Mięso mielone

[Gość quartz]

Wiem i dziękuję serdecznie za wszystkie podpowiedzi. Wybacz ale jednak dla mnie to Marek z Bielska dał konkretną odpowiedź, reszta to bicie piany wokół beza. Pisałem przecież że jestem laikiem, prosiłem żeby się obyło bez klasyfikacji mięs. Bo się nie znam, nie rozpoznaję. Taka receptura dla ciemniaka jakim jestem.

Pozdrawiam serdecznie.

[DZIADEK]

Marek z Bielska dał konkretną odpowiedź, reszta to bicie piany wokół beza

Bardzo ładnie. Pozdrawiam

[Marek z Bielska]

Marku- z całym szacunkiem dla Ciebie jako technologa. Uważam ze ,,odwróciłeś kota ogonem ''

dziękuje.Dziadku uwierz mi czy nie,ale kota "ogonem nie odwróciłem" odpowiedziałem

w prosty,zrozumiały sposób przygotowania mięsa na mielone nic więcej,znasz i Ty

przypadki wykonania jednej np.kiełbasy myśliwskiej przez dwóch różnych technologów,

a mimo to każdemu wyjdzie inna,a powinna wyjść ta sama,ba wręcz identyczna,a tak

nie jest,bo prócz receptury są inne niuanse,triki ważne do uzyskania dobrego wyrobu.

 

podałeś recepturę w procentach na dobre mielone. A to przecież to samo co byś podał w kilogramach.

podałem to celowo,aby mógł sobie w prosty sposób obliczyć ile czego ma kupić

aby wykonać daną ilość tego mielonego w prosty sposób,przy okazji innym też się

przyda.

 

Na mielone można kupić dobrej jakości mięso drobne np wp. kl II i wp kl III. Po co przepłacać kupując elementy.

oczywiście można kupić mięsa drobne,lecz jak się wie jak w danej masarni jest dokonywana klasyfikacja,z jakiej jakości mięsa jest uzyskiwana np.III wp. no

i najważniejsze jak dana klasa mięs była przechowywana,dlatego ja i wielu

szanujących się kolegów z branży woli lekko przepłacić,a mieć towar pico-bello

gwarantujący wysoką jakość wyrobu.

 

SDM polecam,każdemu pomoże w pracach,które później każdy wykona w domu.

 

Quartz tutaj każdy na forum otrzyma odpowiedź,ale zasada jest jedna szanujmy

innych,bo nigdy człowiek nie wie kto mu będzie potrzebny,a każdy z forumowiczów

chce pomóc na swój sposób,to Ty wybierasz sobie odpowiedź ktora Ciebie zadowoli

pozdrawiam

Marek

[Gość quartz]

Nie chciałem nikogo urazić, jeśli ktoś się poczuł dotknięty - serdecznie przepraszam. Niefortunnie dobrałem słowa, wybaczcie. Chodziło mi o to, że pierwsza wypowiedź do mnie trafia najbardziej. Jeszcze raz przepraszam. Zapewniam, że szacunku mi do Was nie brakuje.

Pozdrawiam.