Moja grilo-wędzarnia w trakcie budowy

[siemek]

Witam

 

Jako że to mój pierwszy post na forum pragnę wszystkich gorąco przywitać!

 

Stronę przeglądam już pewien czas ale dopiero teraz postanowiłem się zarejestrować i

troszkę żaluje że tak pózno ponieważ nie posiadam fotek od początku budowy a byly ciekawe ponieważ wszystko robiłem sam od fundamentów i był to pierwszy kontakt z murarką :grin:

Mój projekt wzorowałem na grilo-wędzarni JARO który znajduje się na stronie glównej.

W trakcie budowy zmieniałem projekt na bieżąco dostosowując do swoich potrzeb i możliwości :grin:

Projekt jeszcze nie skończona ale wszystko robię sam włącznie z drzwiczkami do paleniska które są narazie wstawione poglądowo.

Fotki przedstawiają GW w aktualnym stanie,wraz z postępem prac będę zamieszczał nowe fotki dokumentujące nowe prace.

Proszę o komentarze i opinie.

 

http://img831.imageshack.us/img831/1151/zdjcie003f.jpg

 

http://img839.imageshack.us/img839/227/zdjcie004m.jpg

 

http://img6.imageshack.us/img6/995/zdjcie0321b.jpg

 

Koszty poniesione w czasie budowy (projekt jeszcze nie skończony będę uzupełniał kosztorys na bieżąco) :

 

Cegły główny budulec miałem z odzysku(każda inna) ale koszt 0 zł

Komin-50zł

Przewód kominowy z blachy ocynk- 20zł

Cegła szamotowa 25 szt.- 50zł

Zaprawa szamotowa 6kg - 12zł

Wylewka betonowa 200kg- 94zł

Wylewka samopoziom.100kg -45zł

Piasek 50kg -5zł

Zaprawa do ciegieł 150kg -70zł

Drewnochron na drzwi wędzarni 1l -16zł

Pustaki 18 szt. -115zł

Poniesione dotychczas koszty:497zł

[Einshell]

Witam witam! Troszke Ci słupek 'pofalował' :grin: ale ogólnie to jakiś krok do przodu jest :grin: i w sumie nie tak drogo wyszło! Pozdrawiam

[siemek]

To jeszcze nie koniec wydatków.

Słupek wiem ale to pierwszy raz mury piąłem do góry:) a po drugie cegły z odzysku nierówne i ciężko je było dopasować co mnie w żaden sposób nie usprawiedliwia

jednak jak na pierwszy raz to myslę że i tak całkiem dobrze mi poszło. :smile:

[many]

Troszke Ci słupek 'pofalował

Podrówna tynkiem i będzie ok. :grin:

[Emil]

a czy komora wędzarni nie będzie zbyt wąska ? bo tak na oko jak patrzę to nie ma nawet 2 cegieł szerokości... :???: mógłbyś podać wymiary głębokosć / szerokość ?

[siemek]

Będzie ok jak będzie wykończona zobaczycie :grin:

 

a czy komora wędzarni nie będzie zbyt wąska ? bo tak na oko jak patrzę to nie ma nawet 2 cegieł szerokości... :???: mógłbyś podać wymiary głębokosć / szerokość ?

Teraz Ci dokładnie nie powiem dokładnie wymiarów ale bodajże wymiary komory to niecałe

60cm szerokości i niecałe 70cm głębokości.Myślę że na początkową naukę wędzenia to mi wystarczy.

[siemek]

Na oko to chłop w szpitalu umarł :lol: Ma dwie i pół cegły szerokości

[dietykon]

Weźcie się nie czepiajcie :wink: to ma działać a nie wyglądać, jak przy okazji jeszcze wygląda to przyjemnie dla oka ale przede wszystkim to się robi żeby w tym wędzić a nie żeby to oglądać! Wspomnijcie wspaniałe wędzonki z beczki albo z Dziadkowego kręgu betonowego :rolleyes: A wszystko, jak to many już powiedział, można poprawić przy wykończeniu.

Pozdrawiam.

[Emil]

Na oko to chłop w szpitalu umarł :lol: Ma dwie i pół cegły szerokości

 

...miałem na myśli szerokość wewnątrz komory :devil: , na zewnątrz widzę, że masz 2,5 cegły ....

 

Czyli wewnątrz wychodzi ok. 40 - 42 cm ....zgadza się ? :wink:

[Batiar]

Myślę że na początkową naukę wędzenia to mi wystarczy.

W tym świecie najtrwalsze są prowizorki.

Jeżeli możesz, to podciągnij tak, aby były dwa poziomy wędzenia.

Nauczysz się wędzić w niej, wyroby będą super.

Jakoś nie chce mi się wierzyć, że po "początkowej nauce wędzenia" postawisz nową.

Przynajmniej ja mam takie doświadczenia. :grin:

Ale kto wie... :grin:

[siemek]

Mój nowy nabytek :grin: trzeba wyczyścić pomalować i będą piękne!

 

http://img8.imageshack.us/img8/6035/zdjcie005wc.jpg

 

http://img121.imageshack.us/img121/812/zdjcie006cq.jpg

[dietykon]

Tylko tego tak nie zamontuj jak masz na zdjęciu :wink: bo jest do góry nogami :rolleyes:

[andy]

siemek, nie trzeba Cię chyba pouczać, że na zdjęciu są "do góry nogami". Jak coś to do montażu odwrotnie :grin:

[siemek]

Wiem,wiem na szybko zdjęcia robilem :grin:

 

 

Jeżeli możesz, to podciągnij tak, aby były dwa poziomy wędzenia.

