Zaczynam przygodę - co potrzebuje

[tadzikmal]

Witam,

Właśnie buduję wędzarnie. Pewnie mi jeszcze z 2 miesiące zejdzie. Ale chciałem się zapytać co będę potrzebował (jaki sprzęt, co jeszcze) aby robić kiełbasy, szynki, boczki, schaby i karczki... Zanim się zbuduję to może już cosik będę kompletował :smile:

[radzio]

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3158

[tadzikmal]

https://wedlinydomowe.pl/forum/viewtopic.php?t=3158

Dzięki bardzo już się zabieram za czytanie, hmm czemu tego nie znalazłem...

 

[ Dodano: Sro Lip 29, 2009 22:51 ]

Sorry, co to są siatki do maszynki do mięsa, szpagat i solomierz?

 

A można coś na początek zrobić bez tych wszystkich narzędzi i maszyn?

[EAnna]

co to są siatki do maszynki do mięsa, szpagat i solomierz?

Siatki do maszynki to sitka o różnych wymiarach oczek.

Szpagat - gatunek sznurka z naturalnego włókna, służy do wiązania wędlin.

Solomierz - wg nazwy. Ten ostatni przyrząd nie jest niezbędny. Odpowiednie stężenie solanki zrobisz ważąc sól i mierząc objętość wody. Jeżeli nie wiesz jak oblicza się stężenie solanki w % to napisz na PW. Jest to gdzieś na stronie głównej i na forum ale nie chce mi się teraz szukać. :smile:

[beiot]

Witam

tadzikmal, Nie dawno też to przerabiałem, a dzisiaj po ponad pół roku od samodzielnego startu już dostałem pierwsze zamówienia :grin:

Na początek proponuję zaopatrzyć się w:

- cierpliwość,

- wytrwałość,

- odporność na krytykę zazdrośników marketowych i leniwców

 

a reszta po mału przyjdzie sama.

 

Podaję strony adresów sklepów w których możesz kupić wszystko co jest potrzebne:

 

http://www.wyrobydomowe.nazwa.pl/catalog/index.php

 

http://www.swiatwokolkuchni.pl/?cat=120

 

http://kielbasydomowe.pl/index.php

 

http://sklep-masarski.pl/

 

Pozdrawiam i powodzenia

Robert

[tadzikmal]

Dzięki bardzo za odpowiedzi. Jeszcze trochę przede mną :wink:

[radzio]

Jeszcze trochę przede mną

Nawet nie zauważysz jak juz dużo będzie za Tobą. Powodzenia!

[tadzikmal]

Nie dawno też to przerabiałem, a dzisiaj po ponad pół roku od samodzielnego startu już dostałem pierwsze zamówienia :grin:

Na początek proponuję zaopatrzyć się w:

- cierpliwość,

- wytrwałość,

- odporność na krytykę zazdrośników marketowych i leniwców

 

a reszta po mału przyjdzie sama.

 

Oby,

Na razie to większość się, ze mnie podśmiewa, że sobie coś ubzdurałem i wędzarnie buduję. Miałem budować sam grill, ale ja się uparłem. I tak codziennie dwie cegiełki się dokłada :smile: Mówią, że w takim tempie to za 2 lata zbuduję :smile: Tylko na razie to nie mam zielonego pojęcia o wędzeniu. Ale na szczęście trafiłem na to forum.

http://img376.imageshack.us/img376/8382/20090730123.jpg

[arkdom]

Tylko pamiętaj, żeby na bieżąco czyścić te cegły zabrudzone zaprawą, bo potem może być krucho. :wink:

[tadzikmal]

Tylko pamiętaj, żeby na bieżąco czyścić te cegły zabrudzone zaprawą, bo potem może być krucho. :wink:

To zdjęcie jest z wczoraj. Wczoraj również kupiłem płyn do czyszczenia. Dzisiaj przed pracą poczyściłem. Klinkierem muruje po raz pierwszy...

[radzio]

Na razie to większość się, ze mnie podśmiewa, że sobie coś ubzdurałem i wędzarnie buduję

Witam w fanclubie tych wyśmiewanych! Teraz to oni do mnie przychodzą i mówią " Piotrek a może byś mi coś uwędził?"

 

Mówią, że w takim tempie to za 2 lata zbuduję

No to tu mają rację! Spręż się trochę, bo jeszcze sporo pracy przed Tobą.

 

Tylko na razie to nie mam zielonego pojęcia o wędzeniu.

Pojęcie przyjdzie z czasem! O to się nie martw.

 

Buduj chłopie!!! Ku chwale Wędzarniczej Braci!!!

[andrzej k]

Wczoraj również kupiłem płyn do czyszczenia. Dzisiaj przed pracą poczyściłem.

 

Staraj się murować nie brudząc cegieł oczywiście tego lica co jest na zewnątrz , jeżeli już się zdarzy to wycieraj na koniec pracy oby płynów używać jak najmniej . Po płynie mogą być plamy

 

 

Pozdrawiam

[EAnna]

Staraj się murować nie brudząc cegieł

Fugowanie zrobisz na końcu, prawie suchą zaprawą (taka nie brudzi). Jeżeli nie masz wprawy, to będziesz mógł osłonić cegły naklejonym paskiem papieru. Do fugowania trzeba mieć specjalne przyrządy.

[Astemio]

Witam!

Ślady zaprawy na licach cegieł pozwalają sądzić, że nie używasz listewek dystansowych (z PCV, do kupienia tam gdzie cegły - są takie o wysokości 10 i 12mm i długości 2m), czy tak?

 

Ja nie murowałem nigdy ani szczelinowym klinkierem, ani pełną cegłą - robię to pierwszy raz, ale z użyciem tych listewek; prawie nie ma śladów zaprawy na licu cegieł i poziome fugi są jednakowe. Po położeniu całej warstwy wyciąga się listewki delikatnie i kładzie następną.

