Przywitanie

[maniek r]

Witam wszystkich serdecznie, cieszę się że jestem tutaj-pozdrawiam z Rawicza!!!

[Gregtom]

Hejka Mariusz.. Fajno ze wlazles na forum.. 

Teraz tylko trza sie pochwalic kielbaska i wedzarka, a jak Ci napisalem, wiecej sprawdzonych smacznych i zdrowych rezeptur na wedliny nie znajdziesz na calym swiecie..  

[krzysiek1406]

Witam wszystkich 

Właśnie dołączyłem do waszego forum z zamiarem nauczenia się domowego wyrobu wędlin

Pozdrawiam

Edytowane 15 Listopada 2015 przez krzysiek1406

[Kruszynka]

Witaj Krzysiek .Ucz się, materiału jest w bród.

Popraw nazwę swojej miejscowości /pisze się z dużej litery/

[fafik]

Witam jestem nowy i buduję grylo wędzarnie w oparciu o wasze pomysły dokładajac swojej wiedzy jeżeli mi czas pozwoli to przedsawię wszystko od a do z .Na tą chwile wstawiam jedną foke w trakcie budowy .Gryl i wędzarnia z dwoma kominami .

Witam jestem nowy i buduję grylo wędzarnie w oparciu o wasze pomysły dokładajac swojej wiedzy jeżeli mi czas pozwoli to przedsawię wszystko od a do z .Na tą chwile wstawiam jedną foke w trakcie budowy .Gryl i wędzarnia z dwoma kominami .

[Jaki Joto]

Siemanko kupiłem maszynke celemera i szynkowar z biovinu, zaczynam przygodę, może zbudują małą wędzarnię na balkonie

[cezar]

Witaj i powodzenia

[rokers75]

Witam wszystkich serdecznie i pozdrawiam.

Moja przygoda z wędzeniem rozpoczeła się trzy lata temu.Raz z lepszym,innym razem z gorszym,choć zawsze z zadowalającym efektem.

A,że człowiek uczy się całe życie postanowiłem do was dołączyć i posłuchać rad doświadczonych,za które z góry dziękuje.

[Gorg1969]

Witam serdecznie.

Mam nadzieję się czegoś nauczyć, jak również może dać coś od siebie.

Pozdrawiam.

 

[kwlj]

A,że człowiek uczy się całe życie postanowiłem do was dołączyć i posłuchać rad doświadczonych,za które z góry dziękuje.

 

To najważniejsze, Powodzenia życzę z tą owocną lekturą !!! 

Witam serdecznie.

Mam nadzieję się czegoś nauczyć, jak również może dać coś od siebie.

Pozdrawiam.

 

Cześć Gorg1969

[Ja-ro-sław]

Witam serdecznie amatorów-zawodowców.

No to Bracia w Wierze Wędzarniczej Saluto. Zawsze na forach społecznosciowych  pojawiały się Dobre Duszki, które mnie ostrzegały na kogo mam uważać i kogo się bać. A jak tutaj?

[Gregtom]

Czesc.. Jarek.. 

Nie sluchaj "Dobrych Duszyczek" tylko opinie wyrob sobie sam..!

Jestes na forum Wedzarniczej Braci, ktora propaguje sprawdzone i poparte wiedza wyroby domowe..

Serdecznie zapraszamy do naszych bibliotek, przepisow oraz receptur jak wyzej napisalem, juz sprawdzonych..

Tylko jeszcze jedno.. Czytaj wszystko z uwaga i zrozumieniem oraz pytaj.. 

Edytowane 19 Listopada 2015 przez Gregtom

[rademar]

 

Witam jestem nowy i buduję grylo wędzarnie w oparciu o wasze pomysły dokładajac swojej wiedzy jeżeli mi czas pozwoli to przedsawię wszystko od ...

A z którego Grabowa jesteś ?

Edytowane 19 Listopada 2015 przez rademar

[wojakst]

Witam,

Mam nadzieję czegoś się od Was nauczyć. Swoją przygodę z peklowaniem i zadymianiem zacząłem przed tygodniem, bo przeraziła mnie ilość chemii w wędlinach ze sklepu. Serdecznie pozdrawiam administratorów i wszystkich użytkowników forum )

[Unforgiven79]

Witam Wszystkich !

Od dawna marzyłem o wytwarzaniu własnych kiełbas i wędlin, tak marudziłem o tym żonie, że zgodziła się wreszcie na wędzarnie

Wykorzystam pomysły i zaadoptuje projekty, które udostępniliście na tym wspaniałym forum. Udokumentuję to i prześlę do Was, może ktoś oceni to pozytywnie.

[@halusia@]

Witan Wszystkich Nowicjuszy i życzę samych udanych wyrobów

[EAnna]

 

 

Od dawna marzyłem o wytwarzaniu własnych kiełbas i wędlin

Kiedy już zrobisz te dobre wędliny (w co nie wątpię), zapewne uzyskasz zgodę na zmianę nicku na @forgiven79  

[MacRowJab]

Witam serdecznie,

 

Jestem prawnukiem i wnukiem masarzy.

