Skwarki

[Jacek]

Do jakich wyrobów można zastosować skwarki pozostałe po wytopieniu smalcu?

Na forum znalazłem tylko przepis na wątrobianą ze skwarkami.

Może ktoś zna inne zastosowania.

Pamiętam z dzieciństwa, że moja matka robiła ciasteczka ze skwarek, niestety nie znam przepisu.

[Maxell]

Zasadniczo skwarków uzywa się przy produkcji podrobów. Jesli chodzi o ciasta - niestety nie wiem.

[oli]

Oto przepis na te wspaniałe ciastka - najbliższe chyba sercu zadymiacza

 

Składniki

45 dkg skwarków

75 dkg maki

5 jaj

2 szklanki cukru

1 cukier waniliowy

1 proszek do pieczenia

 

Przygotowanie

 

Skwarki przepuszczamy przez maszynkę, następnie mieszamy z pozostałymi składnikami.

Najlepiej jest potem to ciasto przepuścić przez maszynkę z tym takim wzorkiem na końcu i do piekarnika.

 

Nie zjadac zbyt dużo bo ma cholesterol :devil: :P

pozdrawiam słodko

[Bagno]

Oli byłeś trochę szybszy, ponieważ mialem zamiar przepisać przepis na ciasto ze skwarkami z notesu żony, można go znaleźć na http://forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=33245223&a=33245725

Zapewniam ciasteczka są super i co najciekawsze to nie czuć skwarek, ponadto sa nierozpoznawalne, że ciastko z takiego nie typowego surowca.

Osobiście uwielbiam wątrobiankę ze skwarek, chyba czas ja zrobić przed Świetami.

Pozdrawiam

[Jacek]

Dzięki za podpowiedzi i przypomnienie, żeczywiście ciastka były wyciskane maszynką do miesa przez specjalną nasadkę.

[lessa]

Hej.

Dla leniwych - te ciacha można kłaść łyżeczką na papier pergaminowy. Super jest jak skwarki czasem chrupną.

[Gość Anonymous]

skwarek chwilowo nie mam, zwykle smaluszek zostawiam ze skwarkami. :grin: Świąteczna świnka w drodze to będę musiał spróbować tych ciasteczek.

[oli]

Ciasteczka full wypas, wiec polecam. Można zrobić jedna partie bardziej słona lub np z papryką i do piwka jak znalazł

[Gość Anonymous]

skoro tak zachwalacie to trzeba będzie poeksperymentować z różnymo dodatkami np zamiast wanilii majeranek, chociaż nie jestem pewien co z tego wyjdzie:) :tongue:

[Bagno]

Oprócz ciasteczek polecam przepis na szybką wątrobiankę

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=737

[andrzej k]

Witam

 

Po zeszło tygodniowej przeróbce ½ świnki i wytopieniu słoninki na smalec dzisiaj dostałem natchnienie i pierwszy raz w moim życiu upiekłem ciasto ,czyli były to ciastka kruche na bazie skwarek . Jak na pierwszy raz ciastka wyszły bardzo dobre ale już następnym razem to zapewne dołożę do części papryki ostrej zamiast cukru waniliowego . A oto fotki jak to się z grubsza działo no i oczywiście efekt końcowy.

 

Serdecznie pozdrawiam

[Wnuczek]

Moja babcia też robiła takie ciastka, pyszności. Pamiętam jeszcze, że jako dziecko kręciłe korbką od maszynki 8 w czasie produkcji. Lubiłem zmieniać kształt ciastek przesuwając taką listwe z otworami.

[andrzej k]

Witam

 

 

Myślę że mogę przypomnieć . Jeżeli komuś zostało trochę skwarek i ma jeszcze trochę siły i czasu to można upiec pyszne ciasteczka ze skwarkami .

 

 

Pozdrawiam

[Raulo]

Oprócz ciasteczek polecam przepis na szybką wątrobiankę

http://www.wedlinydomowe.pl/articles.php?id=737

A co można zrobić aby ten wyrób miał dłuższy czas przydatności a nie tylko 2-3 dni ?

[Maxell]

Zaprosić kumpli, wcześniej przygotowując kilka kwaterek cytrynówki. :grin:

[miro]

Raulo

 

Będzie ciężko bo to wyrób do zjedzenia na szybko.

Jak zamrozisz to po rozmrożeniu jeż nie będzie takie samo.

Wątroba jest na surowo i dlatego trzeba to szybko spożyć podobnie jak tatar.

[Raulo]

Ok w takim razie gdybym zrobił za dużo to mimo wszystko spróbuję tego patentu z kumplami i cytrynówką

[miro]

O i to jest bardzo dobry sposób na przedłużenie trwałości wyrobu :grin:

[Bagno]

A co można zrobić aby ten wyrób miał dłuższy czas przydatności a nie tylko 2-3 dni ?

W miesiącach zimowych wytrzyma nawet tydzień. Wówczas gdy pisałem o tym brałem pod uwagę fakt, że ktoś może zrobić sobie wątrobiankę w lato, a wówczas tylko 2- 3 dni.

Smacznego

[Muski]

W otchłaniach Forum - wkopałem temat o skwarkach - ale pytanie moje jest takie : jak zrobić frytki z obcinków i okrawków z żeberek i innych kości- tak by były ekspozją smaku - poezją która nawróciła wegetarianke na pyszne mięsko     ? 

[Maciekzbrzegu]

 

 

nawróciła wegetarianke na pyszne mięsko ?

To nie jest możliwe wyczuwają (wegetarianie )  mięso itp (produkty pochodzenia zwierzęcego ) na "kilometr"  (wiem z własnego podwórka ) i więcej z tego kwasu niż pożytku . Reasumując jak nie chce dobrowolnie wrócić na łono  mięsożerców  to lepiej odpuścić 

[Muski]

 

 

nie chce dobrowolnie wrócić na łono mięsożerców to lepiej odpuścić

ha ha - to nie ja    to nasz wielki  Dziadek   - poczęstował Olę  podczas sesji fotograficznej rozbioru półtusz od 14 lat wegetariankę - tak pysznymi frytkami ze skawarek - okratków z żeberek , że wymiękła - sam próbowałem - też za mną chodzą    

[Bagno]

Wycięte mięśnie międzyżebrowe peklujemy na sucho lub mokro ( krótki czas-małe wielkości ), następnie zakładamy na sznurek, wędzimy, parzymy i...dopiekamy w piekarniku. Na końcu obsypujemy ostrą papryką lub ulubionymi przyprawami.  

[roger]

Waldek córkę chcesz nawracać ?

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Muski]

 

 

córkę chcesz nawracać

nie - to córka bliskiej przyjaciółki  - czar Łaz ją chyba nawrócił     

 

 

Wycięte mięśnie międzyżebrowe peklujemy na sucho lub mokro ( krótki czas-małe wielkości ), następnie zakładamy na sznurek, wędzimy, parzymy i...dopiekamy w piekarniku. Na końcu obsypujemy ostrą papryką lub ulubionymi przyprawami

  Wielkie dzięki -