 

Żeby osiągnąć te dwa poziomy to jaką muszę mieć mniej więcej wysokość :question:

[Emil]

myślę że ok 1,2 m , ale poprawcie mnie koledzy jeśli się mylę :wink:

[EAnna]

trzeba wyczyścić pomalować i będą piękne!

Wspaniały nabytek. Nie wiem jakie masz plany, ale oddałabym te drzwiczki do piaskowania. Taka usługa kosztuje ok. 10zł a efekt znakomity.

Od czasu do czasu kupuję jakieś stare żelaztwo, które po piaskowaniu pokrywam odpowiednim lakierem; nie ma lepszej metody.

[Batiar]

myślę że ok 1,2 m , ale poprawcie mnie koledzy jeśli się mylę :wink:

Emilu, absolutnie zgadzam się z Tobą.

Ja mam 110 cm i jest to ciut za mało, muszę kombinować przy dwóch poziomach. :???: :grin:

[jacekn]

Te drzwiczki możesz też pochromować jeśli masz blisko jakąś galwanizernie,masz wtedy spokój z korozją na parę ładnych lat.

[siemek]

http://img408.imageshack.us/img408/7499/zdjcie008r.jpg

 

 

http://img411.imageshack.us/img411/1160/zdjcie009t.jpg

[Emil]

Kije osadziłeś na stałe ? czy to jakieś rozpórki ...? przed osadzeniem drzwiczek, zamontuj koniecznie ruszt w palenisku. Pewnie niedługo już będziesz komorę sklepił :wink:

[Andyandy]

siemek, Dlaczego robisz tak małą komorę do wędzenia??? będziesz mieć potem problemy z naciekiem skroplin. Co z wygodą wędzenia. Zrób co najmniej dwa razy szerszą i dobre odprowadzenie dymu oraz wilgoci.

 

[ Dodano: Czw 19 Sie, 2010 20:33 ]

Emil, Wyjaśnij po co należy zamontować ruszt do paleniska? Jakie będzie spełniał warunki?

[zibi187]

Też uważam, że trochę za mała ta komora. Co będziesz wędził ?

[Emil]

Emil, Wyjaśnij po co należy zamontować ruszt do paleniska? Jakie będzie spełniał warunki?

Doradził mi to taki starszy miły gość , który budował mi kominek, by w palenisku wędzarni pomiędzy małymi a dużymi drzwiczkami zamontować ruszt żeliwny. Tak zrobiłem i jestem zadowolony, wydaje mi się że dzięki temu rozwiązaniu jest lepszy ciąg i łatwiej kontrolować spalanie drzewa. Drzwiczki górne podczas palenia praktycznie cały czas mam zamknięte, dolnymi natomiast dozuję ilość powietrza :wink:

 

tutaj coś widać z budowy :http://img294.imageshack.us/img294/4582/20100620291.jpg

 

Uploaded with ImageShack.us

[siemek]

siemek, Dlaczego robisz tak małą komorę do wędzenia??? będziesz mieć potem problemy z naciekiem skroplin. Co z wygodą wędzenia. Zrób co najmniej dwa razy szerszą i dobre odprowadzenie dymu oraz wilgoci.

 

[ Dodano: Czw 19 Sie, 2010 20:33 ]

Emil, Wyjaśnij po co należy zamontować ruszt do paleniska? Jakie będzie spełniał warunki?

Moj sprzet jest robiony na wzor projektu JARO i on mi sluzyl za wytyczne ma on takie same wymiary komory i z tego co wiem to nie ma zadnych problemow z wedzeniem a wedzonki sa super.......zobaczymy jak to bedzie

Kije sa do dopracowania beda zamontowane inaczej w sobote sie wszystko wyjasni

[Andyandy]

Emil, W takim razie poczytaj o spalaniu drewna i jakie powinne zostać spełnione normy. Zwróć uwagę na temperaturę spalania, a toksyczność. Budujesz wędzarnię, czy piec o wydajności termicznej.

 

[ Dodano: Pią 20 Sie, 2010 09:32 ]

siemek, Wędzonki nawet bez dymu będą wyglądać super jeżeli będą w odpowiedniej temperaturze. Nitryt z solą użyty do peklowania nada odpowiednich kolorów. Smak będzie przypominać wędzonkę, lecz trwałość i inne walory będą ograniczone. Sztuką jest spalać w niskiej temperaturze drewno i bez nacieków. Ważny jest czas wędzenia i temperatura. Czystość samych wędzonek beż sadzy i innych kwaśnych nacieków. Na papierosach pisze, że palenie zabija lub może być przyczyną wielu chorób. Złe wędzenie i złe spalanie drewna, może być również taką samą przyczyną. Materiałów jest bardzo dużo na stronce i bardzo dobrze opisane. Problem jest w tym, że najwięcej do powiedzenia posiadają osoby, które najmniej wiedzą na dany temat. Sami zainteresowani czekają tylko na efekt końcowy wędzić, wędzić, nawet byle jak, ale wędzić - jak "blondynka" Wynikiem tego jest potem post "POMOCY" Po rozum do głowy przychodzą po wielu próbach i kilku miesiącach doświadczeń oraz dalszej nauki. Potem milczą i nie maja odwagi się przyznać. :idea: