Drożdżowe (na słodko i wytrawnie)

[ReniaS]

  Effa  piękne i równiutkie jak od matrycy....    

muszę wypróbować przepisy w najbliższym czasie  

Edytowane 2 Listopada 2019 przez ReniaS

[Gość Efffa]

Effa piękne i równiutkie jak od matrycy....

muszę wypróbować przepisy w najbliższym czasie

Polecam

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[wróbel75]

Piękne wypieki

[Gość Efffa]

Piękne wypieki

Dziękuję

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Gość Efffa]

Kulebiak z grzybami

 

Ciasto drożdżowe:

 

2 szklanki mąki

30 g drożdży świeżych

3 łyżki stopionego masła (45g)

2 jajka

4 łyżki mleka

1 łyżka cukru

1 łyżeczka soli

Farsz grzybowy/pieczarkowy:

 

500 g grzybów (pieczarek, mrożonych lub świeżych)

2-3 łyżki bułki tartej

2 cebule

jajko

pieprz, sól

masło klarowane do smażenia

Dodatkowo:

 

żółtko

ziarenka maku

Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w letnim mleku z łyżką cukru. Mąkę z solą umieścić w misie, dodać jajko, stopione, letnie masło i rozpuszczone drożdże. Wyrobić ręcznie lub w robocie gładkie, elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto uformować w kulę, umieścić w misce oprószonej mąką, przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do podwojenia objętości na około 1-1,5 h.

 

 

 

Przygotować farsz: grzyby oczyścić, pokroić drobno lub zetrzeć na tarce. Mrożone wcześniej rozmrozić, jeśli używamy suszonych - wcześniej namoczyć i brać pod uwagę wagę grzybów już namoczonych. Obrać cebule, pokroić w drobną kosteczkę i podsmażyć na złoto na maśle. Do cebuli dodać grzyby i całość poddusić około 20 min, na koniec dobrze odparować. Doprawić solą i pieprzem. Gdy farsz ostygnie dodać jajko i bułkę tartą, dobrze wymieszać.

 

 

 

Gdy ciasto wyrośnie krótko jeszcze raz je zagnieść aby ciasto odgazować.

 

 

 

Ciasto rozwałkować na prostokąt (dłuższy bok długości Waszej blachy), odciąć niewielki pasek na dekorację, wyłożyć farsz i zwinąć w duży rulon. Ułożyć na blaszkę.

 

 

 

Blaszkę przykryć lnianym ręczniczkiem i zostawić do napuszenia na około 30-40 minut. Po tym czasie z odłożonego ciasta przygotować dekoracje - rozwałkować i wyciąć dowolne kształty np. foremką do ciasteczek. Dekoracje posmarować rozkłóconym żółtkiem i obsypać je obficie makiem. Kulebiaka posmarować rozkłóconym jajkiem i ułożyć na nim przygotowane wcześniej dekoracje.

 

 

 

Blachy wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 st C i  do zrumienienia, dużego kulebiaka piec około 40 min. Studzić na kratce przed pokrojeniem.

[Gość Efffa]

Nie wiem jak Was, ale mnie bardzo relaksuje praca z ciastem drożdżowym... Ot taka zwykła chałka drożdżowa, do masełka i kubka mleczka lub kakao, niby zwykła a jednak z pazurem niczym dziki lampart przepis jest w tym wątku, wyżej gdzieś

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[eli55]

Bardzo ladne ciasto   

[Gość Efffa]

Serduszkowe drożdżowe love

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Gość Efffa]

Buły pszenne na drożdżach

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[eli55]

Pyszniutkie  , jak ja je lubie z majonezem i  swojska wedlinka  

[Gość Efffa]

#zostanwdomu

 

Upiecz drożdżówki z kajmakiem ;D

 

Składniki:

• 540 g mąki pszennej
• 80 g cukru
• szczypta soli
• 20 g świeżych drożdży (lub 10 g suchych)
• 75 g roztopionego masła
• 250 ml mleka
• 2 duże jajka

Ponadto:

• 400 g masy kajmakowej
• orzechy siekane

Lukier:

• 0,5 szklanki cukru pudru
• sok z cytryny

 

Przygotowanie:

Przygotować ciasto drożdżowe: w misie umieścić mąkę pszenną, sól, cukier i suche drożdże (jeśli używamy świeże drożdże to rozpuścić je w ciepłym mleku z odrobiną cukru), zalać ciepłym mlekiem, wymieszać. Na końcu dodać stopione masło. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Uformować kulę.

