Powtarzalnosc produkcji kiełbas

[arkadiusz]

Wydaje mi się ,że dyskutujecie o wyższości świąt Bożego Narodzenia nad świętami Wielkiej Nocy.Powtarzalnośc to można uzyskać moim zdaniem jedynie jeśli chodzi o proces technologiczny ,ale wcale to nie oznacza ,że przez to uzyska się powtarzalność gotowego wyrobu.A tak na marginesie jeść ciągle tą samą kiełbasę to chyba trochę nudno dla podniebienia :grin:

[chłop z warmii]

Śp.Strampek wypowiedział swego czasu myśl,że powtarzalność naszych wyrobów to tragiczne nieporozumienie.My nie jesteśmy fabryką.I ja się z Nim całkowicie zgadzam.

 

Pozdrawiam serdecznie.

[zemat]

powtarzalność zawsze jest związana z gramaturą, no i jakość mięsa

[kempes]

:lol: odpowiedź jest już w temacie :lol:

Powtarzalność produkcji czyli odpowiedni dobór klas mięs, peklowanie, rozdrabnianie (zawsze takie samo), mieszanie (zawsze tak samo długo), przyprawy gotowe zawsze od tego samego producenta, przedziały czasowe w procesach osadzanie, osuszanie, wędzenie (to samo drewno) powtarzane.

Mnie osobiście powtarzalność kiełbasy interesuje tylko w kategorii : dobra, smaczna, a wystarczy przecież tak niewiele aby to się spełniło

ale lubię by była zawsze troszkę inna :lol: (nie mylić z obcą :lol: )

ta kiełbasa znaczy się :lol: hej !