Szybkowar/sterylizator - Autoclav ALL AMERICAN model 925

[Resal]

Na jakiej zasadzie działa obciążnikowy regulator ciśnienia skoro do trzech ciśnień używamy tego samego obciążnika?

[Maxell]

Składa się z trzech elementów o różnej masie.

[bilu72]

Składa się z trzech elementów o różnej masie.

Z jednego elementu .Poprostu otwory są że tak powiem wiecej rozwiercone na głębokości.

[EAnna]

Różne nawiercenia powodują głębsze lub płytsze nasadzenie regulatora na wentylu.

Prawdopodobnie zachodzi redukcja nacisku na wentyl.

[Dodano: 21 maj 2023 - 21:29]

P.S.

Poprawiłam w pierwszym poście temperatury uzyskiwane w różnych położeniach regulatora.

[Resal]

Czyli dna otworów stanowią jakby gniazda zaworów. Ponieważ są inaczej ukształtowane to samo ciśnienie działa na inną powierzchnię czyli z inną siłą.  Pomysłowe. 

Edytowane 21 Maja 2023 przez Resal

[Czeski01]

W dniu 21.05.2023 o 20:29, EAnna napisał(a):

Różne nawiercenia powodują głębsze lub płytsze nasadzenie regulatora na wentylu.

Prawdopodobnie zachodzi redukcja nacisku na wentyl.

[Dodano: 21 maj 2023 - 21:29]

 

P.S.

 

Poprawiłam w pierwszym poście temperatury uzyskiwane w różnych położeniach regulatora.

Ja również posiadam taki tylko sporo większy. Nie pamiętam dokładnie ale albo 40 albo 42 albo 45 quarts. Nie wiem ile to litrów ale jest duży. 
 
   Odnośnie temperatur podanych przez producenta to u mnie nie do końca się to sprawdza. Chyba że ten termometr nie jest dokładny. Wiem też że zależy to od wysokości nad poziomem morza. Być może też od twardości wody, ale tylko zgaduje.  Mój dom leży na wysokości 130m. W największym ustawieniu osiąga maksymalnie 115,9 stopni. Widziałem gdzieś badania i jakąś dyskusję w stanach żeby zmniejszyć normy ze 121C (o ile dobrze pamiętam) na 115,1C. Badania wykazały że ta temperatura jest wystarczająca do sterylizacji konserw. Nie wiem czy już to zmienili czy jeszcze nie. Widziałem tą dyskusję z 6 lat temu. 
 

Nigdy nie robiłem w tym konserw. Rozglądam się za zamykarką więc niedługo się to zmieni. Na razie robiłem tylko słoiki niemieckie Weck z gumką. Wytrzymują bez problemu. Robiłem wiele razy. 
   Kupiłem to na eBayu z wysyłką do Anglii. Nie płaciłem cła ani VAT-u. Znalazłem w dobrej cenie nowy. Pamiętam że kosztował tyle samo co połowę mniejszy model. Wydaje mi się że mam go od 5-6 lat o ile dobrze pamiętam. Miałem jedną przekładkę w komplecie. Dokupiłem jeszcze trzy od jakiegoś dużego włoskiego cannera. Pasuje idealnie. Tanie były. Mam strasznie twardą wodę więc leje ocet. Bez tego słoiki siwe. Z octem czyściutkie że Mucha nie siada. 
   Trzeba tylko pamiętać przy słoikach żeby mu dać ostygnąć i od razu nie spuszczać ciśnienia. Inaczej może wyrwać uszczelkę w słoiku. Po wyjęciu lekko ciepłych słoików nadal bąbluje w środku. Jak normalnie tyndalizuje to nie obserwuje takiego zjawiska. Słoiki są zamknięte tak że ciężko czasem uszczelkę wyciągnąć. 

No i mam pytanie a właściwie dwa - Nie wiem jak to jest przy konserwach, ale spodziewam się że chyba można otwierać od razu bo przecież trzeba hartować puszki. Prawda? 
Odnośnie temperatury to czy osiągasz taką jak podałaś czy też mniej jak ja? 
Pozdrawiam.

[EAnna]

W dniu 8.03.2025 o 17:15, Czeski01 napisał(a):

Nie wiem jak to jest przy konserwach, ale spodziewam się że chyba można otwierać od razu bo przecież trzeba hartować puszki. Prawda? 

Niestety NIE.

W typowych autoklawach stosuje się przeciwciśnienie; tutaj tego nie ma. Zbyt szybkie otwarcie spowoduje rozerwanie puszek.

 

W dniu 8.03.2025 o 17:15, Czeski01 napisał(a):

Odnośnie temperatury to czy osiągasz taką jak podałaś czy też mniej jak ja? 

W zależności od pozycji ciężarka uzyskuje się ciśnienie o trzech wartościach.

W tych ciśnieniowych garach nie ma zainstalowanego termometru, tylko barometr. 

Wprawdzie wysklowanie jest w stopniach C/F, ale jest to wskazanie przybliżone, zależne od wysokości n.p.m. na której garnek pracuje.

[Czeski01]

4 godziny temu, EAnna napisał(a):

W zależności od pozycji ciężarka uzyskuje się ciśnienie o trzech wartościach.

W tych ciśnieniowych garach nie ma zainstalowanego termometru, tylko barometr. 

Wprawdzie wysklowanie jest w stopniach C/F, ale jest to wskazanie przybliżone, zależne od wysokości n.p.m. na której garnek pracuje.

O jeju dziękuję. Ależ mi to wszystko rozjaśniło. 
 

Ostatnie krótkie pytanko i już nie zawracam głowy. 
W innych autoklawach lejemy dużo wody, trochę niżej niż zawory bezpieczeństwa. W all American producent zaleca nalać tylko kilka cali na dnie. 
Czy lejesz jak zaleca producent czy po Polsku? 
Z góry dziękuję za odpowiedź i dużo zdrówka życzę. 

[tytan58]

W dniu 13.05.2023 o 22:33, DZIADEK napisał(a):

TO NIE JEST AUTOKLAW.  

To jest bardzo ładny szybkowar.

 

[EAnna]

2 godziny temu, tytan58 napisał(a):

 

Oczywiście, bo nie ma funkcji przeciwciśnienia.

Ma jednak dostepny wybór trzech wartości ciśnień i możliwość uzyskania 121st.C. 

Solidna budowa budzi zaufanie.

2 godziny temu, Czeski01 napisał(a):

W all American producent zaleca nalać tylko kilka cali na dnie. 
Czy lejesz jak zaleca producent czy po Polsku? 

Robiłam i tak i tak.

Ostatnio leję te kilka cali  i jest O.K.

Jest szybciej, czynnikiem grzewczym jest przegrzana para.

[Czeski01]

2 godziny temu, tytan58 napisał(a):

 

 Dzięki za odpowiedź bracie. 
Obawiam się że producent jest innego zdania. 

[Czeski01]

39 minut temu, EAnna napisał(a):

Oczywiście, bo nie ma funkcji przeciwciśnienia.

Ma jednak dostepny wybór trzech wartości ciśnień i możliwość uzyskania 121st.C. 

Solidna budowa budzi zaufanie.

Robiłam i tak i tak.

Ostatnio leję te kilka cali  i jest O.K.

Jest szybciej, czynnikiem grzewczym jest przegrzana para.

Ok. Ważne że nie wybuchł. Jestem z niego bardzo zadowolony. Producent zaleca też 70 minut to pewnie przez to, że para jest gorszym przewodnikiem niż woda. Jeden wydatek z głowy. 
Dziękuję za wyczerpujące odpowiedzi. 
pozdrawiam. 

[wawaldek11]

Niewielkim nakładem, bez ingerencji w monolit pokrywy można zrobić "przeciwciśnienie".

W króciec manometru wstawiamy trójnik i mamy możliwość dopompowywania powietrza.

[Czeski01]

4 godziny temu, tytan58 napisał(a):

 

Zwracam honor kolego. I Ty i Dziadek mieliście racje w moim przypadku. Właśnie wyciągnąłem ze strychu, odkurzyłem i się okazało że mam model 930. 41 quart pressure canner.  Brakuje mu wentyla (w tym miejscu jest „gwizdek” z ciężarkiem) i jest inny zawór bezpieczeństwa (gumowy) a w autoklawie jest metalowy. 

[Czeski01]

Godzinę temu, wawaldek11 napisał(a):

Niewielkim nakładem, bez ingerencji w monolit pokrywy można zrobić "przeciwciśnienie".

W króciec manometru wstawiamy trójnik i mamy możliwość dopompowywania powietrza.

Ale dobrze mądrego posłuchać. Idąc tropem twojego pomysłu, sprawdziłem swój canner i się okazało że można to zrobić trochę inaczej. Tak jak oryginał. 

   W pokrywie jest gumowy zawór bezpieczeństwa. Taka zaślepka (1). W oryginalnym autoklawie All American w tym miejscu jest metalowy zawór bezpieczeństwa. I właśnie tam go zamontuje. 
W innym miejscu jest coś w rodzaju gwizdka z szybkowaru z ciężarkiem (2). A w oryginalnym autoklawie jest tam wentyl. I właśnie tam go wkręcę bo nawet gwint tam jest. Jedyną różnicą po zakończonych przeróbkach będzie to że mój ma 41 quart a oryginalny największy ma 27. Pewnie producent z jakiegoś powodu nie zrobił tego dużego, ale zaryzykuje. Zagotuje go na podwórku z daleka od domu i wezmę długi wąż do kompresora. Dobije go do zluzowania zaworu bezpieczeństwa. Jak nie wybuchnie, to można używać. Wygląda bardzo solidnie i powinien wytrzymać. 
Dzięki za pomysł. 
pozdrawiam. 

