaczone 12 DC , czyli musiałbyś go zasilać przez zasilacz 12 V .

[sajmon55556]

https://images.tapatalk-cdn.com/15/11/29/0bb46bada47e4456fad6cc58b88bb83f.jpghttps://images.tapatalk-cdn.com/15/11/29/debdbf80e8878e8ea0a8a85d195abbc5.jpg kupiony zamontowany działa aż miło

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[waldek55]

a stąd...Schemat połączeń pod SSRa.jpg

Nie pisałeś czy już uruchomiłeś układ z nowym regulatorem temperatury , ale niepokoi mnie to na co wcześniej zwrócił uwagę jureczek4 to znaczy , że  na wyjście regulatora temp. podawane jest napięcie 230 V poprzez przekaźnik o obciążalności styków 5A czyli do bezpośredniego zasilania np. grzałki o mocy w tym wypadku ok. 1000 W . Z rysunku i z opisu na Allegro nie wynika , żeby było jeszcze wyjście niskonapięciowe do sterowania np. stycznikiem SSR-25 DA , a z rysunku na styczniku wynika , że powinien być sterowany napięciem stałym w przedziale 3-32 V . Nie jestem specem od elektroniki , coś tam wiem , a rozum podpowiada , że jeśli do wyjścia termoregulatora podłączysz taki stycznik to nic z tego oprócz dymu nie wyjdzie .

Napisz czy to zadziałało bo być może się mylę , a jestem ciekawy rezultatu .

[sajmon55556]

Ten który kupiłem.był do 10A wedzilem już kilka razy i nic się nie stało uzieminie działa reszta cóż kto nie ryzykuje nie pije szampana ;-)

 

Wysłane z mojego Che2-L11 przy użyciu Tapatalka

[waldek55]

Sajmon , cieszę się , że Ci działa , pytanie było do Inspiracje . Na ostatnich zdjęciach widać wędzarnię z zamontowanym regulatorem , a nic nie napisał jak to się zachowuje.

[Inspiracje]

Witaj Waldek.

Powiem tak - wszystko działa jak należy, termoregulator działa, stycznik włącza i wyłącza grzałkę tak jak chcę.

Czy ten stycznik potrzebny? może tak, może nie, nie jestem elektrykiem. Tak jak pisałem - znajomy elektryk z dobrego (moim zdaniem) serca podpowiedział że bezpieczniej jest użyć stycznika i tak zrobiłem.

Wędzarka parę razy pracowała na analogowym regulatorze i... tak do końca nie za bardzo byłem pewien nastawień. Teraz mam pewność, bezpieczeństwo,

[Marek MRB]

A ja mam pytanie z innej - nomen omen - beczki. Robię wędzarkę drewnianą, od spodu ogrzewaną elektrycznie zaś dym czerpiącą z dymogeneratora. Będzie stać w ogrodzie (pod gołym niebem). Czy deski muszą być surowe czy mogę je (z wierzchu, jednostronnie) pomalować? A jeśli tak, to czym? Drewnochron będzie dobry?

[michal278]

Jeśli chcesz to czymś zaimeegnowac to proponuję olej lniany, nie mylić z pokostem. A jesli takiego nie masz w okolicy może być rzepakowy. Ja bym na wszelki wypadek unikał wszelkiej chermii. Kilka warstw, warstwa po warstwie aż drzewo wciągnie. Nie malujesz tylko wcierasz gałgankiem z materiału.

[zenza]