Ich użycie bardzo ułatwia pracę, kosztują grosze - warto kupić 10mm, przy 12mm wychodzi więcej dość drogiej zaprawy. Warto też używać poziomicy, bo listewka podpiera cegły z jednej (zewnętrznej, licowej) strony i początkujący "murarz" może mieć problem z poziomym ich kładzeniem na wyczucie - jak ja.

[pis67]

-wydaje się,że nie zrobiłeś izolacji oddzielającej ławę wędzarni od cegieł, cegły będą

wchłaniać wilgoć, w następstwie czego... :grin:

-używaj poziomicy i listew dystansowych

-nie brudź cegieł, każde zanieczyszczenie trudno potem usunąć, no chyba że cegły

wcześniej zabezpieczyłeś odpowiednim środkiem

-jakiej zaprawy używasz, czy cement jest czysty czy z dodatkami, jeśli z nimi to wykwity

będą wychodzić na cegły i spoinę latami :grin:

[tadzikmal]

-wydaje się,że nie zrobiłeś izolacji oddzielającej ławę wędzarni od cegieł, cegły będą

wchłaniać wilgoć, w następstwie czego... :grin:

-używaj poziomicy i listew dystansowych

-nie brudź cegieł, każde zanieczyszczenie trudno potem usunąć, no chyba że cegły

wcześniej zabezpieczyłeś odpowiednim środkiem

-jakiej zaprawy używasz, czy cement jest czysty czy z dodatkami, jeśli z nimi to wykwity

będą wychodzić na cegły i spoinę latami :grin:

- nie zrobiłem izolacji. coś mogę teraz zrobić?

- używam poziomicy i prętów zbrojeniowych. listwy w leroy dostałem ale są za małe. gdzie widziałeś te 12 mm?

- wiem, że trudno usunąć, przekonałem się o tym,

- do klinkieru kreisela szara

[radzio]

- nie zrobiłem izolacji. coś mogę teraz zrobić?

Chyba już nic ale to nie jest ważne, bo dobry klinkier wody nie ciągnie. Tym sie różni od zwykłej cegły. Ja też w swojej wędzarni nic nie dałem i jakoś nic się nie dzieje.

[tadzikmal]

Chyba już nic ale to nie jest ważne, bo dobry klinkier wody nie ciągnie. Tym sie różni od zwykłej cegły. Ja też w swojej wędzarni nic nie dałem i jakoś nic się nie dzieje.

Mam zrobiony płot z tego klinkieru i na razie nie ciągnie nic. (przynajmniej ja nic nie widzę) Klinkier jest z robena. A nie można teraz dać warstwy izolacji po którejś warstwie?

[radzio]

tadzikmal, buduj dalej i nic się nie przejmuj. Pod klinkier nie daje się izolacji! Dlatego, między innymi, stosuje sie specjalne zaprawy, bo tak jak napisałem, klinkier wody nie ciągnie! Zauważ, że konsystencja rozrobionej zaprawy do tych cegieł bardziej przypomina mokrą ziemię niż tradycyjną zaprawę... prawda? Dlatego tak jest, bo właśnie nie ma co się z nadmiarem wody stać. Nie ma co jej wchłonąć.

[tadzikmal]

tadzikmal, buduj dalej i nic się nie przejmuj. Pod klinkier nie daje się izolacji! Dlatego, między innymi, stosuje sie specjalne zaprawy, bo tak jak napisałem, klinkier wody nie ciągnie! Zauważ, że konsystencja rozrobionej zaprawy do tych cegieł bardziej przypomina mokrą ziemię niż tradycyjną zaprawę... prawda? Dlatego tak jest, bo właśnie nie ma co się z nadmiarem wody stać. Nie ma co jej wchłonąć.

Radzio, dzięki bardzo za słowa otuchy.. Buduję dalej...

[andrzej k]

bo dobry klinkier wody nie ciągnie. Tym sie różni od zwykłej cegły.

 

No i jest kwasoodporny :smile:

[beiot]

Witam

- używam poziomicy i prętów zbrojeniowych. listwy w leroy dostałem ale są za małe. gdzie widziałeś te 12 mm?

Proponuję jak nie masz listewek pcv podjechać do stolarza. Zrobi Ci listewki jaki chcesz. Ja cały komin do domu z klinkieru tak miałem zrobiony. Tanio i robisz spoinę jaką chcesz.

 

Na razie to większość się, ze mnie podśmiewa, że sobie coś ubzdurałem i wędzarnie buduję.

Ja właśnie wyposażam swoją masarnię domową. Mimo, że nie od wczoraj to robię mówią że mam pie...... A ja się z tego śmieję. Jakoś mi nie żal w to kasę pakować. Sprzedałem quada i robię masarnię. Nieźle mam narąbane :lol:

 

Pozdrawiam

Robert

[tadzikmal]

Proponuję jak nie masz listewek pcv podjechać do stolarza. Zrobi Ci listewki jaki chcesz. Ja cały komin do domu z klinkieru tak miałem zrobiony. Tanio i robisz spoinę jaką chcesz. .

Już mam, kupiłem 10mm. Chciałem 12 bo na górze chciałem pręty wmurować a mam 12 mm. Ale u góry zobaczymy co będzie.

 

Ja właśnie wyposażam swoją masarnię domową. Mimo, że nie od wczoraj to robię mówią że mam pie...... A ja się z tego śmieję. Jakoś mi nie żal w to kasę pakować. Sprzedałem quada i robię masarnię. Nieźle mam narąbane :lol:

 

No to witamy w klubie :lol: Chyba każdy przez to jak widzę przechodzi.