Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[miro]

grzegorzu karkówka wygląda bardzo smakowicie.

Można prosić o przepisik ?

[EL GREGOR]

:grin: przepis bardzo prosty :grin:

 

Smażę lekko karkówkę(wcześniej przyprawioną ) na tym samym oleju szklę cebulę,paprykę i czosnek.

 

W tym samym czasie gotuję fasolkę i marchew (w jednym garnku).

 

Przygotowanie sosu;szklanka wrzącej wody,pół kostki rosołowej którą rozpuszczam w tej wodzie.Biorę dużą łyżkę mąki i tyle samo masła,mieszam do jednej konsystencji na talerzu.

 

Wlewam rozpuszczoną kostkę na patelnię gdzie szklą się warzywa,wkładam mąkę z masłem i rozprowadzam aż powstanie sos jak za gęsty to dolewam trochę wody.Wkładam karkówkę i przez godzinę pyrka na bardzo małym ogniu.Następnie dodaję fasolkę i marchew (do rozrzedzania sosu biorę wodę z gotującej się fasoli i marchwi). Sos przyprawiam do smaku.

 

Życzę smacznego :thumbsup:

 

Dzisiaj zrobiłem podobnie, kotlet mielony i do sosu dodałem kurki (wcześniej obgotowałem) :thumbsup:

 

 

[miro]

Przygotowanie sosu;szklanka wrzącej wody,pół kostki rosołowej którą rozpuszczam w tej wodzie.Biorę dużą łyżkę mąki i tyle samo masła,mieszam do jednej konsystencji na talerzu.

 

Trochę się zamotałem.

Czyli kostka osobno, a mąka z masłem osobno ?

Masło rozpuszczone czy twarde ?

:grin:

[EL GREGOR]

:grin: kostka osobno rozpuszczona w wodzie i wlana na patelnię,masło trzeba wcześniej wyjąc z lodówki ale nie roztapiać i mieszamy na talerzu :grin:

 

Możesz zrobić bardzo prostą wersję sosu;tylko wrząca woda,kostka,mąka,masło.Chcesz sos ciemniejszy to parę kropli sosu sojowego :grin:

 

 

 

[miro]

Dzięki Grześ.

Zrobię przy najbliższej okazji.

[EL GREGOR]

:grin: wiosną ser wędzony oscypek zapakowałem próżniowo,dziś degustacja tego sera :thumbsup: jestem pod wrażeniem smaku,zapachu,konsystencji.Został jeszcze jeden,przywiozę na zlot W-M.

 

Na zdjęciu po lewej ser z wczesnej wiosny po prawej z czerwca.

 

Sery dobrze dojrzewają zapakowane próżniowo,trzeba tylko kontrolować opakowania jak się zrobią luźne to pakuję na nowo i dalej leżą w lodówce. :grin:

 

 

[kostek61]

Sery dobrze dojrzewają

:grin:super :clap:

[Violka]

serdecznie CIĘ tam zapraszamy :grin:

Ale Misiek beze mnie nie pojedzie, nie ma takiej opcji.. :tongue:

[Darhel]

oscypek zapakowałem próżniowo

Pilosy też pakowałem próżniowo, dwa tygodnie w temp. 4*. Nadal supcio :thumbsup: i jak piszesz, pewnie i dłużej by wytrzymały.

 

P.S.

Zgrzewarkę próżniową mam od niedawna i cały czas testuję jakość po "przelegiwaniu"

[Feederman]

Moja znajoma leciała z Francji i jej nie puściły na burtę samolotu z serem(w ręcznym bagażu), posądziły materiał wybuchowy.

No a że można przypuścić w takiej formie sera?

 

 

Granat - limonka*! :grin:

 

http://i006.radikal.ru/0712/29/4a0effb1189e.jpg

 

http://s50.radikal.ru/i127/0812/66/a2afc3267d8f.jpg

 

*rosyjska nazwa

 

Grzegorz, :clap: :clap: :clap:

[jacinto]

Feederman, mnie kiedys w Belgii na lotnisku nie puscili z serem typu camembert - a był z opactwa w Chimay... bo to materiał wybuchowy. Chciałem go zjeśc na miejscu,ale niestety mi nie dali co za szaleństwo...

[Feederman]

jacinto, no a jej z Gorgonzola poplątały :grin:

[EL GREGOR]

:grin: osłonki 19 kolagen są BDB po trzech dniach można śmiało cieszyć podniebienie.Baranie idą w odstawkę :wink:

 

Jutro wyjazd nad morze 30 i 45 jadą dojrzewać :thumbsup: mogą nie zdążyć. :grin:

 

 

 

 

 

 

 

[Marek z Bielska]

Grzegorz śliczne kabanie z rana pokazujesz :clap: :wink:

[Shadow]

Sery dobrze dojrzewają zapakowane próżniowo

Grzesiu,

 

a sprawdzałeś nowe woreczki z perforacją i bez, czy działają?

 

PZDR

[EL GREGOR]

:grin: Daniel w mojej pakowarce dobrze się obkurczają oba typy woreczków.

