Morcilla - wariacja wg Rafała

[Muski]

Krótki wyskok do Mekki ..i morcilla w wariacji Rafała i innych experymentatorów

Ryż 1 kg

bulion 1,8 l

Sambal pasta 0,3 l

papryka słodka wędzona 8,2 g/kg

ostra wędzona 4 g/kg

kminek mielony 1g/kg

cebula suszona mielona 4g/kg

20 ml soku z papryki

sól 17g/kg

krew 0,3 l

wątroba 0,3 kg parzona

skórki parzone i skręcone na 2mm

maski z głów 1,5kg

podgardle parzone 0,7 kg

Jelita 28/30 – parzone 70 st 20 min

Oczywiście mogło się zdarzyć ,że któryś z experymentatorów coś dodał od siebie czego nie zanotowałem

Edytowane 18 Maja 2021 przez Muski

[EAnna]

Skąd ten kolor tła?

Wątroba w ilości 0,3kg + papryki raczej tak nie zabarwią.

[Muski]

Sambal, sok  z papryki i  krew      dzięki za zwrócenie uwagi jakoś umknęło 

Edytowane 18 Maja 2021 przez Muski

[Grzewlod]

 

 

Oczywiście mogło się zdarzyć ,że któryś z experymentatorów coś dodał od siebie czego nie zanotowałem

A ktoś przypadkiem widział Następnym razem trzeba będzie nieznacznie dłużej ryż gotować i może dać trochę więcej bulionu tak "na grubość lakieru". 

[EAnna]

 

 

Krótki wyskok do Mekki

To zwróciło moją uwagę: czyżby Mekka i krew    

[Muski]

 

 

To zwróciło moją uwagę

   Łazy  u Andrzeja . Takie magiczne miejsce    . Myślę ,że to dobre określenie
[Dodano: 18 maj 2021 - 13:01]

 

 

dać trochę więcej bulionu

Wiesz testowa na początku chciałem dać jak pamiętasz klasycznie na 1 kg ryżu 2l wody ale wyszło 1,8 . Małgo twierdzi że jej bardzo odpowiada taka jędrność ryżu . Z grilla spróbuj
[Dodano: 18 maj 2021 - 13:04]

 

 

A ktoś przypadkiem widział

Jak mnie puściliście do przypraw ......to tak wyszło     

[EAnna]

 

 

Łazy  u Andrzeja . Takie magiczne miejsce 

A ja już wykonałam telefon do znajomej muzułmanki....serio...    

[Grzewlod]

Jak mnie puściliście do przypraw ......to tak wyszło

 

Nawet smacznie wyszło ale Nagą Jolkę to muszę na przyszłość skonfiskować , bo krowy z produkcją mleka nie nadążą  

 

 

A ja już wykonałam telefon do znajomej muzułmanki....serio...

 

Co powiedział znajoma?

Edytowane 18 Maja 2021 przez Grzewlod

[Muski]

 

 

ale Nagą Jolkę to muszę na przyszłość skonfiskować

Zapewne to pierwsza kiełbasa z tą papryką  , gorzej jak się pomyliłem w obliczeniach.   

[Grzewlod]

 

 

gorzej jak się pomyliłem w obliczeniach.

Jak będziesz kogoś częstował to poinformujesz, że instrukcja konsumpcji przewiduje spożycie kiełbasy z kartonikiem mleka lub śmietany