Wędzarka

[andrzej k]

Witam

 

Jak bym już gdzieś to widział !

 

http://www.allegro.pl/show_item.php?item=413371213#photo

 

Pozdrawiam

[roj61]

Witam

 

Docia, ja tez jestem kapany w gorącym

 

Moja pierwsza prowizorka

 

 

 

 

 

 

Pozdrawiam

[Maxell]

Polak wszystko potrafi. To jest własnie to. :grin:

[Gość ChefPaul]

... właśnie, kilka dni temu przysposobiłem sobie również prowizorkę (do czasu rozbudowy i przebudowy tarasu) ... jest to mała wędzarenka z "napędem gazowym"

 

pozdróweczka smaczne

 

ps - jakieś fotki postaram się "wkleić" w najbliższym czasie

[majchal]

Witam

 

Docia, ja tez jestem kapany w gorącym

 

Moja pierwsza prowizorka

 

 

 

Obrazek

 

Obrazek

 

Obrazek

 

Pozdrawiam

O w mordę. TO JEST MISTRZOSTWO!!! Czegoś takiego nie widziałem, ale szyneczka niczego sobie

To po raz kolejny potwierdza zasadę, że nie wędzi wędzarnia, tylko człowiek.

Gratulacje

[roj61]

Witam

 

To była konieczność

Czytałem i ogladałem te wszystkie smakowitości i nie wytrzymałem

Wędzarnia "prawdziwa" w planach i może do końca lata uda się coś

zbudować

Ta prowizorka ma jedną zaletę - można dopasować wielkość wędzarni do

ilości "wsadu" :D:D

A tak poważnie .. sprawdza się ale tylko przy ładnej pogodzie.

Gdy będzie zimno i mokro nie ma szans na wędzenie.

Ale mam nadzieję, że zdążę wybudować coś trwalszego

Póki co zaczynam trenować wędlinki parzone - jutro parzenie mielonki

z indyka

Super, że jesteście Sam pewnie bym się nie zdecydował na wyrób

domowych wędlinek. A ostatnio coraz częściej myślę o popełnieniu jakiejś

kiełbaski

 

Pozdrawiam

[Gość ChefPaul]

... zainstalowałem prowizorkę która będzie funkcjonowała do czasu przebudowy tarasu i budowy "prawdziwej" grillo-wędzarni

ta na fotkach nie nadaje się do wędzenia na zimno (a w klimacie gdzie mieszkam w szczególności) ... można jednak wędzić na gorąco lub opiekać w dymie ... zawsze to jakaś namiastka wędzenia

 

http://www.chefpaul.net/smoker/smokerT01.jpg

 

http://www.chefpaul.net/smoker/smokerT02.jpg

 

pozdrówka smakowite

[Gonzo]

Witam.

zainstalowałem prowizorkę

Niezła prowizorka

Wędzenie z Jackiem od Danielsów :lol:

 

Pozdrawiam :wink:

[Straszny]

Witajcie !

Na zlocie dostało mi się po uszach od Wnuczka dlaczego jeszcze nie mam wędzarni - no to mam.

Jest strasznie brzydka ale bardzo dobrze dymi. Wczoraj przy pierwszych przepaleniach przy dolocie ok.2m (dolot jest regulowany od 120cm do 250cm) uzyskiwałem stabilne 30-35*C a przy maksymalnym przepalaniu 90*C. Jak na razie jest to prowizorka (zbudowana w 3 dni ) do dalszej rozbudowy (uchylny daszek z kominem i szybrem, ocieplenie i wykończenie wizualne a'la wędzarnia Eanny)

 

Serdeczne pozdrowienia dla WNUCZKA który dał mi kopa do budowy wędzarni.

[Andrzej D.]

Witam serdecznie wszystkich zadymiaczy. Właśnie mam zamiar zbudować nową wędzarnię. I tutaj pytanie czy projekt który wybrałem jest właściwy? Chodzi mi tutaj o wędzarnię którą zaprojektował kolega Andyandy https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=1886&highlight=uniwersalna+w%EAdzarnia . Do tego projektu zamierzam jeszcze dobudować nad kanałem dymnym grill. Co o tym sądzicie? Pozdrowionka dla wszystkich

[Wnuczek]

@Straszny gratuluję. :grin: Jak widzisz można tanim kosztem i szybko zrobić sobie wędzareczkę.

Czekam na foto-relację z dymienia.

