Zbój Madej-prosta kiełbasa

[Tomasz_65]

menzur, dobrze rozumiesz na 5 kg -150 ml :grin: pozdrawiam

[pokemon15]

Kiełbasa będzie w wersji podsuszanej i będzie do oceny i spożycia na Grzybozlocie

starszy, sparz ze dwa pętka... będzie na ognisko,,,

[Zbój Madej]

starszy, sparz ze dwa pętka... będzie na ognisko,,,

Po wędzeniu, a przed podsuszaniem zawsze parzę

Miałem wsio podsuszać, ale jak nie zapomnę to zamrożę Tobie ze dwa kawałeczki

[Zbój Madej]

 

Po wędzeniu

 

 

Po parzeniu

 

 

Spiżarniane studzenie

 

 

Po nocy w spiżarni

 

http://images54.fotosik.pl/66/f96a136a4e596741med.jpg

 

Takie tam maluśkie zamówienie na ognisko grzybozlotowe :grin: idzie do zamrażalnika

 

http://images53.fotosik.pl/65/362e860664d995f6med.jpg

 

Teraz leci ciepły dymek na kiełbaski i do przyszłego Czwartku spiżarnia/lodówka na zmianę

[BazylWidzew]

Zbóju kiełbaska piękna :thumbsup: :clap: :clap: :clap: tylko jak to jest Twoja receptura to nazwałbym ją KIEŁBASA ZBÓJECKA albo KIEŁBASA ZBÓJA :wink:

[Zbój Madej]

nazwałbym ją KIEŁBASA ZBÓJECKA albo KIEŁBASA ZBÓJA :wink:

Może kiedyś i taką wymyślę, na razie niech ta nazwa zostanie, a w planach jest "Kiełbasa Podróżnika"

[Bandolini]

Może kiedyś i taką wymyślę, na razie niech ta nazwa zostanie

Ja, swoje kiełbasy nazywam po swojemu. Robię różne i różnie je nazywam, np: kiełbasa gromadzka, kiełbasa sołecka, kiełbasa gminna. Te nazwy nie są zastrzeżone, mój własny wymysł Im większy obszar, tym dla mnie najlepsza, później będą: powiatowa, wojewódzka i... no właśnie, polska to już jest ale nazwę ją: krajowa Na koniec chyba pozostanie europejska albo światowa :grin:

[Zbój Madej]

kiełbasa gromadzka, kiełbasa sołecka, kiełbasa gminna

będą: powiatowa, wojewódzka

Polityk panie, normalnie polityk :lol: :lol:

polska to już jest ale nazwę ją: krajowa

Ale i patriota :grin:

[Kruszynka]

Takie tam maluśkie zamówienie na ognisko grzybozlotowe :grin: idzie do zamrażalnika

 

Hm ....kolejny cud a"la Kana Galilejska w Zatomiu się szykuje ? :shock: :grin: :wink:

[karolszymczak]

Zbójaszku ja już drewno na ognisko zbieram :lol:

[świadziu]

5.Tłuszcz twardy - 0.25 kg

Wiem że powinienem już widzieć co o jest tłuszcz twardy ale...

Wojtku, jakiego "tłuszczu twardego" używasz i na jakie ewentualnie mogę je zamienić ?

[Zbój Madej]

jakiego "tłuszczu twardego" używasz ?

Ja mam tł. twardy z podgardla :grin:

na jakie ewentualnie mogę je zamienić ?

Jak nie mam tł. twardego to na nic nie zamieniam, wtedy kiełbasa jest bez tł. twardego.

Ogólnie jak robię kiełbasy tł. twardego raczej nie daję, robię takie proste kiełbasy. tł. twardy daję wtedy jak robię żywiecką, jałowcową no i tą swoją

U mnie prosta kiełbasa zazwyczaj składa się z wp I, wp II, wp III, nieraz wołowinę dodam, przyprawy tylko zmieniam

[Zbój Madej]

Kiełbaska nabiera coraz ładniejszego kolorku i fajnie podsycha, w dzień w lodówce, w nocy w spiżarni przy lekko otwartym oknie

 

[Zbój Madej]