Wyrobione ciasto w misie nakryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość - na około 1-1,5 h.

Po tym czasie ciasto podzielić na 12 części. Każdą część ciasta uformować w dłoni na wałeczek długości około 40 cm i rozwałkować lekko. Wzdłuż, na środek każdego wałeczka wyłożyć łyżeczką lub wycisnąć workiem cukierniczym masą kajmakową. Brzegi wałeczka dobrze zlepić i zapleść drożdżówkę. Bułeczki ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia lub matą teflonową, nakryć lnianą ściereczką, zostawić do napuszenia na około 25-30 min.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180stC, wyrośnięte bułeczki wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 25 min, aż do zrumienienia.

Ciepłe bułeczki polać lukrem: cukrem pudrem wymieszanym z sokiem z cytryny, posypać siekanymi orzechami. Wystudzić na kratce.

Smacznego!

 

[ReniaS]

Pyszniutko wyglądają   ,

piękne  te drożdżówki   

Edytowane 18 Marca 2020 przez ReniaS

[Gość Efffa]

Pyszniutko wyglądają   ,

piękne  te drożdżówki   

dziękuję Reniu

[@halusia@]

 

 

Upiecz drożdżówki z kajmakiem ;D

 

Kuszące są oj kuszące te drożdżóweczki 

[jac007]

Apetycznie wyglądają

[Gość Efffa]

To samo ciasto co wyżej drożdżówki z kajmakiem ale masa makowa w środku masa makowa domowa, z czeluści zamrażarki. Na Boże Narodzenie zawsze robię więcej, część zużywam do świątecznych wypieków, resztę w porcjach po 600 g mrożę dla takich właśnie drożdżówek u nas zawsze duuuuuużo masy ale można użyć mniej, według gustu.

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

Podać adres?

[Gość Efffa]

Podać adres?

Muszę Cię zmartwić, nie ma już. Część wywiozłam mamie, resztę domownicy zutylizowali

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Maxell]

No to faktycznie mnie zmartwiłaś.

[Alinka]

No to faktycznie mnie zmartwiłaś.

Mirku, do zlotu w Zakopanem już ''nie daleko''    

Ewa nam upiecze bo się zapisała

[Dodano: 19 mar 2020 - 20:40]

 

 

To samo ciasto co wyżej drożdżówki z kajmakiem ale masa makowa w środku

Apetycznie obie wersje wyglądają

ale po makówkę bym najpierw rękę wyciągnęła.

Z kajmakiem najbardziej lubię pączki

Edytowane 19 Marca 2020 przez Alinka

[Gość Efffa]

 

No to faktycznie mnie zmartwiłaś.

Mirku, do zlotu w Zakopanem już ''nie daleko''

Ewa nam upiecze bo się zapisała

[Dodano: 19 mar 2020 - 20:40]

To samo ciasto co wyżej drożdżówki z kajmakiem ale masa makowa w środku

Apetycznie obie wersje wyglądają

ale po makówkę bym najpierw rękę wyciągnęła.

Z kajmakiem najbardziej lubię pączki

Upiekę, upiekę nie wiem jak podróż zniosą, ale zawsze można na zlocie. Świeże najlepsze

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Pepuś]

Nosiło mnie z nudów w poniedziałek to też upiekłem

z serem i makiem

 

 

i z samym serem

 

 

 

 

 

 

 

[Gość Efffa]

Nosiło mnie z nudów w poniedziałek to też upiekłem

z serem i makiem

 

Z makiem.jpg

 

i z samym serem

 

Z serem.jpg

Piękniusie, lubię taką formę "twist" drożdżówek moi się teraz domagają, a ja mam czas więc mogę im dogadzać. Jutro też coś machnę, może właśnie z serem

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

[Pepuś]

 

 

Jutro też coś machnę, może właśnie z serem

 

Żona wypatrzyła chałkę Lampart i już mnie molestuje  Obiecałem że upiekę 

[Gość Efffa]

 

Jutro też coś machnę, może właśnie z serem

Żona wypatrzyła chałkę Lampart i już mnie molestuje Obiecałem że upiekę

Piecz, piecz. Chałka jak chałka, drożdżowa buła, ale genialna zabawa! I jaki efekt fajny pochwal się jak zrobisz

 

Wysłane z mojego POT-LX1 przy użyciu Tapatalka

Edytowane 19 Marca 2020 przez Efffa