Różowawe krople na serze - co to oznacza

[bielaq]

Hej,

 

Próbowałem dojrzewać ser pierwszy raz. Po tygodniu są na nim różowe plamki. Zapach nieprzyjemny. Czy ktoś jest w stanie to zidentyfikować?. Niestety ser już naciąłem i spróbowałem, więc dalej dojrzewać nie będzie. W smaku dobry (próbowałem bez zewnętrznej warstwy).

[Wirus]

Poczytaj tutaj:

http://pracowniaserow.pl/plesn-na-serze/

https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/5384-rozowy-nalot-na-serze/

Edytowane 25 Kwietnia 2021 przez Wirus

[bielaq]

Czytałem te tematy, ale mój brak doświadczenia wciąż nie pozwala mi tego jednoznacznie stwierdzić. Wydaje mi się, że to Pseudomonas aeruginosa. Zgadzałaby się słaba wentylacja, za wczesne przeniesienie do dojrzewania i zbyt duża wilgotność. 

[EAnna]

 

 

Wydaje mi się, że to Pseudomonas aeruginosa

 

Ze zdjęcia to nie wynika.

Wg mnie to bakterie różu Brevibacterium linens.

A jak z zapachem?

Powinien być już odczuwalny "lekki limburger" 

Pokaż ten ser na przekroju.