Już podsuszona, tak jakby brakło jeszcze z 5 min. parzenia, ale na zakusku będzie oki :thumbsup: :grin:

 

[PanBoczek]

Już podsuszona, tak jakby brakło jeszcze z 5 min. parzenia, ale na zakusku będzie oki

wyszły mi gały.. bo łapy brać chciały :lol: a przez monitor nie umiały hehe

pysznie wygląda

nieźle dzisiaj się zdziwiłem i powiem Ci że wywołałeś u mnie 'najniższe uczucie' zazdrość do Egiptu dalekiego Twoje wyroby zawędrują!!!

kiedyś za kulinarne cymesy podbijali, tworzyli swoje kolonie Brytyjczycy.. a teraz

Nasz Polski Król Wędzarniczy na cały świat będzie rozsławiał naszą żywność

oby nikt nas za to nie podbijał :lol: Pozdrawiam

[Zbój Madej]

pysznie wygląda

I mi tak smakuję, tyle tylko, że parzyłem ciuteńkę za krótko

do Egiptu dalekiego Twoje wyroby zawędrują!!!

Do Egiptu tylko drób niestety. Żeby tak wieprzka mogli spożywać, to bym miał trochę pole do popisu

[Zbój Madej]

Żywiecka, jałowcowa i "Kiełbasa Podróżnika"

Jałowcowa po parzeniu drugi raz podwędzana

 

Ta co wisi wyżej to "Kiełbasa Podróżnika"

 

 

[Bandolini]

 

Ta co wisi wyżej to "Kiełbasa Podróżnika"

 

 

To dla bardzo wytrwałych podróżników, z dużym plecakiem

[Zbój Madej]

Kiełbasy żywiecka 2.5 kg, podróżnika 3.15 kg i kabanoski 1.8 kg. Wczoraj węzono/parzone, kabanosy wędzono/podpiekane. Dziś powtórne ciepłe wędzenie było. Teraz trochę w spiżarni powiszą

 

[andrzej k]

Kiełbasy żywiecka 2.5 kg, podróżnika 3.15 kg i kabanoski 1.8 kg. Wczoraj węzono/parzone, kabanosy wędzono/podpiekane. Dziś powtórne ciepłe wędzenie było. Teraz trochę w spiżarni powiszą

 

 

 

 

  Zbójaszku  , wolnego nie marnujesz  .      Smak to sobie wyobrażam  .

 

 

 Pozdrawiam gorąco

[Zbój Madej]

Zbójaszku , wolnego nie marnujesz

A no nie marnuję, jutro też dymienie częściowo na sobotnią gościnę (oj będzie się działo), w Poniedziałek zadymiam boczki i myszkę. Jutro też Haluśkowy jabłecznik, dwie pieczenie drobiowe, w Sobotę spacerówki drobiowe piekę. Nie ma to jak odpoczynek przy dreptaniu :D

Tekiego wolnego zmarnować nie można, nie często się zdarza. ze mam 8 dni wolnego bez brania urlopu

Edytowane 21 Listopada 2013 przez Zbój Madej

[andrzej k]

 

 

A no nie marnuję, jutro też dymienie częściowo na sobotnią gościnę (oj będzie się działo),

 

 

  Wojtek , u Ciebie gościny są przedniej marki  .  Jak będą tacy goście co ich znam to pozdrawiaj

 

 

    

[Zbój Madej]

 

 

Jak będą tacy goście co ich znam to pozdrawiaj

Ze znanych to moja mama, ci co ich nie znasz, znają Ciebie poprzez wyroby wg Twoich przepisów :D

[andrzej k]

 

Jak będą tacy goście co ich znam to pozdrawiaj

Ze znanych to moja mama, ci co ich nie znasz, znają Ciebie poprzez wyroby wg Twoich przepisów :D

 

Nie powiem . Miło się czyta takie info . :D

[Damianek77]

 

Kiełbasy żywiecka 2.5 kg, podróżnika 3.15 kg i kabanoski 1.8 kg. Wczoraj węzono/parzone, kabanosy wędzono/podpiekane. Dziś powtórne ciepłe wędzenie było. Teraz trochę w spiżarni powiszą

 

 

 

 

  Zbójaszku  , co daje powtorne wedzenie kiełbas ?