Niedawno wprowaziłem się z rodziną do mojego rodzinnego domu. Za domem znajduje się duży budynek gospodarczy, który od 1936 r. przez 60 lat służył jako zakład masarski.

Używam wyposażenia zakładu do produkcji na własne potrzeby. Jednak z przykrością stwierdzam, że wszystko jest w opłakanym stanie, a duża część wyposażenia została przez lata opuszczenia rozkradziona. Nabijarka ma stelaż, tłok i 3-biegowy mechanizm, jednak skradziono 50-litrowy mosiężny pojemnik. Jest murowana wędzarnia z 6 półkami na kije (150x75cm), odrębny piec do parzenia z wpuszczonym 200-litrowym emaliowanym kotłem. Jest około stuletnia wielka waga, której żelazne obręcze, paski i łańcuchy pożarł ząb czasu.

Teraz jestem w trakcie uzdrowienia drewnianego domu, a zakład będzie następny. Pozwolę sobie zwracać się do Was z pytaniami o możliwości uzdrawiania sprzętu - kto mi dorobi mosiężny cylinder, gwinty, końcówki, obręcze, gdzie zdobyć solidne szamotówki...

Mam nadzieję, że za porady będę mógł się odwdzięczyć przepisami pradziadka, który przed wojną zaopatrywał w wędliny białostocki hotel Ritz.

 

Pozdrawiam!

[EAnna]

Witamy na forum.

 

 

Mam nadzieję, że za porady będę mógł się odwdzięczyć przepisami pradziadka, który przed wojną zaopatrywał w wędliny białostocki hotel Ritz.

Jaka zapowiedź - szok i piękna muzyka dla naszych uszu  .

Na forum jest wielu uzdolnionych ludzi różnych profesji, którzy zapewne zechcą Ci pomóc.

Zazdroszczę Ci odziedziczonego zaplecza a przede wszystkim odziedziczonych tradycji rodzinnych.

[MacRowJab]

Bardzo się cieszę, że jesteśmy w stanie sobie wzajemnie sprawiac przyjemność.

Dzisiaj sprawiłem sobie taką, że znalazłem takie oto ogłoszenie

http://olx.pl/oferta/cegla-szamotowa-szamot-szamotowka-szpaldowka-stan-idealny-CID628-IDa1XNN.html#10cb4198f8

 

A co do rodzinnych tradycji: najwcześniejsze radości związane z rodzinnym zakładem (oprócz konsumpcji oczywiście) polegały na zabawie piłką z nadmuchanego pęcherza wołowego, sporządzaniu właściwie stężonej solanki za pomocą jajka lub kartofla... no i te własnej roboty petardy z cukru i saletry wykradzionej z masarni

Edytowane 23 Listopada 2015 przez MacRowJab

[roger]

Jezu kochany mam nadzieję ze to rubaszny żart ...

Witaj mimo wszystko ...

 

Tapniete z GT-I9500

[Artu]

Witam serdebelecznie

Na forum "zbłądziłem" w związku z coraz gorszą jakością "wyrobów gotowych" dostępnych w naszym kochanym handlu, które ośmielają się nazywać wędlinami, a czasami o zgrozo "domowymi"    

Mam zamiar karmić swoją liczną rodzinkę tymi na prawdę domowymi, zdrowymi wędlinami gotowanymi oraz wędzonymi

Liczę na Waszą pomoc, bo w tym temacie jestem totalnym szczypiorkiem, chociaż kucharz podobno ze mnie całkiem niezły

[panta_rei]

Szykuje się fajny projekt ;-) Jako, że jestem człowiekiem podejmującym różne dziwne wyzwania, w razie potrzeby oferuję pomoc ze stalą nierdzewną. Lokalizacja niby kawałek ode mnie, ale Podlasie jest mi bliskie z kilku powodów ;-) Mam brata w Kleosinie i "konszachty" z jednym z browarów rzemieślniczych na Podlasiu, że o Ziołowym Zakątku nie wspomnę ;-)

Może więc, do zobaczenia!

[MacRowJab]

Szykuje się fajny projekt ;-) Jako, że jestem człowiekiem podejmującym różne dziwne wyzwania, w razie potrzeby oferuję pomoc ze stalą nierdzewną. Lokalizacja niby kawałek ode mnie, ale Podlasie jest mi bliskie z kilku powodów ;-) Mam brata w Kleosinie i "konszachty" z jednym z browarów rzemieślniczych na Podlasiu, że o Ziołowym Zakątku nie wspomnę ;-)

Może więc, do zobaczenia!

Fajny, tylko najpierw muszę podnieść dom, wymienić podwaliny, dach, okna i całą resztę. Jednak najbardziej się cieszę na rewitalizację warsztatu. Pewnie będzie tak, że nie wytrzymam i będę ciągnął te projektu równolegle. Do zobaczenia więc z całą pewnością

[Gonzo]

Widzę, że Podlasie coraz śmielej "puka do bram" WB  

Witaj MacRowJab 

Edytowane 23 Listopada 2015 przez Gonzo