 

W przyszłości muszę kupić lepszy sprzęt za słaba siła podciśnienia i nie które po wyssaniu się luzują. :grin:

 

Przydział na drogę zapakowany. :grin:

 

[EL GREGOR]

:grin: i po wakacjach nad morzem :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[ Dodano: Sob 25 Sie, 2012 15:16 ]

:grin:

 

http://images43.fotosik.pl/1510/e60d878084b65e48med.jpg

 

http://images44.fotosik.pl/373/bb56f8258f28bb1emed.jpg

 

http://images47.fotosik.pl/1515/1e2e87f35cf4c3c2med.jpg

 

http://images46.fotosik.pl/1733/27a44a51a9bf3401med.jpg

 

http://images43.fotosik.pl/1510/a487074e5c5c0c06med.jpg

 

http://images37.fotosik.pl/1738/467597f2120b9322med.jpg

 

http://images36.fotosik.pl/259/af95a89bb2927679med.jpg

 

http://images36.fotosik.pl/259/4d076642e4433017med.jpg

 

http://images41.fotosik.pl/1720/a00fbbfe36580e73med.jpg

 

http://images42.fotosik.pl/545/d2943b19cada195amed.jpg

 

http://images43.fotosik.pl/1510/9be2c4a01ee280e2med.jpg

 

http://images43.fotosik.pl/1510/f90dda162358d706med.jpg

 

[ Dodano: Sob 25 Sie, 2012 15:23 ]

:grin:

 

http://images50.fotosik.pl/1631/9bc2daf85056144dmed.jpg

 

http://images46.fotosik.pl/1733/614988afc4737399med.jpg

 

http://images39.fotosik.pl/1717/6e9e8a2ce0b2f3aamed.jpg

 

http://images45.fotosik.pl/1515/cd140ef418548cc9med.jpg

 

http://images37.fotosik.pl/1738/71b5d4d230daa0f4med.jpg

 

http://images43.fotosik.pl/1510/c0b9d3ea320275b0med.jpg

 

http://images36.fotosik.pl/259/99af8650d102e66dmed.jpg

 

http://images43.fotosik.pl/1510/6d84488d1470b51fmed.jpg

 

http://images48.fotosik.pl/372/bebc09bdf4b37cc4med.jpg

 

http://images41.fotosik.pl/1720/e3521e791d532421med.jpg

 

http://images39.fotosik.pl/1717/2111bd6488b9fc79med.jpg

 

http://images42.fotosik.pl/545/bee2104cb83a64a6med.jpg

 

http://images50.fotosik.pl/1631/aaa10418028d8dcbmed.jpg

 

http://images41.fotosik.pl/1720/cffb96468efaf958med.jpg

[grizzly]

... :grin: i po wakacjach nad morzem :grin: ...

Bracie Grzegorzu, chyba niedościgniony WZÓR do NAŚLADOWANIA!!! :clap: :clap: :clap:

 

Jak ja UWIELBIAM TAKI ELITARNY POZIOM!!! :clap: :lol: :grin:

 

Serce ROŚNIE i zapominam na chwile

o "rozkaraluchowaniu" naszej rzeczywistości.

 

BTW

Mam pytanie szczegółowe odnośnie tego zdjęcia?

 

Kto i gdzie "uprawiał" ten sport?

Czy sprawdzałeś jakość?

.

[_Krzysztof_]

Grzesiek wiesz co... :shock: Przestań już!!! :grin:

 

:thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup: :thumbsup:

[EL GREGOR]

:grin: Marku to zdjęcie robiłem w porcie rybackim Jastarnia.

 

Wyrobów nie miałem okazji spróbować ponieważ :shock: były zapisy i numerki w kolejce.

 

Ryby na zupę i smażenia kupowałem od rybaków w porcie,wędzone łososie na zimno i ciepło,flądry,makrele,karmazyn,śledź w dużej i profesjonalnej przetwórni.Raz kupiłem flądrę jak wracałem z nad morza od faceta,który sprzedawał wędzone ryby :sad: była tak słona,że nadawała się tylko do śmietnika.

[jacinto]

Grzesiu, a to ostatnie zdjęcie to owoce dzikiej róży?

[EL GREGOR]

:grin: tak to owoce dzikiej róży,cały półwysep Helski jest porośnięty krzewami dzikiej róży.

 

Bardzo pyszna herbatka z mięty i owocami dzikiej róży.Pędy mięty oczywiście zabrałem ze sobą. :thumbsup:

 

[kostek61]

i po wakacjach nad morzem

:clap: super relacja :thumbsup:

[maly2304]

:grin: tak to owoce dzikiej róży,cały półwysep Helski jest porośnięty krzewami dzikiej róży.

To wygląda raczej na rosa rugosa.

http://pl.wikipedia.org/wiki/Rosa_rugosa

[EL GREGOR]

:grin: maly2304 :grin: dzięki za informację na temat róży.

 

Błąd popełniłem z suszeniem,może trochę witaminy C jeszcze pozostało.Co dziennie kilka dojrzałych owoców róży zjadałem prosto z krzewu są bardzo pyszne i zdrowe. :thumbsup: :grin: