[Pieczywo] Receptury piekarskie dla zakładów ,,SPOŁEM,,

[lesniak]

narazie podaje spis tresci.

 

[ Dodano: Pon Sie 03, 2009 21:07 ]

[lesniak]

 

[ Dodano: Pią Wrz 04, 2009 09:22 ]

 

[ Dodano: Pią Wrz 04, 2009 09:27 ]

[lesniak]

 

[ Dodano: Sob Wrz 05, 2009 00:07 ]

[lesniak]

[lesniak]

Polecam te książki jako kopalnia wiedzy a jeśli kogoś interesują receptury piekarskie z 1900 r proszę pisać na p.w.

[Anulka]

Czy jesteś piekarzem,czy to tylko hobby Twoje o piekarstwie?

[RaV22]

Czy poza składem jest opis procesu technologicznego? Piekę w domu głównie chleb razowy i mieszany na zakwasie, chętnie bym zobaczył na ile moje przepisy różnią się od tych z piekarni.

[lesniak]

Witam niestety nie jestem piekarzem z zawodu.

[Gość Anonymous]

chętnie bym zobaczył na ile moje przepisy różnią się od tych z piekarni.

Ta książkę i wieeele innych znajdziesz w naszej sieci DC++ (n.in. u mnie) :lol:

[lesniak]

Tak racja są na hubie.

[Anulka]

Witam niestety nie jestem piekarzem z zawodu.

A miałam nadzieję że kolega po fachu jest :smile:

[Jarekbobobo]

Witam szanownych Piekarzy i cukierników moja prośba jest trochę może dziwna ale potrzebuje receptury na okolu 50 sztuk chleba razowego 600g na drożdżach pracuje zagranica  w piekarni i chce wprowadzi to pieczywo w obieg dodam ze jest to malutka rodzinna piekarnia Z góry  bardzo bardzo dziekuje  jesli ktos zechce mi pomóc recepturę mozna  przesłać tez na jadm@op.pl  Jarek

[Maxell]

W naszej Bibliotece WB znalazłem receptury na chleb.

Spróbuj pobrać (gdyby był problem, daj znać).

 

http://rapidshare.com/share/AB0AB87A622FA4CF3A40C384BF5E9EEF

[Jarekbobobo]

mam problem moze jakos mozesz pomoc

[Maxell]

Jaki problem?

Spróbuj pobrać z tego linka: http://rapidshare.com/share/F773F866C0A6AD2CE08C795139F8B881

[Artur Dor]

Mirku nie ma problemu - ten pierwszy  pobiera się elegancko.

W 10s zassało

[menzur]

zassało ale trochę tekstu jest obciętego.

[sunrise80]

Witam,
Czy mógłby mi ktoś pomóc ? Przejrzałam wszystkie książki z recepturami piekarniczymi i nigdzie nie znalazłam receptury na chleb orkiszowy.
Może ktoś z was zna ?

[ANNAM]

Sunrise wejdz na blog  naszej  forumowiczki,  oni maja  taki chleb chleb orkiszowy.

[sunrise80]

Jestem tu nowa więc czy ANNAM mogłabyś mi powiedzieć jak zlokalizować ten blog ?

[Gen]

http://chleby.info/

Chodzi o blog koleżanki @marderm, 

[sunrise80]

Bardzo dziękuje za pomoc !

[ANNAM]

Tutaj masz liste ich chlebow orkiszowych http://www.chleby.info/search/label/chleb%20z%20piekarnika#uds-search-results