cochaper Opublikowano 5 Czerwca 2019 Zgłoś Udostępnij #1 Opublikowano 5 Czerwca 2019 WitamDotyczy baleronow..szynki..udzca z indyka..Po wyjeciu z solanki wieszam na ok 10 godz do obciekniecia. W wedzarni ok godziny suszenie w temp ok 50 stopni.Wedzenie suchym drewnem. Parzenie i do lodowki po ostygnieciu. Juz nastepnego dnia dnia widze ze wedzonki sa po prostu mokre..smaczne ale skad ta ciecz ?Nie dotyczy to ryb, wedzilem razem i ryby sa suche. Ktos moze pomoc ? Co robie zle ? Cytuj Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16199-mokre-wedzonki/ Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
miro Opublikowano 5 Czerwca 2019 Zgłoś Udostępnij #2 Opublikowano 5 Czerwca 2019 Wędlina oddaje wilgoć, i to raczej naturalne.Mam lodówkę NO FROST i wszystko co może wyschnąć trzymam w szczelnych pojemnikach. Cytuj www.wyroby-domowe.pl Miro zaprasza na zakupy.Własne wyroby? To prostsze niż ci się wydajeBlog: Wyroby domowe wg MiroFB: Własne wyroby domowe Doładowanie forumowej świnki-skarbonki za FREE- KLIK Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16199-mokre-wedzonki/#findComment-632693 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Bagno Opublikowano 5 Czerwca 2019 Zgłoś Udostępnij #3 Opublikowano 5 Czerwca 2019 Parzenie i do lodowki po ostygnieciu. Juz nastepnego dnia dnia widze ze wedzonki sa po prostu mokre..smaczne ale skad ta ciecz ? Czy "mokre wędzonki" dotyczą powierzchni zewnętrznej, czy przekroju? Przydałoby się zdjęcie. Cytuj https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/11022-kpps-czyli-klub-przyjaci%C3%B3%C5%82-pana-s/ Odnośnik do komentarza https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/16199-mokre-wedzonki/#findComment-632702 Udostępnij na innych stronach Więcej opcji udostępniania...
Rekomendowane odpowiedzi
Dołącz do dyskusji
Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.