Pzdr.

[Gość Anonymous]

witam

Mam pytanko , prosilbym o odpowiedz , mysle ze Chef Paul napewno bedzie wiedzial (bo ma taka wedzarke )

Czy w wedzarce gazowej (taka jak Chefa ) mozna dobrze osuszyc wedliny zanim przystapi sie do zasadniczego wedzenia ?

 

Zastanawiam sie nad taka wedzarka jednak wlasnie nurtuje mnie to osuszanie wedlin.

 

Pozdrawiam

[Gonzo]

Witam.

Po zlocie Warmińsko-Mazurskim Luiza pogonoiła mnie do budowy wędzarki.Miałem 3 a'la drabiny z kantówki i zacząłem.

 

[SMORODINA]

Witam

Ja mam włożoną watę 50 mm.

Pozdrawiam

[andy]

Gonzo, dobrze jest zrobić tak jak radzi SMORODINA. Będziesz bardziej uniezależniony zimową porą-stabilniejsze temperatury w komorze.

[majchal]

Widać, że można i tanio i prosto. Na pewno na początek wystarczy, ale jest kilka rzeczy, o które trzeba rozbudować projekt ( Szybry, doloty, Komin aby był dobry cug ).

Niemniej pozdrawiam i życzę powodzenia

[Bagno]

Po zlocie Warmińsko-Mazurskim Luiza pogonoiła mnie do budowy wędzarki

dodatkowy czynnik motywujący.

[BonAir]

Komin

Gonzo, nie buduj komina!

(vide "wiejskie wędzarnie i wędzenie")

[Straszny]

Gonzo, nie buduj komina!

(vide "wiejskie wędzarnie i wędzenie")

A jak wędzić zimą lub przy opadach ?

 

Mam taką samą skrzynie i właśnie zaczołem budować do niej uchylny daszek z kominem (wędzarnia ładowana od góry)

[Bagno]

A jak wędzić zimą lub przy opadach ?

Ty w czasie deszczu możesz mieć parasol a... wędzarnia położone po bokach "kanciaki" i przykryta np. blachą lub innym materiałem odpornym na temperaturę.

[Gonzo]

Witam.

Właśnie zastanawiałem się czym ocieplić - wełną czy styropianem i chyba za radą Smorodiny wybiorę wełnę.Od wewnątrz będzie wybita szalówką olchową o gr 2 cm - coś w tym stylu jak u Papli(chyba).BonAir komina nie będzie, myślę nad zrobieniem daszka jednospadowego i w nim wycięty otwór kwadratowy zasówany od góry deską coś na kształt szybra.Straszny nad tym otworem z "szybrem" planuję zrobić drugi daszek coś jak w wędzarni Andyandiego.Kwestia najważniejsza to ogień gdzie rozpalać i jak doprowadzić przewód.Na razie jestem na "występach gościnnych" w Białymstoku i byłem w Leroy Merlin i tam są takie "kozy" .Jak wrócę do domu to zamieszczę zdjęcia - może coś doradzicie.

 

Pozdrawiam :wink:

[Straszny]

Tak właśnie robiłem do tej pory ale chciałem zrobić uchylny daszek na amortyzatorach od tylnej klapy samochodu (gdzieś tu na stronie widziałem taki patent)

A więc robić czy nie ?

[andrzej k]

Witam

Właśnie zastanawiałem się czym ocieplić - wełną czy styropianem

W tej kwestii to nie było nawet co myśleć ,tylko i wyłącznie wełną .

 

Pozdrawiam

[BonAir]

jak wędzić zimą lub przy opadach ?

Straszny, podczas opadów tak:

 

Blachę ze zdjęcia zastąp np. estetycznym, dwuspadowym daszkiem, nakładanym na wędzarnie podczas opadów deszczu, trudnych warunków atmosferycznych albo kiedy wędzarnia jest w "stanie spoczynku" i jako budowla ozdabia ogród.

 

 

PS.Zdjęcie zaczerpnięte z tego wątku:

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?p=48168#48168

[DZIADEK]

A jak wędzić zimą lub przy opadach ?

Gdybyś czytał dokładnie forum nie było by kłopotów, poszukaj w temacie wiejskie wędzarnie i wędzenie strona 6. Z wędzarni skrzyniowej można zrobić piękne cacuszko na działce trochę pomyślunku i chęci no może i trochę kasy na ozdóbki . Pozdrawiam