Nadziewarka pionowa

[sokoz]

Przyglądam się fotkom i nie ma na nich jakichś znacznych skosów na dnie.

Może problem w tym, że średnica rury w Twojej nadziewarce jest 155 mm. Prosty rachunek wykazuje, że powierzchnia tłoka jest dwa razy większa niż dla rury 110 mm. Przez to i potrzebna siła dwukrotnie większa. Może te duże rury sprawdzają się przy napędzie mechanicznym, a nie nie w nadziewarce na korbę?

[miro]

Zobacz na zdjęcie andrzeja k i na lejek położony na dnie.

Widać skos.

Średnica nie ma tu znaczenia.

[sokoz]

Napisałem: "nie ma na nich jakichś znacznych skosów na dnie".

Środek dna może jest z 5 mm niżej - to na prawdę niewiele.

Proponowałem wrzucić w środek krążek ze stożkiem, żeby sprawdzić czy to pomaga i dopiero później wycinać dno lub nie.

Różnica między siłą 100 kG, a 200 kG jest chyba zauważalna gdy trzeba kręcić korbą.

[miro]

Wierz mi że 5mm skosu, to ogromna różnica w stosunku do płaskiego dna.

Krążek jak najbardziej może być, ale jako rozwiązanie tymczasowe.

Co do sił potrzebnych do kręcenia korbą konieczne jest dobranie odpowiedniego przełożenia.

[Marcin Loren1]

Wedzenie wyszło dobrze! Może trochę przesądzone ale...

 

[ Dodano: Sro 28 Lis, 2012 20:58 ]

Wedzenie wyszło dobrze! Może trochę przesądzone ale...

http://img811.imageshack.us/img811/3815/20121128204330.jpg

[sokoz]

Przyjrzałem sie dokładniej przekładni w Twojej nadziewarce. Mimo 2 kółek jest to jednostopniowa przekładnia, a to może być za małe przełożenie do tej średnicy cylindra.

Popatrz:

http://beeketal.plentymarket.net/fleischereiausstattung/wurstf-ller/beeketal-wurstfueller-bt07-7l-2-gang-getriebe/a-21/

 

Tu jest dwustopniowa przekładnia i do wyboru przełożenie, bo możesz założyć korbę na wybrany wałek. Ta nadziewarka ma średnicę cylindra 140mm

[@halusia@]

Pozwoliłam sobie wstawić za Ciebie fotkę :wink:

Wedzenie wyszło dobrze! Może trochę przesądzone ale...

Powiedz mi jak długo wędziłeś wędlinę... ??

[andrzej k]

Tu jest dwustopniowa przekładnia i do wyboru przełożenie,

Sokoz Drugie przełożenie jest zawsze do szybszego powrotu tłoka do góry . Trochę nadziewarek widziałem , jednak jeszcze nie widziałem coby ręczna nadziewarka miała dwa biegi do pracy tłoka w dół .

 

 

Pozdrawiam

 

[ Dodano: Sro 28 Lis, 2012 21:59 ]

Moja nadziewarka ma cylinder o średnicy 190mm i kabanosy przy lejku 10mm może dziecko 10 letnie nadziewać . Zresztą miałem ją na Zlocie krajowym .

 

 

Pozdrawiam

[Einshell]

:rolleyes: A może zasugerujemy koledze Marcinowi , aby założył ''własny''temat...???

 

[ Dodano: Sro 28 Lis, 2012 22:10 ]

Powiedz mi jak długo wędziłeś wędlinę... ??

Też mnie to ciekawi... :grin:

[sokoz]

andrzej k,

Proszę, obejrzyj osobną fotkę przekładni na podanym przeze mnie linku, fotka jest niżej, trochę trzeba przewinąć.

Nigdzie nie pisałem co jest do dołu , a co do góry. Napisałem tylko, że jest dwustopniowa, a tu, u Marcina, są dwie różne jednostopniowe.

Jest kłopot, bo zbyt ciężko idzie nadziewanie. Spróbuj pomóc rozwiązać problem. To że Twoja chodzi lekko świadczy tylko o tym, że można problem rozwiązać, podpowiedz jak.

[andrzej k]

Spróbuj pomóc rozwiązać problem.

 

Sokoz , moją nadziewarkę kupiłem gotową . To dobrodziejstwo , że jest odpowiednio dobrana przekładnia do wielkości cylindra było być może wkalkulowane w jej cenę . Cóż mogę zrobić : zainteresowanej osobie mogę przesłać fotki przekładni co już zresztą co niektórym nieraz robiłem . Czy zainteresowani to wykorzystali to nie wiem , nikt się nie pochwalił . Właściwie to jedna osoba zdradzila , że nie opłacało się robić nadziewarki we własnym zakresie .

 

Gorąco pozdrawiam

[Marcin Loren1]

:rolleyes: A może zasugerujemy koledze Marcinowi , aby założył ''własny''temat...???

