Kiełbasa wieprzowa ,,SMACZNA''

[szrekPL]

W pojemniku.

[GrzegorzK71]

Do szynki wsypujemy 43,2g peklosoli, a do boczku 36g, mieszamy mięsa z dawkami peklosoli i do lodówki na 2 dni? Później już według przepisu, tak?

[szrekPL]

Tak

[szrekPL]

Popatrz na pojemniki GN znacznie ułątwiają przechowywanie w lodówce

[GrzegorzK71]

O Najświętsza Panienko z Gwadelupy, dałbym ciała na samym starcie… Chciałem to peklować jak szynki i boczki do standardowego wędzenia. Dziękuję za szybkie podpowiedzi, bo woda na marynatę już się chłodziła… 

[GrzegorzK71]

Popatrzę 👍

[BazylWidzew]

7 minut temu, szrekPL napisał(a):

W pojemniku.

 

Przecież jak chce to może peklować w wiadrze🤣

[szrekPL]

1 minutę temu, BazylWidzew napisał(a):

 

Przecież jak chce to może peklować w wiadrze🤣

Może ale ja podpowiedziałem o pojemniku

[GrzegorzK71]

Pekluje się w miskach pod przykryciem 👍 Dziękuję Wam za pomoc 😉. 

[Azizi]

23 minuty temu, GrzegorzK71 napisał(a):

O Najświętsza Panienko z Gwadelupy, dałbym ciała na samym starcie… Chciałem to peklować jak szynki i boczki do standardowego wędzenia. Dziękuję za szybkie podpowiedzi, bo woda na marynatę już się chłodziła… 

 Bardzo dobrze ze zapytałeś, kto pyta nie błądzi

[MariuszB]

1 godzinę temu, GrzegorzK71 napisał(a):

Pekluje się w miskach pod przykryciem 👍 Dziękuję Wam za pomoc 😉. 

Pamiętaj o temperaturze nie niższej niż 4 stopnie i nie wyższej niż 6/8 stopni.

[GrzegorzK71]

Tak, przestawiłem lodówkę na 4stC. Dziś wędzenie 😉. 

[MariuszB]

Powodzenia 👍 i czekamy na fotki.

[GrzegorzK71]

Moje i Wasze dzieło 👌. Jeszcze nie próbowałem, ale już widzę że będzie „smaczna” 👍👍👍. Teraz się parzy  

[quadro555]

Nie wrzucaj zdjęcia przekroju kiełbasy. Wyślij mi w całości. Ja organoleptycznie ocenię i wydam werdykt czy smaczna ".  😀

Edytowane 23 Grudnia 2024 przez quadro555

[szrekPL]

Jak nie próbowałeś??? 😲Takiej prosto z wedzarki jeszcze cieplej??? 😲To już prawie profanacja... 😲To chociaż na spokojnie przy konsumpcji przepłucz usta porządnie 😉😁bardzo ładnie wygląda 👍

[GrzegorzK71]

Żonka próbowała, mówi że przepyszna 😋. Tak wyglada po wysuszeniu, jest świetna. Dziękuję i życzę Wam wesołych Świąt i szczęśliwego Nowego Roku 🥳. Napewno się tutaj jeszcze spotkamy 👍.

[GrzegorzK71]

Tutaj całokształt:)

[mamuśka]

12 godzin temu, szrekPL napisał(a):

Jak nie próbowałeś??? 😲Takiej prosto z wędzarki jeszcze cieplej??? 😲To już prawie profanacja... 😲

Po podpiekaniu, cieplutka to palce lizać.

Jak w wędzarni kiełbaska się podpieka, to jak jest dobra to słychać jak w niej szeleści. To normalnie muzyka dla uszu, a smak mniam.

[BazylWidzew]

3 godziny temu, GrzegorzK71 napisał(a):

Żonka próbowała, mówi że przepyszna 😋

 

Normalnie król, ma ludzi do sprawdzania jedzenia A kiełbaska super

Edytowane 24 Grudnia 2024 przez BazylWidzew

[Cressi]

A co myślicie o użyciu szarpaka zamiast krojenia 1-ki?

Przy 5 kg wsadu to jeszcze do zrobienia, ale przy większej ilości trochę upierdliwe.

[quadro555]

Godzinę temu, Cressi napisał(a):

A co myślicie o użyciu szarpaka zamiast krojenia 1-ki?

Przy 5 kg wsadu to jeszcze do zrobienia, ale przy większej ilości trochę upierdliwe.

Będzie kiełbasa. 

Tylko pytanie jaki szarpak oraz rozmiar maszynki. Może się okazać mięso większe niż krojone 😁

[Cressi]

Wilk 10-ka.
Fakt, nie wziąłem poprawki na średnice lejka do napełniania. To nie szynkowa czy podobne i lejek nadziewarki fi 32.

Po szarpaku może nie przeleźć, ale sito 13 powinno byc OK.

 

[GracjanSt]

Wygląda apetycznie muszę sprawdzić ten przepis