Kiełbasa wiejska i inne wyroby EL GREGORA

[Anuś]

:grin: deski nadpalonej wędzarni oskrobane,deszcz wczoraj obmył i wygląda dobrze :grin:

 

Wędliny nic nie ucierpiały ani na wyglądzie a tym bardziej na smaku. :grin: :thumbsup:

a co tam deski.... wymienisz na nowe... :wink:

a to że wędliny Twoje nie ucierpiały przez to w wyglądzie i w smaku... to widać i czuć... nawet przez kompa... :clap: :clap: :thumbsup: :thumbsup:

i jeszcze jedna pochwała..... .... piękna prezentacja tego co zrobiłeś... :clap:

[EL GREGOR]

:grin: sery,która robiłem 23 lipca jakoś bardzo zmieniły kształt (płaskie) za krótko trzymałem w formie i do tego jest bardzo ciepło :sad:

 

Pierwszy raz zrobiłem sery bez barwnika :grin:

 

 

 

[zbig3133]

Grzegorz, czy do kiełbasy cienkiej dodawałeś gorczyce czy młotkowany pieprz ?

[EL GREGOR]

:grin: gorczycę w całości,pieprz,jałowiec,ziele,kminek,kolendrę rozbijam w moździerzu :grin: rzadko kiedy też rozmaryn rozbijam w moździerzu :grin:

[karolszymczak]

EL GREGOR, wędzarnię odbudujesz a najważniejsze że wędzonki się uratowały :thumbsup: i to jeszcze w jakiej okazałości :lol:

[EL GREGOR]

:grin: worek rzepaku w garażu (50kg) :grin: wyciskarka zamówiona,dziś lub jutro ma dojechać.

 

Tak,że olej będę robił sam :grin: :thumbsup:

 

Szukam możliwości kupienia siemienia lnianego ale w większych ilościach (20kg) znacie kto by sprzedawał (producent) :question:

 

Karolu :grin: sytuacja opanowana a na szczęście wędzonek jeszcze nie było w wędzarni :grin:

[alehar]

Co do kiełbasy - wygląda super - może jakiś przepis ???

Tak na szybko ???? :thumbsup:

Możesz na PW lub tutaj.....

[Bagno]

Pierwszy raz zrobiłem sery bez barwnika

... i będą prawdziwe żółte.

[Pacan Wojciech]

mam nadzieje ,ze napiszesz jakie efekty tzn, ile oleju udało Ci sie wycisnąc z 50 kg rzepaku , Pozdrawiam

[EL GREGOR]

:grin: o efektach trudno powiedzieć :grin: jutro spróbuje pierwsze tłoczenie :grin:tą maszynką to chyba z rok zejdzie na te 50kg rzepaku (taka mała) :grin: :grin:

 

Przed chwilą dzwonił stolarz,że za godzinę będzie gotowa prasa do sera :grin:

 

[grizzly]

...worek rzepaku w garażu...

 

...Tak,że olej będę robił sam...

EL GREGOR BŁAGAM! Tylko nie "rzepak"! :shock: :devil:

.

[EL GREGOR]

:shock: a dlaczego nie,jakie przeciwwskazania :shock: :blush: :blush: :blush:

[Darino]

a dlaczego nie,jakie przeciwwskazania

1. Kwas erukowy

2 Tłuszcze trans

:grin:

[EL GREGOR]

:grin: czytałem,że teraz są już nasiona bez kwasu erukowego (był 20 lat temu) :grin:

 

Dzisiaj czytałem na temat oleju rzepakowego i w żadnym artykule nic złego nie spotkałem. :grin: :thumbsup:,, pasmotrim-uwidzim,, :grin:

 

Wszystko rzetelnie opiszę co i jak się tłoczy.Jutro może nie zdążę, jadę do Bogaczewa nad jezioro tam czeka Daniel. :grin:

 

Prasa już w domu :grin: po niedzieli trzeba wypróbować. :grin:

 

[BazylWidzew]

Prasa już w domu :grin: po niedzieli trzeba wypróbować. :grin:

Grzegorz sery będą jeszcze smaczniejsze :thumbsup: wygląda jak średniowieczne narzędzie tortur :grin:

[EL GREGOR]

:grin:

 

[EL GREGOR]

:sad: jestem po pierwszym tłoczeniu :sad:

 

Zje...ny jak koń po westernie :sad:

 

Po bardzo ciężkiej pracy (chyba przez ostatnich 10 lat tak ciężko nie pracowałem) po około 40 min natłoczyłem MOŻE 100g :sad:

 

Miałem zrobić całą relację ale z tego zmęczenia zapomniałem :sad:

 

Oto moje dzieło ciężko wypracowane. :grin:

 

Po obiedzie jadę do Daniela nad jezioro :grin: tam odpocznę. :grin: :grin: :grin: i oczywiście się napijemy tylko nie tego oleju :grin: :grin: :grin:

 

[Wujaszek Tom]

Grześ , ale pamiętasz co jest najważniejsze w pozycji "od tyłu" ?

Aprops przytaczanego tu tłoczenia. :lol:

[Maad]

Dzisiaj czytałem na temat oleju rzepakowego i w żadnym artykule nic złego nie spotkałem. :grin: :thumbsup: ,, pasmotrim-uwidzim,, :grin:

http://www.farmer.pl/produkcja-roslinna/rosliny-oleiste/rzepak-i-rzepik/opryskiwacz-przed-kombajnem,972.html

http://www.wykop.pl/link/1597111/opolscy-rolnicy-truja-roundupem-rzepak-nas-i-siebie/

[Henio]

Grzechu olej ten olej i kup sobie lniany -"samuo " zdrowie . Ty jednak to pewnie znasz .

[EL GREGOR]

:grin: olej się bardzo fajnie sklarował w smaku jest rewelacyjny :grin: :thumbsup:

 

Zasłużony odpoczynek po ciężkiej pracy :grin: :grin: :grin:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[BazylWidzew]

Mistrzu wielkie :clap: :brawo:

[EL GREGOR]

:grin: prasa wyskalowana :grin: masa serowa prawie gotowa można będzie prasować :grin:

 

 

 

 

 

 

[EL GREGOR]

:grin: pierwsza próba :grin:

 

[tusiaczek]

Jeżeli mógłbym coś doradzić to zamiast misek używaj jak największych tacek (u mnie idealnie wchodzi taka płaska i szeroka forma żaroodporna). Będziesz miał mniej wylewania i będzie płycej dzięki czemu masa serowa lepiej odda wilgoć.