 

[ Dodano: Sro 28 Lis, 2012 22:10 ]

Powiedz mi jak długo wędziłeś wędlinę... ??

Też mnie to ciekawi... :grin:

Kiełbasę wedzilem jakieś 4 godz w około 60st C ! Na wotce jest już po welowaniu w.wodzie 75st przez 20 min

 

[ Dodano: Czw 29 Lis, 2012 05:45 ]

Spróbuj pomóc rozwiązać problem.

Sokoz , moją nadziewarkę kupiłem gotową . To dobrodziejstwo , że jest odpowiednio dobrana przekładnia do wielkości cylindra było być może wkalkulowane w jej cenę . Cóż mogę zrobić : zainteresowanej osobie mogę przesłać fotki przekładni co już zresztą co niektórym nieraz robiłem . Czy zainteresowani to wykorzystali to nie wiem , nikt się nie pochwalił . Właściwie to jedna osoba zdradzila , że nie opłacało się robić nadziewarki we własnym zakresie .

 

Gorąco pozdrawiam

To ja poproszę takie foty na marcinloren@gmail.com

[sokoz]

Zwróćcie uwagę, że wskazana w linku niemiecka firma chwali się nowością jaką jest zastosowanie przekładni dwustopniowej. Pokazują fotki starej /be../ i nowej świetnej, dwustopniowej.

Nie sądzę by wprowadzili zmiany na gorsze, lub robili coś niepotrzebnego. Po coś jednak ta dwustopniowa była potrzebna i jak podejrzewam chodziło o zmniejszenie wysiłku przy nadziewaniu.

[miro]

Miałem dwa biegi w nadziewarkach 5 i 7 litrowych.

Pierwszy wolny bieg służył do nadziewania jelit cienkich, drugi szybszy do nadziewania grubych osłonek np. na salceson i do wycofywania tłoka.

[andrzej k]

drugi szybszy do nadziewania grubych osłonek np. na salceson i do wycofywania tłoka.

Mirku , można i tak to wykorzystać . Jednak jak pójdziemy za logiką i wprawiając w ruch nadziewarkę kręcimy w prawo , to drugi bieg wykorzystamy raz w prawo raz w lewo . Moim zdaniem pracując nadziewarką powinniśmy kręcić zawsze w prawo . Tak sobie wymyśliłem :tongue: :grin:

 

 

Pozdrawiam

[miro]

I tak było.

[Marcin Loren1]

Obciolem dno i wystawie coś takiego! Jest spadek około 15mm! Otwór na środku! Jeśli to nie pomoże to przeróbka przekładni! :cry

http://img651.imageshack.us/img651/9499/201211301142071.jpg

[miro]

Teraz masz na 100% OKI.

[Marcin Loren1]

Teraz masz na 100% OKI.

Guzik z pętelką!

Nie pomogło!! Czeka mnie przeróbka napędu! Dupiata przekladnia niestety!!!

Żal

[sokoz]

Zanim zaczniesz duże przeróbki w napędzie, sprawdź jeszcze czy tłok nie kleszczy się w cylindrze.

Po kilku nadziewaniach już byłyby rysy w środku cylindra

[miro]

Jakie masz przełożenia w nadziewarce + długość korby ?

[Marcin Loren1]

Zanim zaczniesz duże przeróbki w napędzie, sprawdź jeszcze czy tłok nie kleszczy się w cylindrze.

Po kilku nadziewaniach już byłyby rysy w środku cylindra

Tłok się nie kleszczy

 

[ Dodano: Pon 03 Gru, 2012 21:14 ]

Jakie masz przełożenia w nadziewarce + długość korby ?

Koło fi42 i fi421. Modół 1.5 ! Korba 200mm ! Przerobie chyba na koło fi70!

[miro]

Jeszcze średnica cylindra.

[jumbo]

Marcin Loren1, przeliczyłem nadziewarkę ANDRZEJA K

ma średnicę fi 190 , moduł zęba 1,5 (9,5mm na listwie) i PRZEŁOŻENIE 1:14 i śmiga

 

Twoje (jeżeli dobrze liczę ilość zębów 10 i 25)to 1 : 0,4 - i tu jest pies uwiązany

[sokoz]

Koło fi42 i fi421. Modół 1.5 ! Korba 200mm ! Przerobie chyba na koło fi70!

Jak to?

Masz koło zębate /małe/ co ma ok 14 zębów i na jego osi musi siedzieć korba podczas nabijania, bo to wolny bieg.

Drugie, większe, służy do wycofywania, ma szybszy bieg, gdy korbę nałożysz na jego oś. Można tym nabijać luźny farsz.

Co chcesz zmienić na fi70???

Żeby było lżej - małe koło musi mieć mniej zębów, czyli mniejszą średnicę.

Korba - mogłaby być dłuższa.

Tłok może nie kleszczyć się na sucho, a pod obciążeniem farszem.