[Resal]

12 godzin temu, EAnna napisał(a):

Niestety NIE.

W typowych autoklawach stosuje się przeciwciśnienie; tutaj tego nie ma. Zbyt szybkie otwarcie spowoduje rozerwanie puszek.

 

Ciekawe, że dla puszek instrukcja zaleca szybkie zmniejszenie ciśnienia poprzez zdjęcie obciążnika regulującego ciśnienie. 

 

• After canning in tin cans, turn heat off and release pressure as quickly as possible by removing the selective pressure regulator weight with fork or hot pad.

[Czeski01]

58 minut temu, Resal napisał(a):

 

Ciekawe, że dla puszek instrukcja zaleca szybkie zmniejszenie ciśnienia poprzez zdjęcie obciążnika regulującego ciśnienie. 

 

• After canning in tin cans, turn heat off and release pressure as quickly as possible by removing the selective pressure regulator weight with fork or hot pad.

Ja swoją instrukcję gdzieś przesiałem. Znalazłeś to online czy masz swoją instrukcje?  

[bilu72]

13 godzin temu, wawaldek11 napisał(a):

Niewielkim nakładem, bez ingerencji w monolit pokrywy można zrobić "przeciwciśnienie".

W króciec manometru wstawiamy trójnik i mamy możliwość dopompowywania powietrza.

I co to da?

[Resal]

Znalazłem w necie. Strona 9. Nie uważam tego zalecenia za poprawne. Szybkie zmniejszenie ciśnienia to droga do deformacji albo rozszczelnienia puszek.   

Instukcja

[tytan58]

Proponuje zmienić temat wątku z Autoklaw na Szybkowar,

bo może  kogoś wprowadzić w błąd przed zakupem.

[EAnna]

11 godzin temu, Resal napisał(a):

Ciekawe, że dla puszek instrukcja zaleca szybkie zmniejszenie ciśnienia poprzez zdjęcie obciążnika regulującego ciśnienie

No,....zawsze możesz spróbować.

Jednak nie radzę, przerabialiśmy to kiedyś w Chłapowie przy puszkowaniu ryb.

To, co pozostało - Marek z Bielska barwnie nazywa "p....lonką" 

Nawet przy powolnym chłodzeniu puszki są lekko wypukłe, co świedczy o nadciśnieniu wewnątrz.

 

[wawaldek11]

4 godziny temu, bilu72 napisał(a):

I co to da?

Będzie możliwość utrzymania odpowiedniego ciśnienia przy studzeniu. Puszki nie powinny puchnąć, a słoiki wypluwać zawartości. Co zdarzało mi się w autoklawie bez utrzymywania ciśnienia.

[EAnna]

18 godzin temu, Czeski01 napisał(a):

para jest gorszym przewodnikiem niż woda.

 

PARA_PRZEGRZANA

 ma inne wlaściwości niż nasycona lub nienasycona.

 

• Bardzo wysoka przewodność cieplna
  • W porównaniu z gorącym powietrzem para przegrzana zapewnia znakomitą przewodność cieplną. Przyczyną jest jej wysoka pojemność cieplna na jednostkę objętości.

[bilu72]

34 minuty temu, wawaldek11 napisał(a):

Będzie możliwość utrzymania odpowiedniego ciśnienia przy studzeniu. Puszki nie powinny puchnąć, a słoiki wypluwać zawartości. Co zdarzało mi się w autoklawie bez utrzymywania ciśnienia.

Jeżeli chodzi o model szybkowaru który ma @Czeski01 nie zda egzaminu że względu na zastosowany zawór ciśnieniowy.

[szrekPL]

Ale w tych garnkach powstaje tylko para nasycona, żeby była przegrzaną to musiałaby być dodatkowo podgrzana w podgrzewaczu pary(bardzo ładnie pokazane na rys), z którego dopiero wydostaje się jako przegrzana a odpadem jest kondensat parowy często wykorzystywany do ogrzewania mieszkań jeśli zakład znajduje się w pobliżu, bawię się przegrzaną na co dzień(od 0,3-3,2Mpa), za wzrost temp z garach odpowiada wzrost ciśnienia i zawór bezpieczeństwa który je upuszcza. Zależność jest bardzo prosta rośnie temperatura rośnie ciśnienie....