wedzarnia murowana

[Grizzly84]

Witam mam problem bo nie wiem czemu ale za mało dymu mam w wędzarni nie wiem dlaczego rurę mam 200 i palenisko jest 2 metry od wędzarni. Proszę o pomoc jakąś radę.

[Maciekzbrzegu]

Wędzarnia jak wędzarnia ale nick

A co do problemów niestety   nie mam dobrych wieści . Masz błędy konstrukcyjne  . Długi zimny kanał bez wznoszenia w kierunku wędzarni małe palenisko zimną ceglaną komorę .masz palenisko w gruncie w okresie opadów roztopów uniemożliwi to wędzenie .   Prawdopodobnie mocne nagrzanie  komory tak aby wytworzyć cug coś pomoże , ale przy niekorzystnej pogodzie (niskie ciśnienie to może nic nie dać ). Spróbuj również może zobaczyć jak ma cug przy uchylonych drzwiczkach komory (jak się poprawi to  powiększ kominek /wylot z komory wędzarniczej i nie wiem czy usunięcie tego kominka by nie pomogło  ) . Również wędź przy otwartych drzwiczkach /mocno uchylonych drzwiczkach  paleniska. I teraz  musisz wypośrodkować bo "cug" nie jest porządany w wędzarni ale bez niego nie będziesz miał przepływu dymu .

Generalnie nie chcę  być posłem zlej nowiny ale wędzarnia do przeróbki. Wędzarnie kanałowe z definicji to nie są złe wędzarnie . Ale  ich konstrukcja też rządzą i się swoimi prawami , a TY jak byś zbudował wbrew nich

Edytowane 30 Marca 2018 przez Maciekzbrzegu

[Grizzly84]

wznoszenie jest w kierunku wedzarni ziom a co do wielkosci komory to jaka powina byc bo to na szybko zrobiona prowuizorka z blach tylko na swieta

[qba-69]

A ja bym Ci proponował generalną przeróbkę na kibelek. Wystarczy zdjąć ten czopuch i zrobić drewnianą dostawkę. Przysłonić u góry otwór komory paleniska, tak żeby dym nie uciekał na zewnątrz, tylko szedł przez otwór dymowy w stropie. Później ocieplić komorę wędzarniczą drewnem od środka i można śmigać z wędzonkami Poczytaj ten temat https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/14880-projekt-budowy-w%C4%99dzarni-opracowany-przez-andyandyego/

[Grizzly84]

a jak zwiększe palenisko ze 4 razy i głębsze

[qba-69]

Nie pchaj się w ziemię za życia  

[Grizzly84]

ja nie mi chodiz o palenisko

[wróbel75]

 

 

a jak zwiększe palenisko ze 4 razy i głębsze

Zawsze pozostanie problem wilgoci.

[Grizzly84]

czyli co mowisz zeby czyms to do okola owinac

[wróbel75]

Nie, Całkowicie wyjść tym paleniskiem z ziemi. To Ci tu wszyscy piszą. Cała konstrukcja powinna być na powierzchni, o odpowiednich wymiarach, po-docieplana itd. Nie napiszę Ci konkretów bo zaczynałem od beczki z paleniskiem w ziemi, po pierwszych zdjęciach chłopaki od razu poradzili aby postawić beczkę na palenisku (a palenisko na powierzchni), no a teraz mam "kibelek". Nie byłem zwolennikiem wędzarni z rurą więc nie będę się wymądrzał. Ale jak poszukasz to znajdziesz takie wędzarnie na forum i mnóstwo przy nich informacji.

Nie zrażaj się - czytaj

[Dodano: 30 mar 2018 - 13:37]

Qba, ten kibelek to wyrysuj mu niżej, bo jeszcze będzie gotów go tam na górze umieścić a wtedy wędzonki będzie z drabiny wieszał

[Dodano: 30 mar 2018 - 13:40]

Grizzly, jak tak patrzę na zdjęcia, -jak dzisiaj wędzisz i nie ma czasu przed świętami to może rozpal w dolnej części wędzarni a wędzonki tylko w tej górnej zostaw i na 2 razy

[qba-69]

 

 

wtedy wędzonki będzie z drabiny wieszał

Więcej poziomów będzie miał do dyspozycji Myślę jednak, że po zapoznaniu się z treścią podlinkowanego opracowania, nie będzie miał wątpliwości jak się za to zabrać. 

[wróbel75]

 

 

Myślę jednak, że po zapoznaniu się z treścią podlinkowanego opracowania, nie będzie miał wątpliwości jak się za to zabrać.

Też o tym myślałem. Ale bałem się, że jak dzisiaj wędzi to się okaże, że będzie szybko komorę z palet zbijał i na górę włoży