Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[EL GREGOR]

:sad: Elu Pana Mirosława nie spotkałem.

 

Sery były przepyszne te do roku dojrzewania (starsze Mi już tak bardzo nie smakowały, miały gorzki posmak). Porównując smaki te z festiwalu i Moje oczywiście z mleka krowiego to idę w dobrym kierunku.Kupiłem fajna książkę o produkcji serów,jutro zaczynam wytwarzanie serów z pomocą tej książki. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ Dodano: Sob 02 Cze, 2012 18:53 ]

:grin:

 

http://images40.fotosik.pl/1606/afe403fa51b79423med.jpg

 

http://images49.fotosik.pl/1568/0d22bae346276a5cmed.jpg

 

http://images39.fotosik.pl/1559/1cf2738288e0ba13med.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1606/1d80ea3a57f0514cmed.jpg

 

http://images38.fotosik.pl/1603/dbcebb810adf2431med.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1606/cdfea03fb6db285fmed.jpg

 

http://images42.fotosik.pl/399/887a7922e7f3a5c9med.jpg

 

http://images37.fotosik.pl/1575/76bf69bbf1db6694med.jpg

 

http://images35.fotosik.pl/1425/c9e71cad4c4429abmed.jpg

 

http://images42.fotosik.pl/399/a2915498b717f7b8med.jpg

 

[ Dodano: Sob 02 Cze, 2012 19:23 ]

:grin: książkę można kupić w firmie Agrovis cena 35zl :grin:

 

http://images37.fotosik.pl/1575/d21e958c66890aa0med.jpg

 

http://images35.fotosik.pl/1425/e7f1e53eff83caa2med.jpg

[Shadow]

Grzeniu, mamy jakieś szanse w przyszłym roku?

Bo ze zdjęć wynika, że poziom jest wysoki

[Małgoś]

Kozie serki Eli wyglądem nic nie odbiegają od tych "wystawowych" ..a smak...ten wie ,kto jadł.. :grin:

[EL GREGOR]

:grin: to tylko zależy od NAS ile pracy włożymy.Ty masz wiedzę a ja dużo czasu wolnego.

 

:grin: Rok przed NAMI :grin:

[EAnna]

Kozie serki Eli wyglądem nic nie odbiegają od tych "wystawowych"

No, serki Eli to pierwsza liga :grin:

[EL GREGOR]

:grin: Małgosiu :thumbsup: Eli serki plasują się na pudle :grin: jadłem i wiem co piszę :thumbsup: :clap:

[Małgoś]

heh.. : Ela na lidera..za sprawą koziego sera :lol:

[kostek61]

:grin: to tylko zależy od NAS ile pracy włożymy.Ty masz wiedzę a ja dużo czasu wolnego.

 

:grin: Rok przed NAMI :grin:

To jest właściwe podejście do wyzwań :clap:

[Ela]

Szkoda,że Pana Mirka nie spotkałeś, no cóż- dziękuję za dobre chęci :lol:

Oj jak żałuję, że mnie tam nie było.Zaproszenia przychodzą co rok....

Widzę Honoratkę z Robaczkowa i Sylwka...

Poziom ich serów naprawdę wysoki,różnorodność smaków....wiem, miałam okazję degustować.

Gdzie ja tam do nich? Jeszcze wiele muszę się nauczyć.

Ale dziękuję za Wasz doping i wiarę we mnie. :blush:

 

[ Dodano: Sob 02 Cze, 2012 21:17 ]

Grzesiu- a zaglądałeś na stronkę Agrovisu?? Tam wszystko do produkcji sera, łącznie z recepturami. A Pan Mirek, o którym wspomniałam odpowiada na wszystkie skomplikowane pytania

[EL GREGOR]

:grin: Elu rozmawiałem z pracownikami firmy Agrovis i już wstępnie umówiłem się w firmie na spotkanie.Wracając do domu przejechałem obok Agrovisu :grin: W tym tygodniu brak czasu ale w następnym ich odwiedzę i na pewno porozmawiam z Panem Mirkiem. :grin:

 

Książkę już przeczytałem i już wiem jakie błędy popełniałem. :grin:

[Ela]

Może jeszcze organizują kursy,popytaj, naprawdę warto.

