Wędzarnia drewniana - elektryczna

[wróbel75]

Wierzył bym Rex-owi.

Do momentu puki nie zrobisz jej porządnie, to w czasie wędzenia nie odchodź za daleko. Do pożaru wystarczy chwila.

[Switala18]

Wierzył bym Rex-owi.

Do momentu puki nie zrobisz jej porządnie, to w czasie wędzenia nie odchodź za daleko. Do pożaru wystarczy chwila.

W Rex mam zwykły czujnik taki jak można kupić w zestawie. Dobrze by było wiedzieć jaka jest naprawdę temperatura. Dodatkowo nadmienię że parząc dziś kiełbasy także używałem biowinu elektroniczny i analogowego i tez na elektronicznym była wyższa temperatura 3-4 stopnie. Ciekawe kolejny temat do weryfikacji.

Z tym pożarem to jestem ciekaw w jaki sposób mogło by się zapalić? Jedyna opcja to trawa pod wędzarnia i to od DG i ewentualnie zwarcie grzałki. Innej opcji nie widzę.

Najlepiej gdyby nic się nie wydarzyło po za smacznymi wyrobami.

[wróbel75]

 

 

W Rex mam zwykły czujnik taki jak można kupić w zestawie.

Jak większość.

 

 

 

Dobrze by było wiedzieć jaka jest naprawdę temperatura

Musiał byś mieć jakiś termometr wzorcowany (jak np. DT-34)  inaczej to tylko przybliżona temp.

 

Nie wiem jak ten elektroniczny Biowin-u, jednak analogowy (bimetal) używam już tylko do "korkowania" wędzonek po parzeniu (gdy wyciągam sondę innego to wkładam ten aby soki ie wypływały)

 

 

 

Z tym pożarem to jestem ciekaw w jaki sposób mogło by się zapalić?

Chyba Ci już tu pisałem.- ktoś tu na forum już wrzucał fotki jak wyglądają deski pod grzałką  (przypalone jak palnikiem, blacha nie pomogła)

 

W wędzarni drewnianej drzewo jest suche jak wiór.

 

 

 

Najlepiej gdyby nic się nie wydarzyło po za smacznymi wyrobami.

I tego Ci życzę.

[Switala18]

Po zakupie DG mówiono mi że lepiej od razu przerobić według pomysłu Rogera. Po kilku wędzeniach uznałem że trzeba pokombinować i spróbować przerobić mój zakupiony DG.

Zmiany w głównej mierze oparły się na wymianie rury dymowej i powietrznej. 

Nie powiem aby nie było małych problemów technicznych przy wykonaniu ale wyszło coś takiego i wydaje mi się że lepiej dymi , mało tego na minimalnym ustawieniu pompki jest spoko.

 

 

 

 

[Switala18]

Chciał bym się was poradzić przy kolejnej modyfikacji. Chciał bym zamontować wentylator który pomagał by w osuszaniu wędlin. Wentylator ze starego PC.

Pytanie czy zainstalować go z boku czy lepiej od dołu zamontować.

[Switala18]

Krótki film z budowy mojej wędzarni.

 

https://youtu.be/7B4q8_AgqA4

Edytowane 27 Września 2022 przez Switala18

[Switala18]

Chciałem sobie ostatnio wędzić i rozłożyłem cały sprzęt, włożyłem kiełbasę do osuszania, odpaliłem i podczas osuszania wyszedł taki zonk.

 

 

 

Z wędzenia ciepłego wyszło wędzenie zimne. Szybkie zakupy i zakupiłem grzałkę 2000w od termoobiegu z Amica. 

 

 

 

 

 

Edytowane 28 Września 2023 przez Switala18

[Marek z Bielska]

Masz szczęście że wędzarnia jest drewniana,w przypadku metalowej fazę masz na obudowie i porażenie by było na 100%.Jak widzę te wędzarnie i autoklawy na takim prowizorycznym sterowaniu bez zabezpieczenia przeciw porażeniowego to klękajcie narody,nic tylko czekać kiedy łapnie kogoś prąd🤪

[krzysio59]

Grzałeczka od skośnookiego grila. To norma. Załatwiłem podobnie 2 szt.Też wymieniłem na Amicę,ale grilową z góry.

[Switala18]

Doszła grzałka grzeje jak ta lala 😁jednak jak by wszystko było dobrze to by było coś nie tak. 
za sterownik mam rex i ustawiłem temp 35st czujnik przy kiju drugi termometr na drzwiach a grzałka daje cały czas wyższa temperaturę 

 

 

 

Może jesteście w stanie podpowiedzieć gdzie jest problem ?