Moje doświadczenie z regulatorami temperatury są takie, że jeśli wędzarnia ma jedną komorę w której są grzałka i wędzonki, to zwykły regulator powinien wystarczyć np. ES-100 Termoplusa. Jednak bezwładność grzałki jest duża i dopiero po pierwszych załączeniach temperatura się ustabilizuje albo i nie, to wszystko zależy od budowy wędzarni. Jednak jeśli wędzarnia ma oddzielną komorę gdzie jest grzałka i oddzielną gdzie są wędzonki, to sugeruję aby zakupić regulator ze sterowaniem PID np. REX C100, C700( chyba najtańszy) Jest oczywiście wiele innych regulatorów PID. Ja kupiłem REX C700 i jestem zadowolony Mam wędzarnie Thermowind z oddzielną komorą gdzie jest grzałka i oddzielną na wędzonki. W oryginale wędzarnia była przewidziana do palenia drewnem stąd dwie komory. Przerobiłem tą wędzarnie na elektryczną ale zawsze mam możliwość odpięcia grzałki i rozpalenia węglem drzewnym. No tak nie wspomniałem nic o dymie mam oddzielny dymogenerator dedykowany do tej wędzarni. W tym wątku więcej:

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/12169-termostat-z-sond%C4%85-w%C4%99dzarni/page-2

 

 

Regulator PID REX C700 i Termoplus ST-100 po prawej

 

 

 

 

[szkodnik]

Witam wszystkich serdecznie. od 3 lat mieszkam w Anglii i naprawdę czasem serce mnie boli jak czytam i oglądam wasze dokonania! Powiedziałem sobie dość i zacząłem działać! Po przeczytanu kilku tematów i wielu wątków postanowiłem zabrać się do stworzenia listy potrzebnych rzeczy i oto co przygotowałem. 

 

1.wędzareczka o wymiarach 50x50x70 ( po rozmowie z miłym panem z firmy PanKornik  koszt z dostawą do Anglii 280 zł.) pniżej link do strony:

 

http://pankornik.pl/14-wedzarnie-ogrodowe

 

http://s2.ifotos.pl/mini/wedzarnia_apesqer.jpg

 

2. Dymogenerator firmy DymBox.

 

http://www.dymbox.pl/pl/

 

http://s5.ifotos.pl/mini/generator_apesqae.jpg

3. Kontroler Temperatury REX - C100 + PRZEKAŹNIK ....

 

http://www.ebay.co.uk/itm/REX-C100-220V-Digital-PID-Temperature-Controller-Kit-UK-SELLER-UK-STOCK-/281972529568

 

http://s2.ifotos.pl/mini/s-l500jpg_apesqqe.jpg

 

4. Grzałka firmy zanussi 1650 W

 

http://www.ebay.co.uk/itm/ZANUSSI-Oven-Grill-Heating-Element-Cooker-Heater-Spare-Part-1650W-/190680773623?hash=item2c6575b3f7:g:hYcAAOSwuMFUdfRb

 

http://s10.ifotos.pl/mini/s-l1600jp_apeappr.jpg

 

 

W/w rzeczy są dostępne od ręki i mogę je nabyć w każdej chwili! Jednak mam do was pytanko a mianowicie !!! czy to wszystko waszym zdaniem jest dobrze skompletowane i czy mogę liczyć na skromną pomoc przy montażu kontrolera temperatury. Może na dzień dzisiejszy możecie polecić mi jakiś inny zestaw do kontroli temperatury . Bardzo proszę o komentarz .

 

Pozdrawiam

szkodnik

[szkodnik]

Nie wiem dlaczego ale nie mogę edytować postu, dlatego jestem zmuszony napisać następny ;-) Poniżej zamieszczam link od naszych sąsiadów z instrukcją podłączenia takowego zestawu.

 

https://www.youtube.com/watch?v=WICObtTcmI4

[paweljack]

Nie wiem dlaczego ale nie mogę edytować postu, 

Możesz edytować do 30 minut od napisania.

[roger]

@szkodnik, mała ta komora , o ile 50/50 jeszcze ujdzie w tłoku o tyle wysokości Ci zabraknie powinieneś mieć minimum 100cm optimum 120cm ... Grzałka za mała przy nieocieplonej komorze będzie problem przy zapakowanej wędzarni zimą sterownik pracuje w PID wiec grzałka może być spokojnie przewymiarowana  szukaj takiej 2.5 - 3kW

[szkodnik]

@szkodnik, mała ta komora , o ile 50/50 jeszcze ujdzie w tłoku o tyle wysokości Ci zabraknie powinieneś mieć minimum 100cm optimum 120cm ... Grzałka za mała przy nieocieplonej komorze będzie problem przy zapakowanej wędzarni zimą sterownik pracuje w PID wiec grzałka może być spokojnie przewymiarowana  szukaj takiej 2.5 - 3kW

 

wysokość w sensie??? Myślisz że grzałka będzie od dołu przypiekać wędzonki? co do samej grzałki to nie ma większego problemu z akupem o większej mocy. dodatkowo mogę stwierdzić że zimy w Anglii są ciepłe i żadko kiedy jest poniżej zera. Powiem szczeże że myślałem  o dodatkowej izolacji i zastanawiam się nad obiciem od środka arkuszami blachy aluminiowej.

[szkodnik]

Witam ponownie! Po długm oczekiwaniu na wszystkie materiały  przyszedł czas na realizację projektu a oto postępy:

 

http://s10.ifotos.pl/mini/DSC0151JP_ahhpqpr.jpghttp://s10.ifotos.pl/mini/DSC0152JP_ahhpqhp.jpghttp://s2.ifotos.pl/mini/DSC0153JP_ahhpqhx.jpghttp://s5.ifotos.pl/mini/DSC0158JP_ahhpqhq.jpghttp://s10.ifotos.pl/mini/DSC0160JP_ahhpqrx.jpghttp://s2.ifotos.pl/mini/DSC0164JP_ahhpqxh.jpg

 

Następny etap to elektronika złożenie głównego panela i w końcu pierwsze dymienie ;-) miesko już w zalewie czeka na odpowiedni moment! 

http://s5.ifotos.pl/mini/140751419_ahhpqxn.jpg

 

Jeśli wszystko pójdzie sprawnie we wtorek powinienem wsystko złożyć i zacząć dymić na całego. 

 

Pozdrawiam.

[szkodnik]

Witam ponownie! szkoda że nie mogę edytować swojego postu i muszę pisać następny ale.... mam nadzieję że nie robię śmietnika. 

 

Projekt szkodnika został oficjalnie zakończony i obecne czeka na wtorkowe dymienie!  Poniżej kilka fotek:

 

http://zapisz.net/images/398_dsc_0228_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/648_dsc_0215_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/954_dsc_0231_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/835_dsc_0218_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/351_dsc_0222_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/517_dsc_0233_got_tn.jpg http://zapisz.net/images/345_dsc_0219_got_tn.jpg

 

Pozdrawiam.

[frapio]

Projekt szkodnika został oficjalnie zakończony

To teraz przepal ją ze dwa razy po jakiejś godzince lub dwie "na sucho" bez wsadu. W międzyczasie jakiś browarek coby dym się "przyjął". 

 

Powodzenia

 

PS

IMHO widzę tu 3 niedociągnięcia:

Nie widzę dopływu powietrza od dołu, za to widzę niezabezpieczone podłączenie do grzałki. Tak nie może być! Z rury dymogeneratora będzie kapać smółka na rozgrzaną grzałkę. Tak też nie może być.

[szkodnik]

dopływ jest ! w centralnej części blachy został docięty i przykręcony odpowiedni kawałek deski z nawiertami dla lepszej cyrkulacji powietrza dodatkowo nie łączyłem metalowej podstawy z drewnianą komorą . na smołę jest przewidziany mały pojemniczek ;-) a osłonka na zabezpieczenie grzałeczki właśnie się docina. 

[Maxell]

Co to za dymogenerator ten DYMBOX?

[szkodnik]

Obserwowałem tą firmę bardzo długo! Sprawdziłem opinie innych użytkowników i widziałem wiele pozytywnych opinii! zdecydowałem się nabyć ich produkt i przetestować. Jest to mój pierwszy projekt tego typu który wzorowałem na podstawie tego tematu + moja inwencja twórcza. 

Co do firmy http://www.dymbox.pl/pl/ profesjonalne podejście do klienta.

[szkodnik]

mała reklama

 

https://www.youtube.com/watch?v=ueyJ0_Vmkds

 

pozdrawiam