Tam pracują ludzie ,którzy we wszystkim chętnie doradzą,pomogą.

[EL GREGOR]

:grin: pierwsze cztery zdjęcia serów z książki :grin: następne sery Moje,idę w dobrym kierunku. :grin:

 

 

 

 

 

:grin:

 

 

 

[Ela]

Brawo Grzesiu :clap: :clap: :clap: :clap: :clap:

Piękne Twoje sery-wystawowe.

Musisz koniecznie na festiwal dobrego sera :thumbsup:

[Shadow]

Nie ma bata - wygraną mamy w kieszeni. :clap:

 

Podczas konkursu możemy nadawć nazwy serów z naszą domeną i dalej propagować stronkę, która nas połaczyła.

[EL GREGOR]

:grin: wczoraj zrobiłem ser z przepisu jaki znalazłem w książce (nadal jeszcze leży pod obciążeniem).

 

Grażka w tym czasie zrobiła Tofu i pasztet z tego co pozostało :grin: wczoraj w domu był dzień serowy. :grin:

 

Daniel w amatorach w pierwszej dziesiątce to może się załapiemy ale pomarzyć i cel warto mieć.Zrobiłem jedno zdjęcie wędlin :grin: to tu widzę szansę :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://images41.fotosik.pl/1563/a75f24c7ea5e8cddmed.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1611/740ef3e6595cc397med.jpg

 

http://images37.fotosik.pl/1580/96df26f72408f912med.jpg

[EL GREGOR]

:grin: z 17l mleka wyszło już po odciśnięciu 2265g sera,z 1kg soi 1058g sera.

 

Do tej pory jak robiłem sery to kaleczyłem rzemiosło :sad: popełniałem w trakcie produkcji dużo szkolnych (podstawowych) błędów.

 

Od niedzieli staram się robić według sztuki serowarskiej.

 

Zamknąłem pierwszy rozdział mojej przygody z serami (zapakowałem). Robiłem sery miękkie,one nigdy nie dojrzeją.

 

Na ostatnim zdjęciu nowy ser :grin:

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ Dodano: Wto 05 Cze, 2012 14:28 ]

:grin:

 

 

 

http://images35.fotosik.pl/1432/a8ad7c1e90a7e4bbmed.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1613/b1b9f4a244467584med.jpg

[EL GREGOR]

:grin: sery zrobione (część robię z kminkiem),jogurt i ricotta,jutro rano kiełbasy,środa rano wiązanie reszty i wędzenie :grin

 

 

 

 

 

[ Dodano: Pon 11 Cze, 2012 22:22 ]

:grin: dzisiejszy szczupak i okonie z patelni popite jogurtem :grin:

 

 

 

 

 

 

 

http://images42.fotosik.pl/423/7b201d66f9461f73med.jpg

 

http://images40.fotosik.pl/1630/77ca6954855a884emed.jpg

[EL GREGOR]

:grin: kiełbasa G565 gotowa,zapakowana do pojemnika i do lodówki :grin

 

 

 

 

 

 

[paolodoro]

grzegorz565, Grzesiu , ależ Ty lubisz podnieść ciśnienie :grin:

wyroby :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: , a moja jeszcze dojrzewa ...

[Feederman]

Nauczyciel, że mówiłeś że latem nie wędzisz :lol: To żeby nie utracić mistrzostwo,zajmując się przygotowywaniem sera?

Mi zdaje się że prosto nie umiesz siadywać bez sprawy. :lol:

Grzegorz, twórz nam na radość. :clap:

[karolszymczak]

Feederman, jak tu przeżyć lato na samych serkach :rolleyes:

[EL GREGOR]

:grin

 

 

 

 

 

 

 

[jacinto]

Grzesiu, tego seksu to ostatnio sobie nie żałujesz :grin:.

Kurde ale to jest apetyczne,a ja jestem na diecie

[EL GREGOR]

:grin: tak to jest kminek,część kminku stłukłem w moździerzu i dodałem do masy serowej przed ociekaniem.Po formowaniu sera też obsypałem kminkiem. :grin: Tak patrzę na te zdjęcia i jestem zadowolony z kompozycji (dlatego niektóre ujecie są powielone,inne naświetlenie i ujecie.Bardzo lubię kwiat piwonii) :grin: